Dios de la cocina - Capítulo 151: Global y local (1)

Martin no admitió la suposición de Jo Minjoon. Sin embargo, ya era algo sin sentido. Jo Minjoon y los otros ya estaban casi seguros de eso. La actitud desanimada de Martin también fue una de esas razones. Anderson abrió la boca como si fuera obvio.

'' Tokyo Harmony ...... Solo escuchando el nombre me da la sensación de que es un restaurante de fusión. ¿Alguien ha ido allí? ''

''Yo tengo.''

El único que respondió fue Emily. Emily, que vio a Anderson y Jeremy mirando a Sera, sonrió y dijo.

"Todos ustedes no deberían haberse ido. Como sé, no ha pasado un tiempo desde que este lugar obtuvo restaurantes Michelin. No tenía ninguna estrella y obtuvo los tres a la vez. Por eso fui allí ''.

'' ........ Mm, lo he escuchado una vez. Pero solo miré fotos porque no tuve la oportunidad de ir ''.

''Imágenes.....''

Anderson murmuró con una voz extraña. Jo Minjoon abrió la boca.

'' ¿Debo mostrar una foto? ''

''No. No estoy mirando. No deberías ver una imagen de un lugar al que vas por primera vez ''.

Anderson negó con una voz contundente. Jo Minjoon preguntó con una voz confundida.

''¿Por qué?''

"Creo que sé la respuesta para eso". ¿Puedo responderlo por ti? ''

Emily levantó su brazo y preguntó como un estudiante en una clase. Anderson hizo un gesto para que Emily hiciera lo que quisiera. Emily puso una expresión seria y dijo. Se sentía como si estuviera tratando esto como una prueba.

"Porque quieres disfrutar del primer sabor, ¿verdad?"

'' ......... ¿El primer sabor? ''

Jo Minjoon miró a Emily con una expresión extraña y luego a Anderson. Anderson asintió como si esas palabras fueran correctas. Emily dijo con una cara triunfante.

"Tú también lo sabes bien". Las apariencias también tienen un papel en la decisión del sabor de la comida. Pero, por supuesto, para las tiendas normales ... así que me refiero a los lugares que venden hamburguesas o ramen, se puede esperar qué tipo de forma tendrá, por lo que es un poco diferente. Pero los casos de estos restaurantes son diferentes ''.

"Bueno, incluso las apariencias son diferentes. Pero, por supuesto, los restaurantes normales también trabajan en el enchapado y las decoraciones ... pero normalmente, cuanto más cara es la tienda, incluso contratan a un artista de alimentos para que se concentre en el aspecto. Pero.....''

Jo Minjoon inclinó la cabeza como si fuera un poco vago.

"¿No es divertido pasar mucho tiempo después de mirar una imagen de un plato? No sabes el sabor, y solo el aspecto. Tienes curiosidad sobre cómo va a gustar, y el momento en que se sirve frente a ti ... Creo que las emociones que sentirías también serían buenas ".

'' Bueno, eso difiere de personas a personas. Hay personas que tienen esas cosas duran mucho tiempo, y personas que desaparecen después de un corto tiempo. Parece que para Anderson, es corto ''.

"Hm ... De todos modos, escuché que a los japoneses les gustaba hablar mientras daban vueltas, pero no parecía ser el caso para los nombres de los restaurantes. Por el contrario, parece que quieren hacer eso para mantener el tema de la tienda ''.

Armonía. Combinación. Era obvio lo que significaban esas palabras. La gente habría hecho contacto o lo habría encontrado entre platos y platos japoneses de todo el mundo. Quizás, ese puede ser el punto más fuerte que tiene Japón. Localizar platos en el extranjero y la globalización de platos japoneses.

"Creo que Corea también tiene cierta personalidad para la comida localizada".

Por ejemplo, lo que más se habló fue pizza y pasta. Se colocaron varias coberturas y se pusieron queso, batata, crema, etc. En la masa ... Además de eso, incluso había casos en que la masa misma tenía la forma de un pastel o un bollo de café.

Fue lo mismo para la pasta. Diferente del oeste, que pone salsas que se adhieren a la pasta, en Corea cuando levantaban la pasta con salsa de crema, la salsa se caía.

Pensando en eso, fue algo asombroso. Era el mismo plato, pero algunas personas pueden sentir que es delicioso y no para algunos. Y el estándar para ese "algo" es que podría ser diferente dependiendo del entorno.

'Si su estándar de degustación cambia según el entorno en el que creció ..... ¿Dónde se establecerá mi estándar?'

Honestamente hablando, solo pensó que era donde él quería que estuviera. Porque no había una regla en los platos de su madre. A veces, era insípido hasta el punto de que no podía probar nada, y a veces era difícil acercarse a su boca.

Tal vez, ese método de cocina difícil de comer fue lo que hizo que Jo Minjoon estableciera sus propios gustos. UNMientras pe Read more ...