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Upstart Pastry Chef ~Territory Management Of A Genius Pâtisserie~ - Volume 2 - Chapter 16

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Capítulo 16

Decidí hornear tarta de frambuesa para celebrar y darle la bienvenida a Faruno y a los niños.

Es el momento adecuado para la cosecha de frambuesa. Ayer, conseguí que los niños los recogieran. La mayoría de ellos se conservan en miel, el resto de ellos se dividen en el uso de hoy y el suministro distribuido para los aldeanos.

Como método de preservación, la conservación de la miel es ciertamente superior. Con un fuerte efecto de esterilización, las frutas pueden conservarse en miel durante más de un año.

En otras palabras, incluso en invierno, cuando no se puede cosechar fruta, aún podemos disfrutar el sabor jugoso de la frambuesa. Además, hay una delicadeza diferente en comparación con la fruta cuando se come fresca.

"Debería probar el sabor".

Muerdo las frambuesas que he cortado en trozos pequeños. Refrescante acidez en la boca. Luego hay un sabor ligeramente dulce. No hay suficiente dulzura cuando se comen frescos, pero después de haberlos arrojado y calentado, la dulzura debería ser la correcta.

Cojo la masa de masa agria que hice ayer del estante. La masa agria se amasaba añadiendo huevos y aceite de nuez a la harina de trigo. Presiono la masa, dándole forma circular, sin olvidar que la delgadez es uniforme. Luego, pincho la masa, hago el borde de la corteza, elimino el aire agregando peso de piedra y completo la etapa de precocción.

Después de que la corteza esté lista, ahora es el turno de la crema. Esta vez, uso pistacho forrajeado de la montaña para agregarlo a la crema agria. El pistacho es una nuez maravillosa que contiene una gran cantidad de aceite. Después de pasar por un poco de preparación, mezcle el pistacho que se ha molido en pasta con crema fresca recién hecha. Entonces, no te olvides de agregar miel y yema de huevo gradualmente aquí.

La crema fresca ha sido teñida con un hermoso tono esmeralda, lo que indica que la crema de pistacho está hecha.

Con esta crema de pistacho, podré acumular la dulzura que le falta a la frambuesa, al tiempo que alisaré el borde agrio.

Yo pruebo el sabor '' Sí, sabe bien ''.

Extendí la crema de pistacho en la parte superior de la corteza de la tarta final de manera uniforme. El umami de pistanchio solo crecerá después de ser calentado.

'' Ahora es el turno de la cocción ''.

Pongo la corteza agria que se ha llenado con crema de pistacho en el horno. Debido a la calefacción, el olor seductor del pistacho flota a través de la cocina.

La tarta solo se hornea por un tiempo corto. La forma es buena, la superficie de la crema de pistacho también es lisa. Después, necesita ser enfriado por un momento.

Mientras tanto, hago crema de natilla con yema de huevo, miel y crema fresca. Esto sabe mejor sin pasar por el fuego. Después de que la tarta se haya enfriado, extiendo la crema sobre la superficie de la tarta. Estoy seguro de que esto agregará un buen acento a la crema de pistacho.

Espolvoreo pistacho picado para agregar más acento a la textura. Entonces, es el showtime del actor principal. Cubro generosamente toda la crema de flan con frambuesas. Las jugosas y vibrantes frutas rojas son tan deslumbrantes como los preciosos rubíes.

Versión Tartlet.

"Con esto, está completo".

Faruno y los niños seguramente estarán llenos de alegría.

Aprovecho el favor de Faruno pidiendo prestada una habitación en la mansión de Faruno para celebrar una fiesta de bienvenida para Faruno y los niños. Cuando llego al frente de la sala, ya puedo escuchar sus voces parlanchinas.

"¡Kurt-aniki es el conductor esclavo de sus trabajadores!"

Johann exagera cosas mundanas a Faruno. Sin embargo, se está quejando con un tono brillante, por lo que parece que lo disfrutó.

"Pero Kurt-sama es muy amable. Él nos enseña amablemente ''.

"Además, si trabajas seriamente, puedes terminar correctamente".

Los otros niños lo refutan en broma.

"Oi, lo estás echando a perder".

Como Johann dice con una sonrisa, Faruno sonríe amargamente.

"¿Estás contento de que hayas venido a este pueblo?"

Ante la pregunta de Faruno, los niños se miran entre sí.

'' '' Un. '' Asienten al unísono.

