God Of Cooking - Chapter 35

Primero, Jo Minjoon sirvió un poco de aceite de sésamo en el arroz y mezcló el gochujang (고추장) y doenjang en una proporción de 1-1 y lo mezcló con el arroz. Normalmente, lo que diferenció al bibimbap coreano fue este proceso. Para haber mezclado la salsa con el arroz, o para presentarlo por separado. A veces, la salsa se usó como aderezo.

Había una razón por la que Jo Minjoon mezcló la salsa de antemano. El primero fue porque esta era una misión. Para dejar que los jueces hicieran el aderezo a su gusto, él no sabía qué tipo de palabras les dirían. Y, básicamente, a Jo Minjoon no le gustaba presentar el gochujang o el aceite de sésamo por separado en un plato coreano. Porque pensó que un chef de un restaurante era el que tenía que completar el plato con sus propias manos. Si fue completado por las manos del cliente, entonces no tenía sentido. Esa era la forma de pensar de Jo Minjoon.

En segundo lugar, fue por la limpieza. Hubo muchos casos en los que las verduras o la carne que se usaba como guarnición se desgarrarían y se arrugarían al mezclar la salsa. Esa vista fue una que no hizo que quisieras comértelo.

Después de colocar el bibimbap humeante en un plato pequeño, Jo Minjoon colocó el plato entero en uno más grande y plano. Cerca del plato redondo bibimbap, se colocaron varias guarniciones como pétalos de flores. Y colocando la yema sobre el arroz, fue el final. Jo Minjoon miró el bibimbap.

[Bibimbap]

Frescura: 94%

Orígenes: (Demasiados ingredientes para mostrar)

Calidad: Alta (Ingredientes promedio)

Puntaje de cocina: 6/10

6 puntos Fue lo esperado. Jo Minjoon no se conmovió y miró la hora. 17 minutos. Fue suficiente para hacer el gamjajeon.

Jo Minjoon agarró unas papas y comenzó a rallarlas. Puso las papas en un colador para quitar la humedad y cortó algunas cebolletas y chile rojo. La razón por la que no podía llamar a esto un plato para el templo.

Las cinco verduras de Dios (오신채). Cebollino, cebollino silvestre coreano, cebolla verde, ajo y heunggo (흥거). Estas cinco verduras tenían prohibido comerse en los templos. Y ya había usado dos de ellos. El ajo se usó en el miyeokguk, y el cebollín se usó en el gamjajeon. Pero, por supuesto, el tema no era siquiera cocinar en el templo, por lo que no había necesidad de prestarle atención. Lo que era importante en este momento era el sabor y los nutrientes.

Jo Minjoon puso harina en las papas ralladas y las mezcló después de poner las cebolletas y el chile rojo. Y luego, lo trajo a la sartén caliente. Tuvo que usar una pequeña cantidad de aceite de cocina. Si pone demasiado, no solo los bordes, sino que también el centro se quemará como una galleta y perderá toda su pegajosidad.

Pero debido a eso, no pudo poner muy poco. Porque el gamjajeon podría pegarse a la sartén y la forma se rompería.

Afortunadamente, Jo Minjoon lo cocinó mejor que nunca.

[Cebollino gamjajeon]

Frescura: 92%

Orígenes: (Demasiados ingredientes para mostrar)

Calidad: Alta (Ingredientes promedio)

Puntaje de cocina: 6/10

6 puntos Los ojos de Jo Minjoon se crisparon. Ni siquiera le quedaban 2 minutos. Sirvió el miyeokguk en un tazón. Los occidentales no estaban muy familiarizados con los ingredientes como las algas marinas, pero no podrían no comerlo como juez en un programa de cocina y tal. Además, agregó semillas de perilla en polvo en el último minuto por si acaso. Por supuesto, la perilla también era un ingrediente con el que los occidentales no estaban familiarizados, pero podría ahorrar un poco el sabor de miyeokguk.

Jo Minjoon colocó las placas en la bandeja. Perilla miyeokguk, cebollino gamjajeon, rollo de col y bibimbap.

Algo inesperado sucedió en ese momento. Las ventanas de estado que estaban sobre los platos se estremecieron, y una ventana más grande y clara apareció sobre él. Jo Minjoon miró esa situación estupefacta. Pronto, otra ventana apareció frente a sus ojos.

