Primero, Jo Minjoon sirvió un poco de aceite de sésamo en el arroz y mezcló el gochujang (고추장) y doenjang en una proporción de 1-1 y lo mezcló con el arroz. Normalmente, lo que diferenció al bibimbap coreano fue este proceso. Para haber mezclado la salsa con el arroz, o para presentarlo por separado. A veces, la salsa se usó como aderezo.
Había una razón por la que Jo Minjoon mezcló la salsa de antemano. El primero fue porque esta era una misión. Para dejar que los jueces hicieran el aderezo a su gusto, él no sabía qué tipo de palabras les dirían. Y, básicamente, a Jo Minjoon no le gustaba presentar el gochujang o el aceite de sésamo por separado en un plato coreano. Porque pensó que un chef de un restaurante era el que tenía que completar el plato con sus propias manos. Si fue completado por las manos del cliente, entonces no tenía sentido. Esa era la forma de pensar de Jo Minjoon.
En segundo lugar, fue por la limpieza. Hubo muchos casos en los que las verduras o la carne que se usaba como guarnición se desgarrarían y se arrugarían al mezclar la salsa. Esa vista fue una que no hizo que quisieras comértelo.
Después de colocar el bibimbap humeante en un plato pequeño, Jo Minjoon colocó el plato entero en uno más grande y plano. Cerca del plato redondo bibimbap, se colocaron varias guarniciones como pétalos de flores. Y colocando la yema sobre el arroz, fue el final. Jo Minjoon miró el bibimbap.
[Bibimbap]
Frescura: 94%
Orígenes: (Demasiados ingredientes para mostrar)
Calidad: Alta (Ingredientes promedio)
Puntaje de cocina: 6/10
6 puntos Fue lo esperado. Jo Minjoon no se conmovió y miró la hora. 17 minutos. Fue suficiente para hacer el gamjajeon.
Jo Minjoon agarró unas papas y comenzó a rallarlas. Puso las papas en un colador para quitar la humedad y cortó algunas cebolletas y chile rojo. La razón por la que no podía llamar a esto un plato para el templo.
Las cinco verduras de Dios (오신채). Cebollino, cebollino silvestre coreano, cebolla verde, ajo y heunggo (흥거). Estas cinco verduras tenían prohibido comerse en los templos. Y ya había usado dos de ellos. El ajo se usó en el miyeokguk, y el cebollín se usó en el gamjajeon. Pero, por supuesto, el tema no era siquiera cocinar en el templo, por lo que no había necesidad de prestarle atención. Lo que era importante en este momento era el sabor y los nutrientes.
Jo Minjoon puso harina en las papas ralladas y las mezcló después de poner las cebolletas y el chile rojo. Y luego, lo trajo a la sartén caliente. Tuvo que usar una pequeña cantidad de aceite de cocina. Si pone demasiado, no solo los bordes, sino que también el centro se quemará como una galleta y perderá toda su pegajosidad.
Pero debido a eso, no pudo poner muy poco. Porque el gamjajeon podría pegarse a la sartén y la forma se rompería.
Afortunadamente, Jo Minjoon lo cocinó mejor que nunca.
[Cebollino gamjajeon]
Frescura: 92%
Orígenes: (Demasiados ingredientes para mostrar)
Calidad: Alta (Ingredientes promedio)
Puntaje de cocina: 6/10
6 puntos Los ojos de Jo Minjoon se crisparon. Ni siquiera le quedaban 2 minutos. Sirvió el miyeokguk en un tazón. Los occidentales no estaban muy familiarizados con los ingredientes como las algas marinas, pero no podrían no comerlo como juez en un programa de cocina y tal. Además, agregó semillas de perilla en polvo en el último minuto por si acaso. Por supuesto, la perilla también era un ingrediente con el que los occidentales no estaban familiarizados, pero podría ahorrar un poco el sabor de miyeokguk.
Jo Minjoon colocó las placas en la bandeja. Perilla miyeokguk, cebollino gamjajeon, rollo de col y bibimbap.
Algo inesperado sucedió en ese momento. Las ventanas de estado que estaban sobre los platos se estremecieron, y una ventana más grande y clara apareció sobre él. Jo Minjoon miró esa situación estupefacta. Pronto, otra ventana apareció frente a sus ojos.
[Hiciste una comida de mesa coreana armoniosa. Su composición pertenece a un cierto tema.]
[Se ha agregado una nueva función que permite evaluar múltiples platos a la vez 'puntaje de composición'].
[Ha aumentado el dominio de la habilidad "comprensión hacia la cocina coreana"]
[¿Comprobarás el puntaje de la composición?]
Si no
Jo Minjoon todavía lo miraba perplejo. Fue en ese momento. Una nueva ventan Read more ...