DIOS DE COCINAR - CAPÍTULO 27: CÓMO OBTENER AYUDA PARA DESCALIFICARSE (2)

7 puntos Eso fue lo mejor que Jo Minjoon pudo obtener en este momento. No sabría si estaba cocinando con Kaya, pero primero tenía que compartir lo que tenía en mente. Jo Minjoon dijo mientras la miraba.

'' Cortémoslo redondo y grueso como un lomo y tápelo. El método es usar arroser mientras vierte aceite de cocina. No hay necesidad de poner aceite de oliva. Porque hay abundante aceite en el foie gras ''.

Jo Minjoon rápidamente dijo todo eso. Kaya asintió con la mente en blanco y asintió. Y luego ella preguntó.

'' ¿Qué pasa con la salsa? ''

Jo Minjoon lentamente ordenó cosas en su mente. La salsa de foie gras virtualmente más básica que se necesitaba era complementar su sabor lleno de grasa. Y para complementar eso, era necesario ser agridulce al mismo tiempo.

Jo Minjoon abrió la boca.

'' Voy a hacer salsa de uva blanca. Voy a hervir la uva en vermut, y también voy a poner un poco de salsa demi-glace .... Y a partir de este punto hay dos opciones. ¿Va a ser mejor hacer el semi-glace nosotros mismos? ''

Fue una parte sensible. La salsa demi-glace era una salsa para hervir cuando se pone salsa marrón y salsa de carne. Podría tomar 30 minutos para hacerlo, pero como todos los platos que contenían salsa, cuanto más la hirvió, más profundo se volvió el sabor. Básicamente, las salsas demi-glace de buena calidad en los mejores restaurantes tomaron hasta 2 horas, por lo que era incuestionable que el tiempo era esencial e importante.

¿Ibas a hacer una salsa demi-glace hecha a mano en 1 hora, no, 50 minutos, o usar una salsa comercial? Ese fue el problema que se presentó frente a ellos. Porque no podían saber si la salsa hecha a mano iba a ser mejor que la comercial.

Kaya se mordió los labios como si estuviera sumergida en sus pensamientos. Sin embargo, Jo Minjoon podría vagamente saber qué iba a responder.

''Hagámoslo.''

Una sonrisa se podía ver en la cara de Jo Minjoon. Derecha. Esto es lo que significa ser un chef. Para hacer cada pequeña cosa que podrían con sus propias manos. Querer que sus manos fueran un condimento de la comida era lo que significaba ser un chef.

'' Puedes manejar lentamente el foie gras. Acabo de ver que se había derretido un poco. Primero, vamos a derretirlo en la nevera. Porque ni siquiera tendremos que tocarlo hasta que hayamos hecho la salsa y esté a punto de hacer el enchapado ".

''Bueno. Entiendo. ¿Qué hay de la guarnición? ¿Qué hay de cortar las uvas blancas restantes y ponerlo encima? ''

''Bueno para mí.''

Mientras sostenía una conversación con ella, Jo Minjoon sintió que era bastante milagroso que él hablara con ella. Conocer a alguien famoso de la televisión sería así, pero en ese momento eran similares para cocinar. Incluso si fuera un famoso chef con reputación, mientras mejoraban sus habilidades y su comprensión de la cocina, habría más diferencias que las cosas en común con otros chefs.

Sin embargo, Jo Minjoon y Kaya no eran así. Por supuesto, acababan de comenzar el camino para ser chef, pero sus estilos eran similares. De repente, Jo Minjoon pensó en algo. ¿Qué pasa si empiezo a trabajar en la misma cocina que ella ...?

'Ahora no es el momento de pensar estas cosas'.

Las delirios descuidadas fueron suficientes incluso después de que la misión terminara. Jo Minjoon abrió la boca.

'' Si dicen que etiquetar es difícil, entonces debería. ¿Quién comenzará? La segunda persona se encargará de preparar el foie gras. Ni siquiera lo está haciendo, sino también el chapado. Los cambios son en intervalos de 5 minutos, y solo hay 60 minutos ".

Tostar el foie gras y ponerlo en un plato era mejor si se hacía lo más tarde posible. Porque había una necesidad de aplastar la uva blanca que se iba a poner en la salsa demi-glace el mayor tiempo posible. Kaya abrió la boca. Parecía querer asumir la responsabilidad.

''Lo haré. Terminando. Porque al final, es mi problema ''.

'' ..... Foie gras, dijiste que nunca lo habías hecho. ¿Vas a estar bien? ''

''Tú eres el mismo. Entonces tengo que desafiarme a mí mismo. Y esto es algo que tengo que hacer. Como dije antes, es mi problema. Es mi error y mi misión ''.

''No. Es una misión de equipo ''.

Jo Minjoon respondió con una voz determinada. Kaya lo miró un poco sorprendida. Parecía un maestro que regañaba a su alumno, y en realidad, Jo Minjoon estaba pensando así. Deseó que Kaya pudiera entender la razón por la que ella ingresó a los candidatos descalificadores. Quería mostrarle cuál era el significado del equipo missiones, y cómo trabajar en tales circunstancias.

En realidad, Chloe Read more ...