La habitación dispuesta para la cena es, naturalmente, extravagantemente hermosa. Somos convocados allí.
Como se esperaba, Volg es considerado un servidor y no se lo convoca aquí. Él, junto con Tina y Chloe, tienen su comida dispuesta en una habitación separada.
Los que están dentro de esta habitación son Duquesa Renalier, Margrave Fernande, Faruno, yo y otra persona que parece ser el chef de esta casa ducal. Él me mira con hosquedad.
"En este lugar, vamos a recibir el mejor curso completo que solo nuestra casa de Renalier puede pagar. Esta es una prueba, pero por favor piense en ello como una referencia para el curso completo que va a realizar también ''.
Ese es de hecho el caso. No tuve la experiencia adecuada de comer la comida completa de este mundo. Quiero asegurarme de qué tan diferente es con lo que estaba familiarizado.
'' Entonces, comencemos ''.
La duquesa Renalier chasquea los dedos. Cuando lo hace, el primer curso se organiza en frente de nosotros.
'' Primero, el aperitivo. Olvidé contarte sobre ello, pero asegúrate de terminar la mitad más tarde ".
Dispuestos en un plato blanco, hay rebanadas de jamón crudo, tan finas que son translúcidas, encima de queso, con una salsa de salteado y mariscos, similar a las vieiras.
De inmediato disfruto mi plato. Los ingredientes son geniales El queso está adecuadamente añejado, el jamón curado se sazona con sal y las vieiras son realmente frescas, debe haber sido capturada hoy.
''¿Cómo es?''
'' Los ingredientes son geniales. Sin embargo, hay algunos problemas sobre el método de cocción ''.
'' Elabore ''.
"El queso y el jamón no pueden lograr la armonía, y esto es demasiado pesado para un aperitivo. Será mejor si el queso es la mitad de grueso, supongo. Luego, los mariscos están ligeramente recocidos. Esto reduce el sabor salado de los mariscos. Como aperitivo, creo que es mejor cocinar al vapor en lugar de freír en sartén. Además, la salsa tiene mucha grasa y un sabor demasiado fuerte. Para mostrar el sabor salado de los mariscos, podemos usar un tipo de aceite más dulce ".
'' Ya veo, lo entiendo. Ve a la cocina y crea un plato mejorado de los que has señalado ''.
'' Qué ''
Estoy sorprendido, obviamente. ¿Es esto lo que ella quiso decir con un ensayo? Si le digo lo correcto, ella podría haberse sentido avergonzada en el acto. Además, diciendo que solo podemos comer la mitad antes, ¿ya esperaba comer mi plato mejorado?
''Debería estar bien. Entonces me excusaré por un momento ''.
''Gracias por esperar.''
Después de completar el plato en la cocina fui escoltado a, ahora he regresado. Cuando ingresé a la cocina me atravesaron innumerables miradas.
Bueno, eso debería ser un hecho. Parecen haber oído hablar de un cocinero nuevo y extraño que la duquesa Renalier trajo porque eran demasiado tímidos y decepcionantes.
"Es más rápido de lo que esperaba".
'' Porque es un plato simple ''.
Solo corté finamente el jamón y el queso fresco. Presté más atención meticulosa al ingrediente parecido a una vieira, apenas lo calenté al cocerlo al vapor, luego usé una salsa de vinagre, hierbas, sal y una pequeña cantidad de vino.
'' Hay cosas que simplemente les gusta lo que dijiste. Especialmente los mariscos, es genial. El jugo de los mariscos está completamente encerrado, la acidez en la salsa resalta la dulzura. Maravilloso. Esto es realmente un aperitivo ''.
La técnica Sautécon la mantequilla no es un mal método de cocción en sí mismo. Sin embargo, hará que se agote el sabor salado de los mariscos, y se volverá demasiado fuerte como para ser un aperitivo. En ese punto, el método de cubrimiento de la cubierta encerrará todo el sabor. Si la calidad de los mariscos es buena por sí misma como la que tienes aquí, la dulzura de los mariscos determinará el resultado ".
Duquesa Renalier asiente.
"¿Qué piensas, jefe de cocina Venaritta?"
'' ... No puedo encontrar ninguna razón para desaprobar al joven. De hecho, como aperitivo, el que él hizo es más delicioso ''.
Todavía usa su expresión hosca, pero cuando se trata de reconocer un plato, parece que es un hombre con un gran corazón.
losEl próximo plato que se servirá es la sopa. Reconozco el sabor del caldo de hueso de ternera y las verduras Read more ...