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Upstart Pastry Chef ~Territory Management Of A Genius Pâtisserie~ - Volume 3 - Chapter 13

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Capítulo 13

El banquete comenzó. Como el hombre responsable tanto de los platos como del menú de los Cuatro Grandes Duques, me quedo cerca de la mesa de los grandes duques.

Al igual que su tocayo titular, los Cuatro Grandes Duques se componen de cuatro personas.

Duquesa Renalier del este. Una hermosa adolescente tardía que irradia sentidos agudos. Ella es también mi actual empleador. Parte de la facción imperial que desea evitar la guerra.

Duke Härtling del oeste. Un joven en la mitad de sus 20 años que parece ser amable. Llegué a conocer la locura escondida detrás de esa apariencia inocente debido a la disputa de ayer. Parte de la facción noble que desea la guerra.

Duque Eichhorn del sur. Un hombre bien parecido de unos 40 años que se ve amable. Escuché que era parte de la facción noble.

Duke Ortl y ouml;pp del norte. Un esbelto anciano de unos 50 años con rostro severo. Facción imperial.

El que tengo que desconfiar es Duke Hätling del oeste, obviamente.

Después de que la duquesa Renalier termina mi presentación, abro la boca para hablar.

"El curso completo del día fue amablemente confiado a mí. Mi nombre es Kurt Arnold. Hay dos platos que sirvo como entremeses, Tuna Steak Tartare y Seared Deer Liver ".

Hay dos hors d'oeuvres. El primero es el atún, la parte más deliciosa de la carne que corté diligentemente de los huesos antes de cortarla para que muerda pedazos de tamaño. Luego mezclé el atún con gelatina formada en la parte superior de los consomé de atún, sopa, hierbas y todo tipo de condimentos para ser refinado en un firme Steak Tartare. Luego puse el vinagre en una salsa verde vívida básica.

El otro es el venado de un juego recién capturado esta mañana. Después de que la piel se calentó, inmediatamente la enfríe, luego agregué la salsa especial hecha, el hígado de ciervo sellado.

Ninguno de ellos usa una sola gota de aceite. Ocultando un estallido de umami, son realmente los entremeses más excelentes. Como aperitivo del curso completo, no tienen nada que criticar.

''Esto es hermoso. Es la primera vez que veo un plato de atún como este. Vibrantemente rojo, con salsa de esmeralda ''.

Duke Hätling del oeste exagera ligeramente sus elogios por mi cocina.

"La apariencia es agradable, pero ¿qué tal el sabor? ..... Ah, no, no, estaba sorprendido. Es la primera vez que comí atún tan sabrosa. Además, no se pierde del escenario como un aperitivo ligero. Estoy impresionado ... Hay otro, el hígado de venado sellado, ¿o sí? ¿Que tal este?''

Duke Härtling puso el hígado de venado en su boca con una mirada alegre.

'' ¿Esto, cómo demonios? Usted, ¿es posible pedir segundos? Me perdí por un momento allí. La elasticidad es demasiado grande, en el momento en que la mordí, estalló muy gratamente. Un sabor dulce lechoso maravillosamente incomparable. ¡Maravilloso! Los mejores entremeses. El ligero calor de la salsa es probablemente el factor decisivo. Para hacerme sentir que esto se movió simplemente por el aperitivo, qué chef eres ".

Debió haber deseado el éxito del banquete que alberga la duquesa Renalier, pero no dejó de elogiar mi cocina.

"Me disculpo profundamente. Este hígado de ciervo sellado necesita un ingrediente especial, por lo tanto, no se puede ofrecer más de estas porciones actuales. Habrá más platos que hice con todas mis habilidades después. Deseo su clemencia ".

'' Eso es realmente lamentable. Pero, estoy teniendo mayores expectativas ahora para los próximos platos. Fufufu, ¿qué tipo de sorpresa obtendremos ahora, me pregunto? ''

Duke Härtling, obediente, se palme la comisura de los labios. Los otros de los Cuatro Grandes Duques no mostraron particularmente nada diferente de su extraño comportamiento.

Sin embargo, mirando intrigado por la crítica delirante de él, toman su comida por turnos.

"Hohoh, ahora entiendo por qué Duke Hä rtling dio tal alabanza".

''Está bien. El curso verdaderamente nuevo y mejor que Duquesa Renalier no es necesariamente más que una afirmación, pero no parece que ella solo fuera presuntuosa. ...... Quizás los próximos revelen la verdadera naturaleza * de este curso completo para nosotros ''.

