God Of Cooking - Chapter 151

Dios de la cocina - Capítulo 151: Global y local (1)

Martin no admitió la suposición de Jo Minjoon. Sin embargo, ya era algo sin sentido. Jo Minjoon y los otros ya estaban casi seguros de eso. La actitud desanimada de Martin también fue una de esas razones. Anderson abrió la boca como si fuera obvio.

'' Tokyo Harmony ...... Solo escuchando el nombre me da la sensación de que es un restaurante de fusión. ¿Alguien ha ido allí? ''

''Yo tengo.''

El único que respondió fue Emily. Emily, que vio a Anderson y Jeremy mirando a Sera, sonrió y dijo.

"Todos ustedes no deberían haberse ido. Como sé, no ha pasado un tiempo desde que este lugar obtuvo restaurantes Michelin. No tenía ninguna estrella y obtuvo los tres a la vez. Por eso fui allí ''.

'' ........ Mm, lo he escuchado una vez. Pero solo miré fotos porque no tuve la oportunidad de ir ''.

''Imágenes.....''

Anderson murmuró con una voz extraña. Jo Minjoon abrió la boca.

'' ¿Debo mostrar una foto? ''

''No. No estoy mirando. No deberías ver una imagen de un lugar al que vas por primera vez ''.

Anderson negó con una voz contundente. Jo Minjoon preguntó con una voz confundida.

''¿Por qué?''

"Creo que sé la respuesta para eso". ¿Puedo responderlo por ti? ''

Emily levantó su brazo y preguntó como un estudiante en una clase. Anderson hizo un gesto para que Emily hiciera lo que quisiera. Emily puso una expresión seria y dijo. Se sentía como si estuviera tratando esto como una prueba.

"Porque quieres disfrutar del primer sabor, ¿verdad?"

'' ......... ¿El primer sabor? ''

Jo Minjoon miró a Emily con una expresión extraña y luego a Anderson. Anderson asintió como si esas palabras fueran correctas. Emily dijo con una cara triunfante.

"Tú también lo sabes bien". Las apariencias también tienen un papel en la decisión del sabor de la comida. Pero, por supuesto, para las tiendas normales ... así que me refiero a los lugares que venden hamburguesas o ramen, se puede esperar qué tipo de forma tendrá, por lo que es un poco diferente. Pero los casos de estos restaurantes son diferentes ''.

"Bueno, incluso las apariencias son diferentes. Pero, por supuesto, los restaurantes normales también trabajan en el enchapado y las decoraciones ... pero normalmente, cuanto más cara es la tienda, incluso contratan a un artista de alimentos para que se concentre en el aspecto. Pero.....''

Jo Minjoon inclinó la cabeza como si fuera un poco vago.

"¿No es divertido pasar mucho tiempo después de mirar una imagen de un plato? No sabes el sabor, y solo el aspecto. Tienes curiosidad sobre cómo va a gustar, y el momento en que se sirve frente a ti ... Creo que las emociones que sentirías también serían buenas ".

'' Bueno, eso difiere de personas a personas. Hay personas que tienen esas cosas duran mucho tiempo, y personas que desaparecen después de un corto tiempo. Parece que para Anderson, es corto ''.

"Hm ... De todos modos, escuché que a los japoneses les gustaba hablar mientras daban vueltas, pero no parecía ser el caso para los nombres de los restaurantes. Por el contrario, parece que quieren hacer eso para mantener el tema de la tienda ''.

Armonía. Combinación. Era obvio lo que significaban esas palabras. La gente habría hecho contacto o lo habría encontrado entre platos y platos japoneses de todo el mundo. Quizás, ese puede ser el punto más fuerte que tiene Japón. Localizar platos en el extranjero y la globalización de platos japoneses.

"Creo que Corea también tiene cierta personalidad para la comida localizada".

Por ejemplo, lo que más se habló fue pizza y pasta. Se colocaron varias coberturas y se pusieron queso, batata, crema, etc. En la masa ... Además de eso, incluso había casos en que la masa misma tenía la forma de un pastel o un bollo de café.

