God Of Cooking - Chapter 29

DIOS DE COCINAR - CAPÍTULO 29: CÓMO OBTENER AYUDA PARA DESCALIFICARSE (4)

[White grape puré]

Puntaje de cocina: 7/10

No estuvo mal. Teniendo en cuenta que fue hecho por Jo Minjoon, fue un puntaje realmente bueno. Pero para que Kaya lo haya ayudado en este plato, fue un puntaje ordinario. Pero el plato no se completó aún. Porque el foie gras no estaba cocinado.

Jo Minjoon probó el puré. Los sabores agridulces únicos de la uva blanca estimularon su lengua. Y lo que se sintió al final fue el sabor de la salsa demi-glace. No fue demasiado excesivo y no te cansaste de eso.

Jo Minjoon se volvió para mirar a Kaya.

'' ¿Colocaremos el puréen el plato primero? ''

''Sí. Eso sería bueno.''

Jo Minjoon eligió un plato rectangular. Luego vertió el puré en forma redonda. No olvidó lo que Alan le había dicho. Que estaba descuidando el enchapado. Entonces él quería mostrar eso.

Jo Minjoon dejó caer tres gotas de puré en forma de zigzag. Luego empujó el puré hasta los espacios vacíos del plato con la parte inferior de la cuchara. A primera vista, parecía que se dibujaron tres líneas. Las líneas superior e inferior dibujadas a la derecha y la línea media dibujada a la izquierda.

Pensó que sería bastante bueno si colocara los tres trozos de foie gras para los jueces. Jo Minjoon volvió a mirar a Kaya. Los ojos de Kaya eran más serios que nunca. Fue en ese momento cuando Jo Minjoon estaba abriendo la boca.

'' Kaya ..... ''

''¡El tiempo se acabo! Este es el último cambio! ¡Termina rápidamente tus platos! ''

Incluso antes de que Jo Minjoon pudiera decir algo, sonó el timbre, junto con la voz de Alan. Kaya se paró frente a la encimera con una expresión congelada. Y luego, tomó el foie gras.

El foie gras, a primera vista, parecía una pechuga de pollo hervida en cerveza. El exterior marrón amarillento no era tan suave como ella había pensado.

Kaya tocó ligeramente el exterior del foie gras. Fue suave. Y cuando lo cortó, esa sensación no cambió. El foie gras, cuyo interior estaba bien descongelado, cortado en rodajas y pudding.

Kaya comenzó a cortar el foie gras. Tenía la forma de columnas estrechas y gruesas. Ella lo colocó en la sartén caliente.

El foie gras era un plato en el que tenías que acumular grasa en el hígado de oca. También liberó abundante aceite y la cantidad que liberó fue suficiente para llenar la sartén.

Cuando uno de sus lados se quemó lo suficiente, Kaya volteó el foie gras. Luego inclinó la sartén. El foie gras comenzó a inclinarse hacia un lado, y el aceite comenzó a juntarse en un solo lugar. Entonces, Kaya usó ese aceite para verterlo en el foie gras. Era el método Arroser que Jo Minjoon había usado anteriormente.

Ver el aceite chisporrotear y hervir fue realmente agradable de ver. El aroma espeso que se podía sentir no estaba en ninguna parte cerca de lo que recordaban. El aroma era tan fuerte que podrías confundir la carne con especias. Jo Minjoon intentó conectar el aroma que nunca antes había experimentado con algo en su mente. Pero no pudo hacerlo. Fue en el momento en que no había casi nada con lo que se pudiera comparar.

Ella colocó el foie gras chamuscado encima de la uva blanca puré. Y encima de eso se colocaron las uvas blancas en rodajas finas como decoración. Y en ese momento, una sonrisa incontenible se podía ver en la boca de Jo Minjoon.

[Filete de foie gras con puré de uva blanca y eacute;]

Frescura: 82%

Orígenes: (Demasiados ingredientes para mostrar)

Calidad: Medio (Ingredientes promedio)

Puntaje de cocina: 8/10

8 puntos El plato que fue hecho a medias por él obtuvo un 8. Eso significaba que podría ser presentado en un restaurante Michelin inmediatamente. Jo Minjoon miró a Kaya. Mirando esa alegre expresión, Kaya no pudo evitar fruncir el ceño.

''¿Qué? ¿Por qué esa expresión? ''

"La comida, creo que está bien hecha".

''¿Que eres? ¿Un beethoven de comida? ¿Saber sin comerlo? ''

Kaya gruñó así, pero su expresión no era mala. Ella también probablemente lo sabía. Que el plato fue un éxito. ¿Cómo se la llamaría chef si no supiera qué tan bien se cocinó su plato?