El duque anciano de aspecto estricto del norte, así como el apuesto duque de mediana edad del sur, elogian mi cocina. Usé un arma llamada hígado de venado, wSe dice que es el sashimi más delicioso del mundo. Si no muestran al menos tanto delirio, estaré preocupado.

De repente, los nobles generales que habían escuchado los elogios de los Cuatro Grandes Duques acerca del plato de venado pidieron visiblemente a los sirvientes que les prepararan el mismo plato.

Contemplo en esta cosa cruel, de no poder preparar la cantidad suficiente para servir el plato a nadie más que a los Cuatro Grandes Duques. Cargué a los sirvientes con las consecuencias con los otros nobles. Sin embargo, no puedo quedarme quieto y contemplar.

Después de que se sirvan los platos en este banquete, doy un ligero comentario sobre los platos, y antes de que los Cuatro Grandes Duques terminen de comer, regreso al salón de la cocina para dar los toques finales. Es realmente una tarea ocupada, pero necesaria.

Ahora es el momento del próximo plato.

El siguiente plato presentado, plato, la ensalada de vieiras también ganó una impresión favorable. Es un plato de vieiras al vapor con aderezo.

En el aderezo, utilicé la fruta de pepita parecida a la uva. Es la fruta de mejor calidad que criaron los elfos. El aderezo que saca lo mejor de la fruta es capaz de dibujar el ligero sabor de la vieira y mantener una afinidad excepcional con las verduras frescas.

Después de eso, el plato presentado es la sopa. En la sopa consistía solo de verduras hervidas en mucho tiempo, tomé el líquido transparente como base antes de agregar shikabushi, copos de carne de venado ahumados, solo por un momento para crear esta sopa especial.

El dulce sabor de las verduras y el umami de la vensión están presentes en abundancia. Y luego, con el beneficio de los vegetales y todo tipo de hierbas, lavará cualquier cosa en la boca, acondicionará el estómago y aumentará el apetito.

'' Una sopa transparente y hermosa. Sí, es delicioso. Un gusto reconfortante Se siente penetrando dentro del cuerpo ''.

Al igual que antes, Duke Hätling del oeste es todo un elogio para mí.

'' Hmph, esto no pasa el listón. Los entrantes y la ensalada eran maravillosos, pero la sopa que se nos ocurrió en el último banquete en el Eichhorn, la sopa de potaje hecha de carne de cerdo local especial, fue claramente mejor. La riqueza de ese potage con mucha mantequilla y la dulzura de la grasa de cerdo, me hace agua la boca por solo recordarlo ".

El apuesto duque Eichhorn de mediana edad, del sur, toma la sopa de un trago y habla mal de ella.

''¿Y por qué es eso?''

El anciano Duke Ortlöpp del norte, sorbe ruidosamente la sopa, haciendo que se vea realmente deliciosa.

"¿Hay algún contraargumento en algún lugar de tu discurso, Duke Ortl y ouml;pp?"

"Para mí, como plato de sopa de un curso completo, esto es abrumadoramente mejor. Su sopa de cerdo especial es deliciosa, naturalmente. Pero eso fue demasiado pesado. El aceite se empañó en el estómago, mientras se entumecía la lengua, hm. No pude probar bien el plato de pescado y carne después. En primer lugar, fue simplemente suficiente para ser un plato independiente ''.

'' Pero, el sabor- ''

'' Está relacionado. En este momento, no puedo hacer nada más, excepto anticipar el plato de pescado siguiente. La sopa, hm. Su papel es ser un florete hasta el final. ...... Por otra parte, hm. No puedo pensar en el sabor como inferior. La dulzura tierna de las verduras y el umami lleno de carne para llegar a este punto sin ningún hedor. En lugar de empañar el estómago, cuanto más como, más siento que mi barriga se limpia. Es una sopa mágica Este tipo de sopa, nunca antes la había probado, hm. Sin darme cuenta, terminé bebiéndolo todo ''.

'' Soy de la misma opinión. Duquesa Renalier, esto es realmente sorprendente, ¿verdad? Incluso la sopa es la mejor. Me quito el sombrero ya. Como se esperaba del este, reconocido por la vanguardia del desarrollo cultural. Hoy ha habido una serie de sorpresas ''.

La expresión de la duquesa Renalier se desmorona por un segundo. Parece que hay algo más que le vino a la mente.

"Es un honor recibir el elogio". Sin embargo, hasta ahora, solo es la actuación de apertura. Después de esto, los platos principales de pescado y carne, y además, el postre, se están preparando mientras hablamos. Si te sorprende esto, no puedo garantizar lo que le sucederá a tu cuerpo más tarde, ¿no crees? ''

''Estoy deseando que llegue. Es culpa de esta sopa, mi estómago se siente demasiado vacío. Ahora, probemos el próximo plato, por favor ''.