Fue lo mismo para la pasta. Diferente del oeste, que pone salsas que se adhieren a la pasta, en Corea cuando levantaban la pasta con salsa de crema, la salsa se caía.

Pensando en eso, fue algo asombroso. Era el mismo plato, pero algunas personas pueden sentir que es delicioso y no para algunos. Y el estándar para ese "algo" es que podría ser diferente dependiendo del entorno.

'Si su estándar de degustación cambia según el entorno en el que creció ..... ¿Dónde se establecerá mi estándar?'

Honestamente hablando, solo pensó que era donde él quería que estuviera. Porque no había una regla en los platos de su madre. A veces, era insípido hasta el punto de que no podía probar nada, y a veces era difícil acercarse a su boca.

Tal vez, ese método de cocina difícil de comer fue lo que hizo que Jo Minjoon estableciera sus propios gustos. UNMientras pensaba así, Jo Minjoon rió inconscientemente. Rachel abrió los ojos y miró a Jo Minjoon.

'' ¿Por qué te ríes así? ''

'' Bueno, tengo ese pensamiento repentino. Que mi madre no sea capaz de cocinar bien, sino que sirvió para enseñar mi talento ''.

''......¿Cómo es eso?''

"La gente normalmente se acostumbra a los sabores que hacen sus madres desde pequeño. Pero para que yo pueda acostumbrarme, la comida que mi madre cocinaba ... mm ...... era un poco débil ''.

'' ... Creo que tu madre se pondrá triste cuando escuche eso ''.

Dijo Rachel con una cara incómoda. No sabrías si era el pasado, pero ahora ella era la madre de su discípulo. Ella no pudo cooperar por Jo Minjoon. Y Jo Minjoon sonrió como si no fuera necesario.

"Si se pusiera triste con estas palabras, habría estudiado cocina antes". Pero de todos modos está bien. Gracias a eso, obtengo mis propios gustos ".

"Casos como ese no son inexistentes. Las personas normales se interesan en cocinar por dos razones. Sus padres cocinan demasiado bien o mal. Pero, ¿por qué piensas en esto tan de repente? ''

"Pensando en eso, fue un poco mago. Que dependiendo de tu país, el lugar donde creciste, tus gustos cambiaron. Y me pregunto cómo se establecieron mis gustos y sobre qué bases ....... ¿Por qué me miras así? ''

Jo Minjoon hizo una pausa y luego preguntó a Rachel. Ella lo miraba con ojos temblorosos como si realmente estuviera sorprendida. Rachel negó con la cabeza como si estuviera sorprendida.

'' N, no. No es nada. Me acabo de acordar de alguien ... Ese pensamiento, es bueno. Sigue pensando así. Ciertamente ganarás algo ''.

''Sí. Voy a.''

En la sonrisa de Jo Minjoon, Rachel le devolvió la sonrisa de forma antinatural. Ella solo podría ser así. Porque su corazón en este momento era como una tormenta.

'Él dice las mismas cosas ... que a Daniel'.

Tal vez solo pueda estar conectando cosas. Era algo que cualquiera podía pensar, y podría haber más personas que le dijeran las mismas cosas de lo que pensaba. Sin embargo, fue porque fue Jo Minjoon quien dijo esas palabras, sintió que el significado detrás de eso era más profundo.

''Yo también.......''

Anderson vaciló pero terminó hablando. Echó un vistazo a Rachel y Jo Minjoon y luego miró sus dedos actuando con frialdad y dijo.

'' También tengo el mismo pensamiento. Al igual que el producto de personas japonesas aparecen en el nombre de la tienda ....... La cocina tiene más ideales detrás de lo que se puede imaginar. Según lo que piensas mientras cocinas, el restaurante en sí puede cambiar ".

'' Eso es una buena idea ''.

