La masa del bagre parecía un fondo blanco con un punto verde. Francamente, no era espléndido ni agradable de ver. Pero la albóndiga por lo general se comía así. Era aburrido y parecía difícil de comer. En lugar de ser una desventaja, era más bien una característica única.
Jo Minjoon enrolló la masa rotundamente con su pulgar y su dedo índice. Y luego, lo puso en el barco de vapor. Estaba pensando en cocinarlo así.
La siguiente parte fue cocinar el guiso correctamente. Jo Minjoon cortó los ajos finamente y los cebollines. Luego, engrasó el wok y comenzó a freírlo así. Por supuesto, después de todo lo que había hecho, no fue que cambiara el curso de su cocina. Antes de cocinar el estofado, le diste una sensación oleosa. Y dependiendo de eso, podría cambiar el sabor caliente.
Cuando el ajo y los cebollines se cocinaron hasta cierto punto, Jo Minjoon puso las cebollas. Las cebollas, que se cortaron horizontalmente, perdieron toda su fuerza cuando se colocaron en el wok abrasador. Y era hora de poner la salsa. Jo Minjoon cubrió el colador con un paño de algodón y vertió la salsa sobre él. Por un lado, el tamiz. Por el otro, el bote. La salsa no era mucho pero aún así, era una postura bastante molesta.
Cuando la salsa fluyó por el wok, en el momento en que el agua se encontró con el aceite, produjo un sonido chisporroteante. Y al mismo tiempo, el profundo aroma de la salsa fluía. Los participantes que estaban cerca de él no pudieron evitar volverse hacia él. Fue tan profundo. Y al mismo tiempo Jo Minjoon estaba seguro. Que él había tenido éxito. Podía adivinar eso solo oliendo. No fue porque lo había hecho muchas veces antes. Pero el aroma contenía el sabor en sí mismo. El sabor fresco de las verduras y el sabor único y limpio del bagre.
Por supuesto, tenía que probarlo para saber si era salado o no. Jo Minjoon sazonó con salsa de soja y sal. No podía usar mucha salsa de soja. Podría sazonarlo, pero lo teñiría con su color negro si se usa demasiado. Entonces se preguntaría si solo podría usar sal, pero el sabor era diferente. La salinidad de la sal y de la salsa de soja eran completamente diferentes. Y no siempre tiene un sabor salado. Tenía el sabor de la salsa de soja. Estaba agrio y tenía un sabor fuerte. Eso fue salsa de soja.
Ahora no era diferente a un plato completo. Pero él no quería terminar así. Para presentar solo la salsa con las albóndigas, no pudo evitar recordar lo que Alan le había señalado antes.
Entonces, lo que eligió fue fritura de pez gato. Jo Minjoon enterró la piel ya pelada en almidón. Y luego comenzó a freírlo en la sartén engrasada. No tomó tanto tiempo. Después de poner la piel de bagre blanco sobre la encimera, lo único que quedaba por hacer era esperar.
Jo Minjoon miró a su alrededor. Los participantes todavía estaban preparando sus platos. Jo Minjoon que los estaba mirando se detuvo ante una persona. Fue Kaya. En su sartén se encendieron las llamas de lo que estaba cocinando. ¿Ella estaba cocinando un plato chino? Jo Minjoon buscó en sus recuerdos. Probablemente estaba haciendo Tangsuyuk (탕수육).
Kaya era británica estadounidense, pero sus platos no se limitaban a los occidentales. Ella realmente cocinaba una gran variedad de alimentos.
Debido a eso, Kaya habló sobre sus antecedentes en la transmisión. Desde que era pequeña, tuvo que ayudar a su madre a vender frutas. Los niños de su edad jugaban con juguetes y muñecas, mientras jugaba con los mercaderes del mercado. Sin embargo, esa experiencia ayudó enormemente en sus experiencias de degustación. Porque había varios ingredientes y alimentos que normalmente no se podían ver, ni probar.
Por supuesto, si una persona normal estuviera en esa situación, incluso si supieran las variedades, no sabrían profundamente sobre su sabor. Debido a que era comida de mercado, fue realmente simple. Y lo complicado solo podría ser la anguila a la parrilla que Kaya había cocinado antes.
Sin embargo, incluso si comieran los mismos platos, Kaya probó cosas diferentes. Para las personas normales, no se puede sentir una diferencia mínima. Pero Kaya sintió un grano de sal como una cucharada de eso. Incluso en los mismos platos, si lo sazonó una vez, se hizo aún más delicioso. Debido a que era ese tipo de habilidad, el mercado podría ser la escuela perfecta para ella.
Incluso la forma en que Kaya se acercó a la cocina, el método era diferente. Cuando un temporizador parcial que funcionaba en un alimento asado en un pincho ( 꼬치 구이 ) house arrojó el palo siguiendo la receta, Kaya podía saber cuánto le llevó dar vuelta, y cómo las partes cortadas de la carne podrían i Read more ...