DIOS DE COCINAR - CAPÍTULO 29: CÓMO OBTENER AYUDA PARA DESCALIFICARSE (4)

[White grape puré]

Frescura: 84%

Orígenes: (Demasiados ingredientes para mostrar)

Calidad: Medio (Ingredientes promedio)

Puntaje de cocina: 7/10

No estuvo mal. Teniendo en cuenta que fue hecho por Jo Minjoon, fue un puntaje realmente bueno. Pero para que Kaya lo haya ayudado en este plato, fue un puntaje ordinario. Pero el plato no se completó aún. Porque el foie gras no estaba cocinado.

Jo Minjoon probó el puré. Los sabores agridulces únicos de la uva blanca estimularon su lengua. Y lo que se sintió al final fue el sabor de la salsa demi-glace. No fue demasiado excesivo y no te cansaste de eso.

Jo Minjoon se volvió para mirar a Kaya.

'' ¿Colocaremos el puréen el plato primero? ''

''Sí. Eso sería bueno.''

Jo Minjoon eligió un plato rectangular. Luego vertió el puré en forma redonda. No olvidó lo que Alan le había dicho. Que estaba descuidando el enchapado. Entonces él quería mostrar eso.

Jo Minjoon dejó caer tres gotas de puré en forma de zigzag. Luego empujó el puré hasta los espacios vacíos del plato con la parte inferior de la cuchara. A primera vista, parecía que se dibujaron tres líneas. Las líneas superior e inferior dibujadas a la derecha y la línea media dibujada a la izquierda.

Pensó que sería bastante bueno si colocara los tres trozos de foie gras para los jueces. Jo Minjoon volvió a mirar a Kaya. Los ojos de Kaya eran más serios que nunca. Fue en ese momento cuando Jo Minjoon estaba abriendo la boca.

'' Kaya ..... ''

''¡El tiempo se acabo! Este es el último cambio! ¡Termina rápidamente tus platos! ''

Incluso antes de que Jo Minjoon pudiera decir algo, sonó el timbre, junto con la voz de Alan. Kaya se paró frente a la encimera con una expresión congelada. Y luego, tomó el foie gras.

El foie gras, a primera vista, parecía una pechuga de pollo hervida en cerveza. El exterior marrón amarillento no era tan suave como ella había pensado.

Kaya tocó ligeramente el exterior del foie gras. Fue suave. Y cuando lo cortó, esa sensación no cambió. El foie gras, cuyo interior estaba bien descongelado, cortado en rodajas y pudding.

Kaya comenzó a cortar el foie gras. Tenía la forma de columnas estrechas y gruesas. Ella lo colocó en la sartén caliente.

El foie gras era un plato en el que tenías que acumular grasa en el hígado de oca. También liberó abundante aceite y la cantidad que liberó fue suficiente para llenar la sartén.

Cuando uno de sus lados se quemó lo suficiente, Kaya volteó el foie gras. Luego inclinó la sartén. El foie gras comenzó a inclinarse hacia un lado, y el aceite comenzó a juntarse en un solo lugar. Entonces, Kaya usó ese aceite para verterlo en el foie gras. Era el método Arroser que Jo Minjoon había usado anteriormente.

Ver el aceite chisporrotear y hervir fue realmente agradable de ver. El aroma espeso que se podía sentir no estaba en ninguna parte cerca de lo que recordaban. El aroma era tan fuerte que podrías confundir la carne con especias. Jo Minjoon intentó conectar el aroma que nunca antes había experimentado con algo en su mente. Pero no pudo hacerlo. Fue en el momento en que no había casi nada con lo que se pudiera comparar.

Ella colocó el foie gras chamuscado encima de la uva blanca puré. Y encima de eso se colocaron las uvas blancas en rodajas finas como decoración. Y en ese momento, una sonrisa incontenible se podía ver en la boca de Jo Minjoon.

[Filete de foie gras con puré de uva blanca y eacute;]

Frescura: 82%

Orígenes: (Demasiados ingredientes para mostrar)

Calidad: Medio (Ingredientes promedio)

Puntaje de cocina: 8/10

8 puntos El plato que fue hecho a medias por él obtuvo un 8. Eso significaba que podría ser presentado en un restaurante Michelin inmediatamente. Jo Minjoon miró a Kaya. Mirando esa alegre expresión, Kaya no pudo evitar fruncir el ceño.

''¿Qué? ¿Por qué esa expresión? ''

"La comida, creo que está bien hecha".

''¿Que eres? ¿Un beethoven de comida? ¿Saber sin comerlo? ''

Kaya gruñó así, pero su expresión no era mala. Ella también probablemente lo sabía. Que el plato fue un éxito. ¿Cómo se la llamaría chef si no supiera qué tan bien se cocinó su plato?

Sonó el último timbre. Y José abrió su boca.

''El tiempo se acabo. Todos, pongan sus manos fuera de la encimera ''.

Era una voz tranquila, pero ese peso era pesado. Jo Minjoon miró ligeramente a su alrededor. Habían terminado casi todos sus platos. Excepto por un equipo. El foie gras de ese equipo estaba fr Read more ...