Rachel sonrió suavemente y miró a Anderson. ¿Era que no quería perder contra Jo Minjoon? Para expresar sus pensamientos justo antes de que se dijera un cumplido, se sintió realmente infantil y maduro al mismo tiempo. Porque él abrió la boca incluso sabiendo que sentiría eso.

Mientras miraba a los tres, Sera miró a Emily con ojos vagos.

"Esta relación de rivales, ¿no es realmente divertida y genial?"

''Sí. Siempre es así. Es lamentable que los epicúreos no puedan obtener rivales ''.

'' ... ¿Tú crees? ''

''Es así. Simplemente comemos y escribimos nuestras opiniones, ¿crees que somos capaces de obtener rivales así? ''

La boca de Sera se cerró rígidamente. No podías saber lo que estaba pensando a través de esos labios. Mientras Emily comenzaba a tener dudas, Sera volvió la cabeza y abrió la boca. Era una especie de voz desanimada.

''Derecha. No hay forma de que pueda haber algo así ''.

-

Michelin tres estrellas. El significado que tenía era simple. Un lugar que vale la pena viajar para ir a ese restaurante. Es simple pero al mismo tiempo realmente magnánimo.

Aunque hubo un refrán que los evaluadores de Michelin eran bastante indulgentes con Japón, no significó que el significado de un 3 estrella disminuyó.

La armonía de Tokio estaba ubicada en la playa del puerto de Tokio. Era un edificio de dos pisos, pero solo mirando la altura parecía que tenía 5 pisos. Las paredes que tenían una forma redonda como una cúpula estaban hechas de vidrio, y debido a eso se podía mirar el mar mientras se estaba dentro del edificio.

'' Wow ...... Ciertamente, después de venir a Tokio y venir a este restaurante, creo que solo puedo recordar este escenario ''

Jo Minjoon se sorprendió y dijo. El mar se reflejaba en sus ojos mientras tomaba aire fresco. Fue cuando esos ojos de él estaban mirando la mesa del oeste, el piso de mármol limpio, y las vigas en el techo que Martin abrió.boca de s

'' Pronto vamos a comenzar la transmisión en vivo. Tenemos bastantes espectadores en espera hoy. 140 mil. Tenemos 10 mil más espectadores que el último inicio. Todos recuerdan las palabras introductorias ¿verdad? ''

''Sí.''

''Bueno. Luego, antes de comenzar la transmisión, diga todas las palabras difíciles o cursis que quiera decir ahora. Sea como te amo amigo, etc. Lo borraré de las escenas ''.

"Sé que no lo harás".

Ante la voz roma de Anderson, Martin se rascó la cabeza con una voz incómoda. Y luego levantó su mano. Tres dedos. Dos dedos. Uno. Las seis personas sonrieron hacia la cámara al mismo tiempo.

''Hola. Es un viaje de hambre ''.

Era una voz clara, pero no era ruidosa. Las palabras comenzaron a derramarse por la pantalla.

[Oh, la cámara se abrió. Pero ¿dónde está esto?]

[Escuché que era Japón, pero parece realmente lujoso. ¿Es un restaurante Michelin?]

[Ah, creo que sé dónde está eso. Es un restaurante de tres estrellas ubicado en Tokio. Fue Tokyo Harmony. Fue realmente delicioso.]

Los seis solo vieron la ventana de chat subir. Solo después de que Martin pegó su rostro al lado de la ventana se agarraron y voltearon a mirarlos. Jo Minjoon abrió la boca.

'' Este es un restaurante ubicado en Japón llamado Tokyo Harmony. Es un lugar que Michelin dio tres estrellas. Todos estamos absolutamente a la vanguardia ".

"Lo somos, pero ¿cómo es que lo estás aún más?"

"Es la primera vez que estoy comiendo comida asiática que está clasificada con tres estrellas".

En realidad, solo mirando los niveles de cocción, la tienda de Higashino no cayó tanto. Pero, por supuesto, no hubo platos de 10 puntos, pero el puntaje promedio fue similar a un restaurante de tres estrellas.