Sonó el último timbre. Y José abrió su boca.

''El tiempo se acabo. Todos, pongan sus manos fuera de la encimera ''.

Era una voz tranquila, pero ese peso era pesado. Jo Minjoon miró ligeramente a su alrededor. Habían terminado casi todos sus platos. Excepto por un equipo. El foie gras de ese equipo estaba frito, pero elEl problema no era que estuviera chamuscado, sino quemado. Era como si no tuvieran esperanza en sus platos, pero sus expresiones eran oscuras. ¿Qué iban a hacer al respecto? Si hicieron un plato de 3 puntos. Incluso si se trataba de una competencia amateur, era algo que ni siquiera debería presentarse en un plato.

El resto fueron 5 puntos, excluyendo el de Anderson. Jo Minjoon pensó que el plato del equipo de Anderson iba a ser un 8, pero inesperadamente solo fueron 7 puntos.

"También hicieron filete de foie gras".

Pero al pensarlo estratégicamente, solo puedes cocinarlo como bistec. Porque patéo mousse no podía traer el verdadero sabor del foie gras. No sabría si era una misión en la que solo tenía que darle sabor, pero no era bueno hacerlo en una misión temática de foie gras.

En realidad, hubo 3 equipos de 5 que eligieron hacerlo como un bistec. Por supuesto, excluyendo al equipo de Anderson y Kaya, el otro terminó quemando el bistec.

Los jueces caminaron hacia el equipo que quemó el foie gras. Solo miraban el plato y salieron de la encimera sin decir una palabra. Ante esa vista fría, Jo Minjoon no pudo evitar sentir escalofríos en la espalda.

La siguiente mesa a la que acudieron los jueces fue la de Anderson. Fue filete de foie gras acompañado con reducción balsámica que era agridulce al mismo tiempo. Las expresiones de los jueces fueron bastante buenas. Alan abrió la boca primero.

''Está bien.''

"Es cualitativo y limpio".

'' Anderson. Con este plato podemos confirmar que eres una persona a la que se le ha enseñado cómo cocinar ".

"Carlos, es bueno que te hayas adaptado a la receta y los métodos de cocina de Anderson. Pero me pregunto si su trabajo individual no se mostró correctamente. Aun así, este plato era delicioso. Creeré en tu consideración. ¡Ve al segundo piso! ''

Ir al segundo piso significaba que ya pasaste. La evaluación terminó así con la alegría de Carlos y la sonrisa de Anderson.

Sin embargo, la única vez que las expresiones de los jueces fueron brillantes fue solo en frente del plato de Anderson. Para las siguientes dos mesas, los jueces solo escupieron palabras maliciosas sobre ellos.

''¿Qué cocinaste?''

"Intenté hacer paté de foie acompañado de una baguette".

'' Paté? Esto es paté? Maldición, Louis. Solo di que es mousse. Entonces estaría menos enojado. Mira esta textura. La sensación que da la palmadita debe ser más espesa que una sensación cremosa y al mismo tiempo, la sensación de una salchicha. ¿Pero qué es esto? Es un sabor que me gustaría comer mostaza ".

''.....Lo siento.''

''¿Lo siento? No me disculpes Disculpa por el plato. Oh Dios. Este ganso nunca habría imaginado que el propósito por el que ha vivido era convertirse en esta pobre crema para el suelo ".

En palabras de Alan, los participantes no pudieron decir una palabra. Lo mismo fue lo mismo para la próxima mesa. Emily que probó un bocado del foie gras con canapé, solo suspiró. Luego preguntado.

'' ¿Esto, hiciste paté? ''

En ese momento, los participantes no pudieron responder y dudaron. Parecía que habían recordado las palabras anteriores de Alan. Que ellos más bien respondieron que era mousse. Incluso para ellos, parecía realmente grasoso y grasoso. Emily los miró con dureza y dijo.

"Parece que ni siquiera puedes decir el nombre de tu plato". Parece que ni siquiera eres digno de ser evaluado. ¿Estás de acuerdo?''

Los participantes aún no respondieron. Dejando atrás a esos participantes, los jueces se acercaron a Kaya y Jo Minjoon. Jo Minjoon tragó saliva. Él ya sabía que estaba bien hecho, pero mirando las palabras que se le dirigieron a los otros participantes, no pudo evitar ponerse nervioso. Y fue lo mismo para Kaya. Sus manos temblaban ligeramente. Joseph abrió su boca.

''¿Que hiciste?''

'' Es filete de foie gras. Lo acompañamos con puré de uva blanca, en cuanto a la guarnición, colocamos rodajas de uva blanca ".

