Deliciosos champiñones y el paisaje de verano
Historias de las cuatro estaciones
Una vez que es verano, incluso la aldea remota en el país de nieve tiene el sol brillando intensamente.
El bosque está teñido de un verde brillante y las flores florecen atractivamente.
Hoy, voy a recoger hongos con Sieg.
Estaba lleno de energía desde la mañana, preparando el almuerzo para llevarlo al bosque.
El plato de hoy es 'pastel de crema de salmón'.
Primero se hicieron las cortezas de pastel.
En un bol, se ponen sal, harina y mantequilla y luego se mezcla bien con una cuchara de madera. La harina se rocía con frecuencia sobre la mantequilla para hacer que la superficie se cubra bien
En esta temporada, los productos lácteos podrían adquirirse a precios baratos en las tiendas, así que no rehusé usar mantequilla.
Una vez que la mantequilla estuvo bien, me enjuagué las manos con agua fría.
Después de eso, la masa se colocó en una bolsa de tela limpia y luego se dejó reposar en una cámara de hielo durante una hora.
Mientras dejaba reposar la masa, hice el relleno cremoso de salmón.
Usé un salmón importado que compré de la tienda. Usé solo la mitad superior y dejé la otra mitad para la familia Rango.
El salmón que se había salado y almacenado en la nevera se sacó y se sumergió en leche para eliminar el olor.
A continuación, los champiñones, las cebollas, las zanahorias y las patatas se frieron hasta que se ablanden.
En otra olla, la mantequilla se derritió y luego se agregó harina. Un tiempo después, se agregó leche y se agitó. Una vez que los grumos de la harina se habían ido y la mezcla se volvía suave, la olla se retiraba del fuego.
Las verduras recién cocinadas y la salsa de crema se mezclaron y luego se agregaron sopa de la noche anterior y especias para ajustar el sabor.
Finalmente, se agregó el salmón y luego se cocinó hasta que desaparezca la humedad.
Cuando el relleno cremoso estaba hecho, la corteza que estaba descansando en la nevera también estaba lista.
Un proceso de fusión de la corteza húmeda se formó con una varilla de madera larga que se repitió.
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La masa de tarta terminada se colocó en un paño.
En un extremo de la corteza en forma cuadrada, los ingredientes se colocan luego dispuestos en forma triangular. En cuanto a los extremos, fueron atados firmemente para no dejar que la crema gotee. A continuación, se usaron huevos batidos para recubrir la superficie y darle brillo.
El aceite se aplicó a una plancha de hierro y luego los pasteles listos se cocinaron durante algunos minutos. Pasteles de crema de salmón, listos para servir.
Si era invierno, los pasteles calientes y crujientes serían agradables, pero esta era la temporada sudorosa, por lo que no había ningún deseo de morder pasteles frescos.
Después de que el calor residual desapareció, fue puesto en una canasta. El almuerzo estaba listo.
Después, desayuné con Sieg y nos dirigimos al bosque.
'' Usted se levantó temprano hoy. Qué raro ''.
"Estaba preparando el almuerzo".
'' ¿Fue eso así? ''
El almuerzo empacado fue colocado en la canasta.
Me pregunto si Sieg será feliz. Mientras pensaba que procedí por el camino.
'' ¡Ah, está allí! ''
El objetivo de hoy son los hongos amarillos llamados kantarelli. {Chantarelle}
'' Parece que habría veneno en ellos ''.
''Existen.''
'' ...... ''
"Está bien, siempre y cuando no comamos demasiado".
Kantarelli es uno de los hongos más queridos en el mundo, aparte de los hongos cultivados.
En cuanto al veneno, bueno, debería estar bien. Probablemente.
'' Suena sospechoso ''.
"Está bien, está bien! Padre dijo, así que estoy seguro de que está bien ''.
Kantarelli tiene un aroma refrescante como los albaricoques. Acerqué a Sieg para que oliera el aroma de champiñón.
"De hecho tiene tal aroma".
''¿Derecha? ¡Estos son sabrosos, ya ves! ''
Sieg también parecía haberse rendido y comenzó a cosechar hongos.
Alrededor de una hora más tarde, recogimos un poco, así que dejamos de recolectar hongos.
En el área, había arándanos, así que decidimos elegir algunos.
'' Sieg, ¿por qué no descansamos ahora? ''
¿No estás cansado? Incluso cuando se le preguntó eso, Sieglinde dijo que estaba bien con una cara despreocupada.
Había una hoja en su cabello así que me la quité.
Como había un río cerca, decidimos almorzar allí.
Empaqué pañuelos y traje una canasta en el río. Le di uno a Read more ...