Capítulo 81: Un chef superior
Traductor: Xiong Guoqi Editor: Desmond
'' ¿Sun Ming, es la persona que acaba de entrar en la cocina, el chef? '', La persona que había mirado
Abajo, Yuan Zhou caminó cerca de Sun Ming y dijo en voz baja.
"Él no es un chef aquí". Es mi amigo que vino especialmente para celebrar mi cumpleaños. '' Sun
Ming sabía que este tipo era de buen corazón. Él era simplemente directo. Por lo tanto, Sun Ming dijo esas palabras
mientras sonreía
''Pues bien. Pero ¿por qué solo cocina el Egg Fried Rice? ", Susurró el tipo.
"Es lo que me gustaría comer", dijo directamente Sun Ming.
''De acuerdo. Usted es el papel principal hoy, digan lo que diga. Vamos, todos, un brindis por él ''. Mientras
hablando, acosó a Sun Ming a beber alcohol.
"Hoy es tu cumpleaños, así que debes beber hasta emborracharte", se acercó KFC y se colocó el brazo.
sobre los hombros de Sun Ming y dijo, sonriendo.
''Está bien. Es tu cumpleaños, así que primero debes beber una taza ". Más personas se unieron a
persuadir a Sun Ming.
Sun Ming no tuvo más remedio que hacer lo solicitado. Luego indicó que bebería otra en
un tiempo, usando la excusa de que estaba esperando saborear delicias sabrosas primero.
Después de caminar hacia la cocina, Yuan Zhou finalmente entendió a qué se refería Sun Ming con
diciendo que la cocina era como una nueva. Esto no era como uno nuevo, pero realmente
es nuevo. Incluso el wok todavía estaba envuelto en una bolsa.
Como era de esperar, uno nunca podría confiar en la palabra de un solo hombre. No es de extrañar que Sun Ming viniera con frecuencia
a su restaurante para las comidas sin importar si estaba ocupado o libre. En realidad fue porque él tenía
nunca usé la cocina antes
'' Peng '', Yuan Zhou abrió el armario primero para comprobar si los aromatizantes estaban todos preparados. Encontró
ellos no están mal. El sabor básico se colocó dentro del gabinete, pero también se selló
estrechamente.
Yuan Zhou cerró el gabinete. Luego recogió el wok y la espátula, comenzando a arrancar su
envolturas. Después, comenzó a calentar el wok.
Casi todos los utensilios de cocina nuevos deben pasar por este procedimiento. De lo contrario, los platos cocinados
Básicamente no se puede comer.
Los procedimientos para calentar el wok fueron bastante simples. Primero, lava el wok limpio, y luego
ponlo en la estufa para calentarlo. Después de eso, usa un pequeño trozo de grasa de cerdo para limpiar todo el wok
antes de lavarlo de nuevo El proceso tuvo que repetirse una y otra vez. Después de tres rondas, el
wok estaría listo para ser utilizado. Yuan Zhou, sin embargo, tenía un hábito ligeramente diferente. Después
llenándolo de agua y hirviéndolo, puso varios trozos de carne de cerdo con carne grasa y carne magra
junto con algunos rábanos verdes.
El propósito era, naturalmente, no estofar la sopa, sino hervir un poco de sopa para absorber el óxido metálico
sabor que permaneció en el nuevo wok.
Yuan Zhou comenzó a hervir el caldo antes de amasar la masa, preparando los fideos para que
se puede cocinar inmediatamente una vez que la sopa estuvo lista.
Aunque Sun Ming era un entusiasta, no sabía mucho sobre los ingredientes. Su principio era
que cuanto más caros sean los ingredientes, mejor será. Con una simple mirada, Yuan Zhou
identificó la harina como el tipo más caro exhibido en los estantes de los supermercados, empacado
con la bolsa de papel fuerte actualmente de moda. Después de una mirada cuidadosa, de hecho fue de uso múltiple
harina.
'' Si La '', Yuan Zhou rompió la bolsa de papel y pellizcó la harina con su mano. La sequedad todavía estaba
bien. Si uno lo olía con cuidado, el aroma del trigo era más bien débil, mientras que la calidad del polvo
era demasiado blanco y sedoso. Este fue el resultado de un procesamiento artificial excesivo.
Después de haber vertido la harina en un gran recipiente de acero inoxidable, Yuan Zhou comenzó a amasar la masa.
Debido a la debilidad de la fragancia y la textura de la harina, Yuan Zhou usó huevos para reemplazar
agua clara. Esto fue para evitar el sabor del cloro que podría cubrir la fragancia del
harina. También esparció un poco de sal para eliminar el mal olor en la harina y para aumentar el
viscosidad de la harina húmeda.
Yuan Zhou estaba ocupado haciendo todos los preparativos. Justo cuando amasaba cuidadosamente la masa Read more ...