Upstart Pastry Chef ~Territory Management Of A Genius Pâtisserie~ - Volume 3 - Chapter 14

El contenedor del tambor que los sirvientes llevaron de repente, dentro ese es precisamente el plato principal de este curso completo. Y esta vez, Tina se adelanta junto con el tambor. Necesito tomar su poder para dar el toque final.

'' Completando justo en frente de nuestros ojos, ¿verdad? Debería haber un significado para eso ''.

Duke Hätling mira el recipiente del tambor con profundo interés.

''Naturalmente.''

Está en contra de mi principio hacer algo sin sentido. Quiero que disfruten el plato al máximo.

Es obvio que el sabor es el elemento más importante de un plato, pero también hay otros componentes cruciales, como la presentación, el aroma y la puesta en escena.

Cualquiera de estos resultados elevará el disfrute del sabor original del plato. Y, por supuesto, también aplica lo opuesto. Por eso, para la carne como plato principal del curso completo, quiero que todos esos elementos brillen al máximo.

Saco los patos asados ​​del contenedor del tambor, perforado con un pincho de hierro. El dorado de cada pato asado despierta el apetito. Usé el contenedor del tambor para dejar que el calor se extendiera de manera uniforme.

'' ¿Entonces el plato principal es solo un animal entero asado? Tal alegría de matar ''.

El apuesto Duque Eichhorn del sur de los nobles fanáticos de la facción, es bastante extraño que nunca pierda la oportunidad de menospreciar mis platos.

'Eichhorn, cállate para nosotros. Piensa en todos los platos que se sirvieron antes, deberías ser capaz de entender que es imposible que este chef nos presente un ave asada entera simple, ¿no? ''

El anciano duque Ortl y su padre del norte censuraron al duque Eichhorn. El tiene razón. Esto no es solo un pato entero asado. Arranqué las entrañas y llené el estómago hasta formar un bulto antes de coserlo.

Puse el pato ensartado de hierro encima de un plato hondo. Y luego, corté la costura con un cuchillo de trinchar.

Cuando lo hago ... vibrante líquido de color jade sale del pato hacia el plato hondo. Emite una cantidad intensa de vapor.

"Oou, qué fragante aroma".

'' Qué jugosidad tan aromática. Además, es un aroma muy calmante ''.

La segunda explosión de aroma. El aroma del jugo de carne del pato y la fragancia suave y dulce que encarna el bosque se mezclan y flotan en el aire. He preparado este toque final para que los invitados experimenten este aroma.

Corté la carne de pato en rodajas y las puse en los platos, y vertí el líquido de color jade que se filtraba desde el vientre del pato, tomando prestado el poder de Tina para hervirlo.

Agrego un poco de vino y condimentos, lo reduzco para hacer una salsa y luego le echo un montón de eso al pato. Ahora, finalmente está completo.

"Este es el plato principal de hoy". Se llama Jade Roasted Duck. Por favor, disfruta al contenido de tus corazones ''.

Tan pronto como el plato se sirve sobre la mesa, solo hay manos impacientes sobre ellos. Solo es natural. Los platos presentados anteriormente han aumentado su apetito, y este aroma los hizo someterse a él. Deben estar en sus límites ya.

''Esta. Qué rico sabor. La carne de pato seco se entrelaza con la salsa. ¿Cuál es la verdadera forma de esta salsa de jade? ''

'' Es demasiado delicioso. Es suave y sabroso, nunca antes había probado algo como esto ''.

"Hm, el plato de carne también es de la mejor calidad. Últimamente, no tenía mucho apetito, lo cual probablemente se debía a mi edad ... ¿Cuándo fue la última vez que terminé todo en mi plato de esta manera? Si es un curso completo como este, me gustaría poder comerlo todos los días, hm ''.

'' Sí, estoy muy satisfecho con esta comida. ..... Pero me gustaría poder comer un poco más ".

El último plato para ser servido, Jade Roasted Duck. La técnica de cocina fue simple. Básicamente, solo estaba calentando atentamente los patos en el contenedor del tambor. Sin embargo, preparé un condimento especial. El ingrediente fue cultivado nativamente en mi ciudad natal, la montaña de Arnold, pistachos.

Aplasté los pistachos junto con las nueces, los combiné con queso y dejé que los condimentos pasaran por la fermentación del ácido láctico.

El pistacho, que contiene umami especial de primera clase incluso entre nueces, se mezcla bien con queso. Esos sabores se acumulan y se vuelven aún más compactos, mientras que la fermentación hace que el sabor sea más suave y más profundo.