[Hiciste una comida de mesa coreana armoniosa. Su composición pertenece a un cierto tema.]

[Se ha agregado una nueva función que permite evaluar múltiples platos a la vez 'puntaje de composición'].

[Ha aumentado el dominio de la habilidad "comprensión hacia la cocina coreana"]

[¿Comprobarás el puntaje de la composición?]

Si no

Jo Minjoon todavía lo miraba perplejo. Fue en ese momento. Una nueva ventana apareció ante él.

[Comida vegana coreana de Jo Minjoon.]

Lista: Bibimbap, perillamiyeokguk, rollo de repollo, cebollino gamjajeon.

Puntaje de cocina promedio: 6/10

Puntuación de composición: 7/10

Evaluación: es una comida hecha para los veganos. Se caracteriza por su galjanoplastia elegante y sabor limpio. Entonces, es una buena comida sin cargas.

Los ojos de Jo Minjoon se crisparon. Una nueva función apareció. Incluso antes de que pudieran surgir emociones debido a eso, el timbre sonó junto con la voz de Alan.

'' ¡Todo el mundo manos! ¡El puntaje de cocina ha terminado! ''

Alan miró a todos sin expresión. Jo Minjoon tragó saliva. El dado ha sido rodado. ¿Podría esta comida que fue hecha por sus propios colores mover los corazones de los jueces? Jo Minjoon comprobó su entorno. Él vio varios y diferentes platos. Ratatouille, lasaña, sándwich de Cuba, etc.

Golpear. Sintió claramente que el corazón latía. Jo Minjoon se lamió los labios. Incluso si él no hiciera eso, no podría hacer nada acerca de su nerviosismo. La razón por la que podía mantener la calma y la compostura cuando se lo evaluaba era por la fe que tenía en la puntuación de cocina. Sin embargo, llegó a saber que la puntuación de cocina no era una cosa absoluta. Y en este momento, el puntaje de estos platos fue de solo 6 puntos.

En lo que podía confiar ahora solo estaba en sí mismo. Tal vez, esta podría ser la primera vez que ha sido evaluado adecuadamente.

Jo Minjoon miró nerviosamente a Alan. Cuando pensó que había hecho contacto visual con él, Alan abrió la boca y dijo.

'' Comenzaremos la evaluación. Comenzando desde el frente ".

Jo Minjoon estaba en la segunda línea. Los dos que estaban frente a él caminaron hacia los jueces con sus platos en sus manos. Una de esas dos era Chloe. Jo Minjoon estaba mirando de cerca el plato de Chloe. Puntaje de cocina de 8. Fue lo mejor que Chloe pudo obtener.

El plato de Chloe eran fideos de trigo fritos que estaban acompañados con bok choy y brotes de bambú mezclados. La salsa marrón claro parecía estar hecha con salsa de soja y limón y estaba debajo de los fideos, y colocó un medio huevo frito en el medio como decoración. Debido a estas muchas razones, podría parecer delicioso.

Parecía un plato bastante fácil de hacer, pero fue bastante difícil. Freír el huevo y no cocinar la yema enteramente también era una habilidad, y solo el hecho de que fuera un plato de fideos de trigo frito lo hacía difícil de hacer. Tenía que freír los fideos lo suficiente como para que no se quemaran, y al mismo tiempo, tenía que ser pegajoso. Si ella cometió un pequeño error, entonces ese plato ni siquiera sería considerado como comida, sino como basura.

Alan levantó la carne de cerdo y partió el huevo. El delgado abrigo frito se separó con la clara de huevo y, sobre todo, la yema acuosa fluyó como el jarabe de naranja. Incluso hizo que los participantes miraran, trago. Incluso Chloe era así. Hacía mucho tiempo que sentía que algo que había hecho era tan delicioso.

Alan empapó los fideos y el bok choy en la yema y se los puso en la boca. Lo primero que se extendió en su boca fue el sabor a limón y salsa de soja. El sabor fuerte de la cidra se hizo de forma tal que el sabor salado de la salsa de soja se extendió más rápido. Cuando masticó el bok choy, el aroma del limón se había ido a medias. Y lo que lo reemplazó fue el sabor fresco del bok choy. Los fideos que estaban entre las hojas del bok choy transmitían el sabor aceitoso junto con la yema.