En la respuesta de Jo Minjoon, los jueces lentamente cortaron el foie gras. Cuando comían algo, no podían pensar en ocultar su asombro y soltar admiración.

Fue realmente profesional y armonioso sabor. Estaba tan bien asado que no creería que fuera foie gras congelado. Es dentro y el exterior se llenó con un sabor de grasa suave. Pero el puré de uva blanca estaba atrapando ese sabor.

Si dijiste que era puré de uva blanca, entonces era básicamente un sabor dulce y limpio. Era fácil pensar que no sería adecuado para un bistec pesado como el foie gras, pero la salsa demi-glace lo impidió. El papel de la salsa demi-glace era ser un puente. Un puente ubicado entre el puré y el foiegras. El aroma del puré impidió que el aroma del foie gras y el sabor del puré se reprodujeran por separado.

Fue un sabor bastante calculado. Era casi increíble que fuera la primera vez que Jo Minjoon y Kaya cocinaban foie gras. Alan abrió la boca inconscientemente.

'' Esto ..... Increíble ''.

'' Es realmente delicioso. Personalmente, creo que este es el mejor plato que he comido en este programa. El sabor del puréy el sabor del foie gras son todos perfectos. Y ni siquiera juegan por separado. Has mostrado un plato que no puede ser mejor que esto. Gracias.''

Siguiendo a Alan, Emily dijo mientras se reía. Incluso si ella lo estaba conteniendo, fue una sonrisa que no pudo evitar mostrar. El camarógrafo grabó mientras sonreía, mirando a Kaya y Jo Minjoon forzándose a estar tranquilos. Eran un par que era bueno para ver.

Joseph dijo con una sonrisa suave.

'' Kaya, no comimos tu plato en la misión anterior. Incluso fue un buen plato, si no tomaste en cuenta que fue un curso de cocina. ¿Ahora sabes esa razón? ''

'' ... ¿Habrá alguien que diga que no lo hacen en este tipo de situaciones? ''

Kaya respondió bruscamente. Que ella sabía el motivo. No podía decir que estaba reflexionando sobre eso. Pero esa actitud no era diferente de decir que sabía el motivo. Joseph sonrió alegremente y dijo.

'' Kaya. Eres un chef realmente talentoso. Pero ningún chef puede cocinar solo. Confíe en su compañero de equipo como ahora, y tenga un corazón de apoyo. Entonces, tu cocina brillará aún más brillante ''.

Kaya parecía avergonzada de responder algo, así que solo golpeó el suelo con el talón. Joseph dijo mientras miraba a Jo Minjoon.

"Escuché que tú, Minjoon, fuiste el que pensó en la salsa, ¿verdad?"

''Sí es usted.''

"Dijiste que nunca habías comido foie gras, así que ¿cómo podrías pensar en una receta que sirviera de foie gras?"

Fue una pregunta realmente aguda. Pero parecía que Jo Minjoon ya se había preparado para salir de ese agujero.

'' Lo he visto en una imagen. Foie gras con puré de uva blanca y eacute;. ''

"Entonces, ¿estás diciendo que dependías solo de esa imagen para reproducir el sabor?"

''Sí.''

Jo Minjoon respondió en breve. Joseph parecía frustrado con Jo Minjoon. ¿Qué era este joven? Para seguir el sabor dentro de una imagen? Por supuesto, puedes inspirarte con la imagen de la imagen. Sin embargo, fue una combinación muy exigente. Ya sea la salsa demi-glace que conectaba el foie gras con puré, o pensando en cocinar foie gras con el método arroser.

Pero ese Jo Minjoon hizo la receta. ¿Fue una coincidencia? ¿O talento? Diciendo la verdad, no confiaba en juzgar a este participante. Él fue un participante realmente peculiar. Él era un chef peculiar.

''.......Excelente. Tienes buen talento. Minjoon ''.

Al final, lo único que Joseph pudo decirle fue solo eso. Jo Minjoon respondió mientras sonreía.

''Gracias.''

Después de que terminaron de evaluar a Jo Minjoon, los jueces compartieron sus opiniones. El debate no duró mucho. Incluso después de que sintieron que era un lastre, Alan miró a Kaya y Jo Minjoon y preguntó.

''¿Qué estás haciendo aquí?''

''......¿Sí?''

Alan se rió.

'' ¡Ve al 2 ° piso! ''

[Cómo obtener ayuda ante la descalificación (4)] Fin

Nota del traductor : ¡Capítulo regular! ¡Gracias por leer y por tu apoyo!

Regulares en: martes, jueves, sábado y domingo

Traductor: Subak

Corrector de pruebas: Maled