Dios de la cocina - Capítulo 167: El juez amistoso (3)

'' Oh, parece que los dos van a cocinar ''.

"Yo también estoy aquí".

Janet respondió con una voz descarada. Cocina. ¿Fue para demostrar? Jo Minjoon y Anderson se pararon frente a la encimera. Jo Minjoon habló en voz baja y clara.

'' Solo hay dos platos que harás. Espaguetis de tomate con camarones y vieiras, y filete de salmón con salsa de velout y eacute encima de rábano frito. Aquí están las recetas ".

"Minjoon y yo ahora te mostraremos cómo cocinar tanto la pasta como el bistec. Si no puede familiarizarse con la receta solo, averígüelo mirándonos cocinar. Entonces ... comenzaremos ''.

Antes de que los solicitantes pudieran preparar sus mentes, comenzaron a cocinar. Anderson estaba cocinando los espaguetis de tomate y Jo Minjoon estaba cocinando el filete de salmón.

Tampoco era un plato realmente complicado. Sin embargo, eso definitivamente no significaba que fueran platos fáciles de preparar. Lo que las personas tienden a malinterpretar a menudo es que creen que una receta simple significaba que la dificultad era menor. Pero ese no fue el caso.

Hay personas que fallarían en asar pescado salado. Muchos podrían quemar la piel o tener problemas para controlar la llama que los peces pegarían a la olla. Eso no pertenece solo a los principiantes. Chefs. Incluso los chefs más conocidos podrían quemar fácilmente pescado si perdieran el foco.

Espagueti de tomate fue similar. Para las pastas que usan una salsa de tomate como base, la mayoría enfrenta desafíos al preparar la salsa de tomate. El motivo fue simple. Fue difícil resaltar el sabor de la salsa de tomate.

Cuando sofríe los tomates picados en la parte superior de la llama, la parte más difícil es determinar qué tan cocido está el tomate. El tomate triturado suele estar rodeado de agua, por lo que es difícil determinarlo visualmente, por lo que debes confiar en tu lengua. Pero eso tampoco fue fácil. Seguir oliendo la fragancia del tomate con la nariz y luego determinar con precisión el sabor con la lengua no fue fácil.

Por supuesto, la intuición desarrollada a partir de años de experiencia, así como la cocina con un tiempo preciso también podrían ser utilizados. Sin embargo, la palabra clave hay años de experiencia o ser un genio con un gusto absoluto como Kaya. Por eso, el método más inteligente que los solicitantes podían elegir ahora era calcular el tiempo necesario para cocinar la salsa.

'Sí, así deberían ser los solicitantes'.

Jo Minjoon tenía una mirada aguda en sus ojos. Las recetas fueron platos de 8 puntos. Las recetas de Rachel fueron simples. Comience con un caldo de verduras y luego vierta el tomillo, la crema fresca y la ralladura de limón para hacer la salsa de velout. Luego, pones el rábano que estaba cubierto de almidón de maíz y frito encima de la salsa. Además de eso, pones el salmón que fue marinado con limón, sal y pimienta, a la plancha en una sartén, y luego flambeado con vino blanco.

Fue una gran receta para probar la base de alguien. Aunque pueden estar acostumbrados a freír cosas, era normal estar nervioso al freír un ingrediente que no estás acostumbrado a manejar. El rábano era un ingrediente así. Asar salmón debería ser más familiar en comparación, pero eso no importaba. También estaban buscando ver cómo podías cocinar algo a lo que estabas acostumbrado en una situación tan tensa como esta.

Jo Minjoon primero preparó los ingredientes. Él comenzó con el caldo de verduras. Jo Minjoon puso la olla encima de la llama y levantó su cuchillo. Jo Minjoon no dudó ni por un momento. Las verduras en la parte superior de la tabla de cortar comenzaron a cortarse en trozos del tamaño de la mano de un bebé.

Después de poner los ingredientes del caldo de verduras en la llama, llegó el momento de la salsa de velout. Jo Minjoon derritió la mantequilla y la harina para hacer un roux. No fue tan difícil hasta este punto. El problema fue agregar los ingredientes como el caldo de verduras y dejar que se reduzca sin quemarse. Esa fue la parte difícil. Si no lo agitaste con diligencia, se incendiaría fácilmente.

Es por eso que incluso si comenzaras a trabajar en otras tareas, tu atención debe permanecer en la salsa veloutéEsa fue la parte difícil de esta prueba. Por supuesto, cuando servían a los clientes, la salsa de velout ya estaría preparada, pero en este instante, tenían que hacer personalmente todo del uno al diez. Era natural que tu atención se desviara y que cayera la calidad de tu plato.

Si fuera otra persona, ese sería el caso.

Sin embargo, Jo Minjoon no falló. Cortó el rábano y lo recubrió de almidón, lo frió y luego molió la cáscara de limón con sal para hacer sal de limón. Jo Read more ...