Capítulo 49: Introducción a la cocina italiana
Traducido por mí, editado por Kai.
Cuando la mayoría de la gente piensa en la cocina italiana, ¿qué es lo primero que piensan? Pasta, pizza, ...., pizza, pasta, ...
Además de estos dos, también hay muchos otros platos en la cocina italiana. Los italianos no siempre pueden vivir de estos dos. Jiang Hai no ha estado en la verdadera Italia, pero definitivamente hay muchas opciones en el restaurante italiano en Boston.
Este restaurante, gourmet italiano, es un restaurante italiano muy conocido en la zona. Por supuesto, Jiang Hai y el grupo han estado aquí antes, así que están bastante familiarizados con el menú aquí.
"Primero tengamos 8 sopas de queso cheddar, un calamar entero frito, oh bien, sepia frita, almejas fritas, 8 champiñones rellenos de cangrejo, 2 hombros de ternera milanesa, 2 vieiras de ternera y 8 filetes de queso de jamón. ¿Qué quieren chicos para el plato principal? "Mirando el menú frente a él, Jiang Hai inmediatamente pidió un montón. La mayoría de estas cosas son platos de autor italianos o es por lo que el restaurante es famoso.
"Tendremos algo de pasta negra", respondió Robins después de confirmar con todos los demás.
"Entonces 8 porciones de pasta negra". Jiang Hai le dijo al camarero a su lado.
Habiendo terminado de ordenar todo por ahora, el mozo se fue respetuosamente con los menús. No mucho después, llegó la esposa de Filemón y finalmente todos se reunieron, en poco tiempo sus platos están listos. Primero está la sopa de aperitivo, sopa de queso cheddar. Este tipo de sopa generalmente se prepara en lotes, por lo tanto, recargas ilimitadas. En la región de Boston, puedes encontrar este tipo de sopa en todas partes. Sin embargo, en lugar de queso cheddar, está hecho con papas, almejas frescas y algunas verduras de temporada. Combinando los sabores del mar profundo y la dulzura de las verduras de temporada, obtienes la sopa de almejas de Boston, de fama mundial.
Después de eso vinieron los aperitivos y los lados. Las almejas fritas son simplemente almejas frescas fritas con una corteza. Agregue un poco de salsa agridulce y lo convierte en un gran aperitivo.
Los champiñones rellenos de carbohidratos son un acompañamiento, pero se sirven en platos individuales grandes. Un hongo grande relleno hasta el borde con carne de cangrejo y queso. Después de hornear, el queso se derrite y se mezcla con la carne de cangrejo, por lo que es un lado maravilloso para disfrutar.
La sepia frita no es más que unos anillos de calamar fritos, excepto que se llama de forma diferente en diferentes áreas. Esto es como usar diferentes cortes de carne para hacer carne asada. El producto final es todo lo mismo, pero se llama de manera diferente. Exprime un poco de jugo de limón y resalta los sabores maravillosos que estaban escondidos.
Veal scallopini es la especialidad de la tienda, un plato que proviene de la ciudad natal del jefe de la tienda, Milán. Primero tome un poco de ternera con apio, cebollas, hojas de laurel y especias, y cocine hasta que se suavice con el vino blanco. Después de dejar que se enfríe, se sirve con una pasta hecha de puré de calamar y otros tipos de peces. La combinación de carne y marisco es simplemente increíble.
Los hombros de ternera se preparan cortando un hombro de ternera en trozos, luego dejándolo cocinar lentamente con vino, tomates y especias. Por supuesto, la mejor parte de este plato en la opinión de Jiang Hai no es la carne misma. Más bien son los tuétanos dentro de los huesos.
El filete de jamón es justo lo que parece. Jamón, queso y carne chamuscada juntos. Este es un plato compuesto únicamente de carne. Este es también el plato que Jiang Hai estaba esperando más, principalmente debido a sus enormes porciones.
Por último, pero no menos importante, vino el plato principal, la pasta negra. El plato en sí es bastante bueno, es más comparable con los platos de fideos de trigo sarraceno en China. La única diferencia es que es un poco amargo y tú eliges la salsa, pero aun así sabes muy bien.
La mayoría de los estadounidenses adoran sus salsas. Salsa de mariscos, ketchup, salsa de barbacoa mexicana, salsas dulces y picantes, etc. Si puede nombrarlos, probablemente lo tengan. Sin embargo, después de haber comido cosas agridulces día tras día, Jiang Hai ya tuvo suficiente. Aunque le gustaba el sabor agridulce cuando estaba en China con comida como carne de cerdo cocida dos veces, salteado de pimiento y cerdo, etc. Pero ahora lo único que quiere es algo que no sea dulce o agrio, como tal, tenía su pasta solo con un poco de mantequilla, jugo de limón y salsa picante mexicana.
Para ser justos, cuando alguien menciona pimientos picantes, la mayoría de los chinos probablemente se negarán a aceptar la v Read more ...