UNs dijo, la sopa ya está lista, incluso para el duque Eichhorn, que se quejó de ello.

La conversación se prolongó, robándome la oportunidad de regresar y dar el toque final. Si regreso a la sala de cocina en este momento, los invitados tendrán que esperar, ¿no es así?

Sin embargo, no hay problema. He predicho este resultado. El siguiente menú, Sopa de anguila en hojaldre, ya ha sido horneado y llevado aquí.

Dejé ese paso de cocina a Tina. Ella es realmente confiable en cualquier cosa que requiera fuego mientras cocinas. No tengo dudas de que ella tendrá el toque final perfecto.

''Entendido. Se servirá pronto ".

Chasqueo mi dedo. Cuando lo hice, los sirvientes sirven el plato todos a la vez. Este plato se presenta en una taza de té grande. Y luego, esa taza de té está cubierta por una masa de hojaldre y horneada.

'' Se sirve sopa de anguila en hojaldre ''.

'' Este es otro plato misterioso. Es la primera vez que veo un plato de pescado servido en una taza de té. Parece que significa algo ''.

"A juzgar por la pobreza, apesta terriblemente, ¿no es así? Estoy decepcionado después de toda esa anticipación ''.

Los duques del oeste y del sur de la facción noble expresan sus propias impresiones discordantes. De hecho, en este punto, la apariencia es muy simple y no hay aroma del plato. Sin embargo, esta es la bomba de mi arsenal. Significa que contiene una explosión.

"Este plato es un plato que se completará con las propias manos de los invitados. Por favor separa la tapa de hojaldre y déjalos caer dentro de la taza. Si es posible, simultáneamente para todos ".

Cuando dije eso, los Cuatro Grandes Duques sostienen a los Grandes Duques sosteniendo sus cucharas y rompen la tapa de la repostería. En ese momento.

'' Oou, ¡qué maravilloso aroma! ''

"Realmente despierta mi apetito".

"Oou, me agarra fuertemente el estómago".

"Es la primera vez que veo una sopa roja".

El aroma escondido debajo de la tapa de hojaldre estalló de golpe. Sí, este hojaldre ha cumplido su función de encerrar el aroma en su interior.

Dentro de la masa de hojaldre, una sopa de curry con anguilas carnosas y todo tipo de condimentos hervidos juntos.

El aroma picante realmente atrae el apetito. Este plato no contiene nada más que anguila y condimentos. Es precisamente por eso que sabe sencillo sin ningún tipo de confusión.

"Esta anguila tierna y grasosa es demasiado buena. Cuando está junto con sopa picante, es lo mejor ''.

'' Hafu, hafu, esta picante sabor tan agradable. Siento que puedo seguir comiendo sin importar cuánto. Oh, nunca pensé que sudaría así de bien ''.

"La masa de hojaldre crujiente también es excepcionalmente compatible".

Los cuatro se comen la anguila guisada como si estuvieran en trance. La anguila contiene mucha grasa, por lo que tendrá un sabor grasoso cuando se come normalmente. Sin embargo, con esta sopa de curry especialidad, no probarán esa grasa. La picante se apodera de la lengua de ser insensible al sabor hasta el límite máximo.

Además, las especias no están ahí solo para el gusto, sino que también mejoran el apetito de una persona. Verdaderamente un sabor extraño. Emocionalmente conmovedor y reaccionando químicamente. Al experimentar ambos al mismo tiempo, no hay forma de que nadie pueda mantener la calma.

Originalmente, esto descalificará el plato de ser francés, pero puedo salirse con la suya en este mundo.

'' ¡Ajá, sinceramente! Decidí dejar de sorprenderme más, pero esto realmente me tomó por sorpresa. No es simplemente delicioso. Es la primera vez que disfruto comer tanto ''.

Duke Häwling of the west levanta la voz mientras se ríe.

"El próximo sigue siendo el plato principal". Haré el toque final frente a todos los invitados honorables, por favor, disfrútenlo ''.

Los sirvientes transportan un contenedor de tambor adentro. Oculto dentro del contenedor es el plato principal del día.

Ahora, asustémoslos de su ingenio.

"Pediré a los honorables invitados que observen cuidadosamente ahora".

Ha ido bien hasta ahora. Los platos restantes son solo el plato de carne y el postre. Si fallo aquí, todas las cosas que he acumulado hasta ahora caerán en la ruina. Con eso para propulsarmeardientemente, no, con más vigor que nada antes, demostremos que puedo aplastar hasta el final.

Mientras pensaba eso, saqué lo que reside dentro del contenedor del tambor.

                   

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