¿Hermosa? No, no era un sabor que pudiera describirse con esa palabra suave. Estaba lleno de carisma. Era un sabor primitivo y provocativo que los grandes generales antes de una guerra comerían. Alan trató desesperadamente de mantener la calma. Y fue lo mismo para los dos jueces además de él. Alan abrió la boca primero.

'' Chloe. Comí bien ''.

Chloe no respondió y solo se rió torpemente. Se pudo ver que estaba nerviosa. Alan preguntó con calma.

"¿Es la primera vez que preparas este plato?"

''No. Es un plato que mi madre solía hacerme todo el tiempo. Aunque la mitad de la yema frita fue realizada por mí. Mi madre acaba de poner la yema hecha a la mitad ".

'' ... Tu madre seguramente es alguien que tiene un profundo conocimiento de la cocina ''.

''Por supuesto. Hasta ahora, nunca he comido un plato más delicioso que el de mi madre ".

'' Entonces, ¿crees que has hecho bien la receta de tu madre? ''

Ante esas palabras, Chloe dudó. Ella habló sin confianza.

'' Mmm ... ya te dije que esta receta es de mi madre? Y dijiste que mi madre tenía un profundo conocimiento de la cocina después de probarlo. Entonces eso significa que piensas que mi plato era bueno ... No, al menos, así es para mi receta. Y para ver bien una receta, entonces tienes que hacer lo mismo para el plato ...... ''

''Detener.''

En las palabras que fueroncada vez más, Alan abrió la boca. Chloe, que estaba hablando sola, se detuvo y miró a Alan. Ella simplemente golpeó el suelo con su antepié. Alan continuó hablando.

'Iré directo al grano. Fue un buen plato Chloe. Y una deliciosa, es un buen plato que hizo uso de la ventaja de los fideos de trigo fritos. Especialmente, la combinación de limón y salsa de soja fue realmente buena ''.

"Yo opino lo mismo". No pensé que me sentiría tan bien con un plato que probé por primera vez. Comí bien Fue un buen plato ''.

Emily siguió diciendo después de Alan. Chloe le sonrió alegremente a Joseph. Críticas favorables de dos personas, más de la mitad dijeron que estaba delicioso, por lo que ya estaba a salvo de quedar descalificada. Joseph sonrió con benevolencia y dijo.

"Comí bien Chloe. Pasas.''

''¡Gracias!''

Chloe gritó con una voz llena de felicidad y subió las escaleras. Pero el buen ambiente se rompió casi al instante. El participante que estaba al lado de Chloe presentó un sándwich de baguette que contenía pepino, tomate, queso cheddar y patata frita.

Era comestible, pero no era nada especial. Desde la expresión de los jueces se podía ver claramente lo que estaban pensando. Los jueces comieron un bocadillo del bocadillo y lo masticaron. Mientras tanto, era como si fuera realmente difícil de masticar, pero Alan le escupió a la basura lo que tenía en la boca.

Y después de eso, hubo muchas cosas que dijo. Es muy ordinario. Tengo sospechas sobre cómo sobreviviste hasta ahora. ¿Pensaste que este plato obtendría una buena puntuación? Dijeron muchas cosas, pero la conclusión fue la misma.

'' Jamie. Usted es uno de los candidatos descalificadores. Vuelve a tu lugar ''.

Y luego, fue el turno de Jo Minjoon. Alan levantó su voz.

'' Jo Minjoon. Helena. Trae tus platos ''.

Jo Minjoon caminó hacia ellos con la bandeja en sus manos. El primero en ser evaluado fue Jo Minjoon. Los jueces se le acercaron. Alan miró al miyeokguk.

'' ¿Es esto ... Miyeokguk? ''

''Sí. Puse semillas de perilla y lo herví ''.

"Comí miyeokguk antes, pero es el primero con semillas de perilla. ¿Cómo debo comerlo? ''

'' Puedes hacerlo como quieras ''.

'' Esto es ... Todo comido en Corea ¿verdad? ''

''Sí. Mejoré un poco la cocina del templo ''.