Sin embargo, cocinar no era algo que pudieras juzgar solo con el sabor. El entorno era así de abierto y hermoso, ¿cómo podría eso no influir en el sabor en absoluto? Además, puede haber ingredientes mucho más caros que lo que Higashino usó, por lo que honestamente hablando, había una buena posibilidad de que el sabor fuera mejor que el restaurante de Higashino. Eso fue lo que pensó Jo Minjoon. Incluso si fueras un chef sobresaliente, no podrías hacer nada por el abundante sabor de los ingredientes caros.

Pronto, uno de los chefs se les acercó. Jo Minjoon solo lo miró. Su uniforme de cocina era bastante peculiar. Parecía que era una combinación de yukata japonés y un uniforme occidental. Era negro en general, y tenía varias bandas blancas. Pero había algo más peculiar que eso.

[El chef vino. ¿Pero él es blanco?

Fue solo como el comentario. Tenía alrededor de cuarenta años. El chef que se les acercó era un hombre blanco con cabello dorado arena.

''Bienvenido a nuestro restaurante. Soy el jefe de cocina de Tokyo Harmony, Samuel King ''.

Era un inglés con fuerte dialecto británico. Emily sonrió alegremente y abrió la boca.

'' Ha pasado un tiempo, Samuel. Todavía te ves genial ''.

''Gracias. Tú también eres hermosa Emily ".

'' Uh ..... estoy un poco confundido. Como era un restaurante japonés y uno de fusión, obviamente pensé que una persona japonesa iba a ser el jefe de cocina ".

'' Bueno, puede que ahora sea medio japonés. He estudiado cocina en esta tierra desde hace más de 10 años ".

'' Samuel sonrió suavemente y respondió. Jo Minjoon miró el menú. Había palabras escritas en inglés y japonés. Jo Minjoon, que echó un vistazo a todo el menú, dijo.

"No hay diferencia con el aperitivo o el plato principal".

Fue como si hubiera dicho. A pesar de que se clasificó como ensalada, fideos, arroz, carne, sushi, mariscos, etc ....... No había una orden. Samuel respondió con una voz tranquila.

'' Ese era el restaurante que quería. Un restaurante que no encaja en el sistema de comedor normal. Ordenando cualquier comida que quieras comer cuando quieras. ¿Estás incómodo con eso? ''

'' No, en realidad ... estoy muy cómodo con eso. Porque no hay inquietud sobre lo que debería elegir ''.

Jo Minjoon se rió de buen humor. Samuel se volvió para mirarlos y dijo.

"No te recomendaré un plato". He realizado investigaciones después de las investigaciones hasta el punto de poder decir que todos y cada uno de los platos son perfectos. Y tampoco me importa el orden de eso. Sólo una cosa.''

Samuel cortó sus palabras. Y al mismo tiempo, los servidores aparecieron detrás de él y colocaron un total de tres platos en el centro de la mesa. Eran todos jengibre en escabeche.

??? 'Cada vez que terminas un plato, limpia tu boca con este jengibre en escabeche. De esta forma, cualquiera que sea el sabor que pruebe, se sentirá con claridad independientemente de lo que haya comido antes ".

"Parece una tienda de sushi".

"No negaré que me inspiré".

Samuel sonrió y dijo. Jo Minjoon miró el menú. Pronto, sus ojos se detuvieron en un solo lugar. Bola de masa hervida al vapor de la carne de vaca. Junto a él, fue escrito como el origen fue Kobe. Jo Minjoon abrió la boca.

"¿Qué tal pedir una bola de masa?"

'' Uh ... ah! ¿Empanada al vapor? Si es al vapor en lugar de uno frito, no será tan pesado para comer al principio. Multa. Estoy de acuerdo.''

''Yo tambien estoy de acuerdo.''

Así, su primer plato se convirtió en bola de masa hervida al vapor. Después de un rato, la bola de masa hervida al vapor que estaban en un barco a vapor se colocaron en el medio de la mesa. Jo Minjoon tragó saliva y miró eso.