Puse un montón de condimentos en el estómago del pato después de vaciar sus entrañas, luego asé los patos en el contenedor del tambor.

Cuando lo hice, el pistacholos condimentos dentro del vientre permearon la carne, y del mismo modo, el jugo de carne y la grasa de pato también se filtraron en la salsa, por lo que es una salsa con umami en abundancia dentro de esas barrigas.

Ese condimento salió cuando corté la costura del pato. Usar eso como la salsa me permitió servir el mejor plato. En este curso completo, es el único plato con exceso de grasa. Es por eso que sabe aún más delicioso.

Y luego, calculé que este plato no llega a satisfacerlos por completo. Están en la etapa de estar tan cerca de la realización, y esa es la mejor condición para que sus estómagos coman el postre.

"Uf, me siento saciado. El postre lo redondeará todo, ¿no? Fue un gran curso completo ''.

"Al llevarnos a este estado, no puedo encontrar ninguna falla ... Renalier tiene la bendición de un gran chef. Es la primera vez que termino una comida completa mientras me siento tan agradable. Antes, cuando terminaba el plato principal, mi estómago solo había sufrido. Siempre pensé que era un hecho, pero esto, esto me ha abierto los ojos. Esto es realmente lo que significa disfrutar de una comida completa ".

El curso completo ha terminado por completo. Solo queda una bonificación, el postre. La habitación está llena de ese tipo de atmósfera.

Eso es un gran malentendido, porque el verdadero espectáculo está a punto de comenzar.

"Invitados honrados, con esto, el verdadero plato principal se preparará de aquí en adelante".

Los Cuatro Grandes Duques muestran miradas de asombro cuando me oyen ... luego sus expresiones se convierten en una gran anticipación.

"Pensé que solo queda el postre después de esto".

"Sí, la comida completa en todas las porciones anteriores estaba preparada para garantizar la condición de los invitados honrados de disfrutar plenamente el postre. El motivo es el postre, que es mi platillo más preciado, el mejor menú de este curso completo ".

Respondo apasionadamente.

Esa es mi identidad. Los platos anteriores no son más que las herramientas para mostrar completamente mi identidad. Ideé los platos de hoy, que eran esenciales para que los invitados disfrutaran el 100% de la torta de chocolate decadente. Los platos anteriores solo tenían cantidades reservadas de contenido graso. También acondicioné sus estómagos con el conocimiento de la cocina medicinal, que proporcionaba las vitaminas que les faltaban severamente en las comidas de lujo que suelen consumir. Los platos del curso completo de hoy también podrían llamarse medicamentos comestibles.

Al mirar mi figura rebosante de confianza y pasión, confianza y pasión, Duquesa Renalier se ríe para sí misma, luego habla.

"Permítanme decir que la persona responsable de los platillos de curso completo de hoy, Kurt Arnold, el heredero de la baronetía de Arnold, en realidad no es un chef. Hice una solicitud de cocina imposible para él ''.

Esas palabras impresionan a los otros miembros de Cuatro Grandes Duques más que antes, ya que me miran aún más de cerca.

"Duquesa Renalier, diciendo que alguien con la capacidad de presentar platos en este sentido no es un chef ... y luego diga, ¿qué es? ¿Cuál es su verdadera ocupación? ''

"Su verdadera ocupación es la de un pastelero y actriz. El postre que se nos servirá a continuación finalmente mostrará su verdadero valor ".

Puedo escuchar el sonido de alguien tragando saliva. Los preparativos son todos buenos. En ese caso, lo único que queda es mostrarles todo mi poder.

'' Entonces, para llevarnos a todos hacia la línea de meta, sacaré el mejor platillo. Lo que les presentaré hoy, es el ápice de los pasteles de chocolate, Sachertorte. Mejoré el plato en lo que llamaré la Torte imperial ".

Como nunca antes habían oído la palabra chocolate, la anticipación de lo desconocido se filtra en los ojos de los Cuatro Grandes Duques. La palabra imperial en el nombre contiene el significado de la etapa imperial. En otras palabras, es una pastelería digna del emperador.

Si hay alguna falsedad en ese título, seré castigado por traición, y mucho menos causando la peor impresión. Sin embargo, mi pastel definitivamente merece ese título. Posee el conocimiento de mi vida pasada y los ingredientes más maravillosos que he encontrado hasta hoy. Usando esos dos, es un pastel que nadie más puede hacer aparte de mí.

Ahora, satisfagamos su curiosidad al contenido de sus corazones, ¿de acuerdo?