Los jueces primero bebieron el miyeokguk. A continuación, fue el bibimbap, y después de que comieron los rollos lo hicieron también con el gamjajeon. Emily dejó escapar un suspiro.

''Esto es difícil.''

'' Me compadezco de ti ''.

Alan asintió y miró a Jo Minjoon. Fue difícil para Jo Minjoon entender lo que era difícil. Difícil de aceptar el sabor? O para evaluar? Fue en ese momento. José dudó en hablar y finalmente dijo.

'' Minjoon. Vamos a tener una discusión. Da un paso atrás, por favor ''.

Jo Minjoon no dijo una palabra y retrocedió 5 pasos. Emily susurró en voz baja.

''¿Qué vas a hacer?''

''.....Era sabroso.''

'' También fue delicioso para mí. Para las personas normales, en lugar de ser exótico, no sería sabroso, pero fue bueno para mí ".

'' Es una cocina bien hecha. No pude entrar en contacto con la cocina de un templo, pero los colores de la cocina coreana estaban vivos. Pero....''

Alan habló. Emily entendió por qué Alan estaba dudando. Joseph dijo con voz triste.

'' No hay main ''.

''......Sí. Está bien.''

Fue como lo habían dicho. Lo que los jueces estaban lamentando no era sobre el puntaje que Jo Minjoon estaba preocupado, ni el sabor desconocido. Fue la falta del plato principal. Solo eso.

Podrían haber dicho que el bibimbap era el plato principal. Pero la fuerza del sabor era muy débil para ser el principal de esta comida.

Alan abrió la boca.

"Si fuera una comida familiar, sería perfecta y no tendría nada más que agregar". Todos los acompañamientos son deliciosos y la armonía entre ellos no está nada mal. Sin embargo....''

Alan dejó de hablar y dejó escapar un suspiro. Tal vez, si hubiera presentado el bibimbap solo, podrían haber dado una puntuación más alta. Porque el sabor no estaba mal, y la composición estaba bien.

Pero aunque presentó muchos platos, se olvidó de la completitud de esta comida. Ese fue el problema. Entre el nivel similar de los platos, no había nada que estimulara y hiciera feliz tu boca. El sabor era realmente simple y te hacía sentir que protegían el sabor del otro.

Por supuesto, eso significaba que tenía una gran comprensión en todos los platos. Pero.....

"Es débil".

La mirada de Alan se volvió aguda. Y después de eso, los jueces comenzaron a compartir sus argumentos.

Y, la conclusión ha sido hecha.

'' Minjoon. Ven aca.''

Joseph abrió su boca. Jo Minjoon puso una cara incómoda mientras Joseph sonreía.

"Personalmente, creo que este es el plato más delicioso de todos los que has hecho. Pero el problema no es el sabor. Es el corazon Hasta ahora, el estofado de albóndigas de bagre y la dorada eran todos deliciosos, pero tu avaricia podía verse claramente a partir de ellos. Por supuesto, eso es algo obvio. Si usted es un participante que espera pasar, y debido a eso, puede simplemente cocinar ".

José habló hasta allí y se detuvo. Miró a los jueces junto a él.

"Creo lo mismo que Emily y Alan. El plato que has hecho esta vez fue realmente cálido. No fue codicioso, y demostró que querías hacer una comida deliciosa y tranquilizadora. Poniéndolo en buenas palabras, se sintió como una madre preparándolo. Pero en palabras malas, no era un plato de un restaurante, sino una comida de nuestra casa ''.

Jo Minjoon no dijo nada. Él solo estaba escuchando atentamente a José. Joseph dejó escapar un suspiro. Parecía tomar esta evaluación realmente difícil.

'' Es por eso que solo puedo pedir perdón. Porque fue un buen plato. Sin embargo, no somos clientes, sino jueces ... Y no podemos simplemente mirar su corazón y juzgar. Minjoon ''.

Joseph miró a Jo Minjoon. Jo Minjoon cerró lentamente los ojos. Ya podía adivinar lo que iba a decirle. Y esa conjetura no estalló.

''Lo siento. Eres un candidato descalificador ''.

[Un plato hecho por un chef (3)] Fin