[Bola de masa de la carne de vaca al vapor]

Frescura: 98%

Orígenes: (Ocultos, demasiados ingredientes)

Alta calidad

Puntuación de cocina: 8/10

"Es una bola de masa que elaboramos al hacer la piel y fermentarla nosotros mismos". Hice mi mejor esfuerzo para que no pareciera que le faltaba a los que se sirven en las tiendas de dumplings. Ahora. Cómelo junto con esta salsa de soja ''.

Samuel mezcló wasabi con salsa de soja adecuadamente. Jo Minjoon agarró lentamente una bola de masa y la pegó a la salsa de soja. Y luego lo miró con ojos encantadores.

La bola de masa que tenía el tamaño de un dedo era elaborada y linda. La piel que tenía un color claro temblaba como gelatina, pero no se rompía tan fácilmente, y se podía ver los ingredientes dentro débilmente. La gota de salsa de soja que caía por la bola de masa era bastante lasciva y se veía como el agua que fluye por el cuerpo de una mujer.

Por eso sintió algo de culpa cuando comió la bola de masa. Al principio, estimuló sus labios como si lo estuviera besando, y cuando el caldo dentro de la piel del dumpling le humedeció la garganta, su pecho se entumeció como si fuera un vampiro chupando el cuello de un niño.

La salsa de soja tampoco era una normal. Tal vez fue porque estaba mezclado con jugo de limón, que un aroma fresco y amargo limpió su garganta. Y los jugos que salieron del frijol verde brotaron y la carne estaba tan húmeda que casi no podía diferenciar si estaba comiendo una bola de masa o sopa.

[Jo Minjoon es sin duda el mejor cuando se come. Él come realmente deliciosamente. ¿Es porque es más sensible?]

[No podía verlo porque estaba apreciando la cara de Emily. ¿Cómo comió?]

[Parecía que estaba besando a una mujer. No puedo expresar más que esto.]

Hasta el punto que incluso la charla habló así, la felicidad, la culpa y la ansiedad en el rostro de Jo Minjoon eran demasiado claras. Pero fue cuando pasó el tiempo. Sus ojos que estaban cerrados para saborear el sabor temblaron un poco. La ventana que apareció frente a Jo Minjoon, lo que estaba leyendo lo conmovió.

[Los orígenes de la carne ....... No es Kobe sino Matsaka? '

Sin duda fue escrito como Kobe en el menú. Por supuesto, la carne de Matsaka no se correspondía con la de Kobe, sino que se decía que era mejor. No es que estuvieran jugando con los ingredientes.

Jo Minjoon miró a Samuel. Samuel se enfrentó a Jo Minjoon y sonrió suavemente.

'' ¿Hay algo incómodo? ''

''No. No es eso ...... Esto ....... ''

Jo Minjoon chasqueó los labios. Se preguntó si debería preguntar esto. Porque no habría forma de comentar eso si fuera de la misma calidad. Pero si tenían que usar carne de Kobe y no de Matsaka, y la carne que estaban usando ahora era un error de la cocina. Si esa leve diferencia en el sabor pudiera hacer una bola de masa más excelente ... Mientras pensaba así, ya no podía mantener la boca cerrada.

Porque incluso la crianza de Kobe y Matsaka era diferente. No era simplemente un problema de origen, sino de marca. Entonces el sabor también podría ser diferente. Al menos, fue así para Jo Minjoon. Matsaka's tenía más marmoleado, y el kobe uno tenía un veteado más armonioso. Si no hubiera diferencia en eso, no habría manera de que las personas prefirieran dos cosas diferentes.

Jo Minjoon abrió la boca.

"Fue escrito como los orígenes fueron de Kobe en el menú ... Pero lo que siento es más suave y tiene un sabor más fuerte que el marmoleado armonioso que conozco. ¿Es realmente ........ de Kobe? ''

En ese momento, el silencio cayó sobre la mesa.

[Global&Local (1)] Fin