"Como pensé, se siente bien hacer un trabajo decente. No nos sentimos culpables ni golpeados por eso ... además, podemos comer mucho aquí ".

'' Sí, después de mucho trabajo, la comida seguramente estará allí también. Esta es la máxima felicidad ''.

Los niños se emocionan mucho.

Trabajan seriamente sin pretensiones. Tina los está entrenando, absorben todo tan rápidamente que han recordado casi todo en solo una semana. Y si uno solo deellos recuerdan, él/ella le explicará adecuadamente a la compañía, disminuyendo significativamente la carga de Tina. Reclutarlos en este pueblo ha sido una gran bendición.

Sintiendo el ambiente alegre de esta sala, la sonrisa naturalmente me viene a la cara también. Entonces entro a la habitación.

'' Todos, he traído pasteles a la fiesta de celebración ''.

En el momento en que entré en la habitación, los niños soltaron ruidos agudos.

"¡Uwaa, huele tan bien!"

"¡Tan bonito!"

'' Esas son las frambuesas que elegimos ayer, ¿verdad? ''

"Tomé un pequeño bocado, pero solo sabía mal".

Hay comentarios intrigantes, pero en general, la respuesta es positiva.

"Todos, los pasteles de Kurt-sama son tan maravillosos que incluso los nobles les darán grandes elogios. Ni siquiera podía contar cuántos nobles dijeron que querían comerse otro, pero no pudieron. Poder comer tales pasteles es realmente una bendición ''.

Cuando Faruno lo dice, las expectativas de los niños se vuelven más altas.

'' ¡¡¡Los pasteles que los nobles ni siquiera pueden comer !! ''

'' Awesomeee ''.

'' Me alegra que hayamos venido a esta aldea ~ ''

Los niños se inclinan con impaciencia, no pueden esperar más. En ese caso, debería dejarlos comerlo pronto, ¿verdad?

'' Tina, por favor prepara los platos ''.

'' Sí, Kurt-sama ''.

Con una mirada alegre, Tina regresa con platos pequeños. Saco la navaja de mi ropa superior, luego corté la tarta. A medida que la navaja atraviesa la tarta, produce deliciosos crujidos.

El dulce aroma de la frambuesa, el sabroso olor de la crema de pistacho horneado, y con toda esa fragancia flotando en el aire, hay ese sonido nítido.

Con el aluvión de sonido y olor tentándolos, los niños comienzan a babear.

'' Tina, alinea la tarta en rodajas, por favor ''.

''Como desées.''

Tina coloca la tarta en rodajas en la bandeja y los coloca. Hay niños que parecen no poder contenerse para tomar la tarta que está justo frente a ellos, pero su mano es abofeteada por el niño que está junto a ellos.

Todas las porciones de la tarta se establecen de esta manera.

'' Vamos a la conversación problemática primero. Todos, realmente te agradezco por venir a mi pueblo. Hoy, hice un pastel para expresar mi gratitud a todos ustedes. Y quiero que sepas cuánto formas parte de esta maravillosa creación, así que hice esta. Usted ayudó a hacerlo, a partir de la miel y la frambuesa. Quiero que sepas qué maravilloso es eso ''.

Corto como es, mi discurso ha terminado. Creo que los niños no soportan esperar más.

'' Vamos a dar nuestra oración. Probablemente hay algunos de ustedes que aún no lo saben, así que lo diré primero. Después de repetir la oración que estoy por decir, debes comer de inmediato ".

Yo aplaudo una vez.

"Para la comida que tenemos hoy, agradecemos al bosque y al dios".

'' '' 'Para la comida que tenemos hoy, le agradecemos al bosque y al dios' '' '' '

Todos hablan al unísono, luego comienzan a comer la tarta de frambuesa.

Dentro de la habitación, el sonido de los chomps resuena cuando los dientes muerden la corteza de la tarta. Qué sonido tan agradable. No puedo contenerme tampoco y empiezo a comer mi porción.

La base de la corteza da una respuesta crujiente cuando la muerdo, luego la suavidad de la crema de pistacho envuelve la sensación por más tiempo, mientras que la crema pastelera le da una sensación esponjosa.

Cuando mastico, las nueces picadas se revelan, el jugo de frambuesa se extiende en la boca, la crema dulce y rica se mezcla con la frambuesa agria. Un mundo fascinante que no puede ser alcanzado por ninguno de ellos, ahora armoniosamente extendido en mi boca.

Es un gran sabor. Hice un buen trabajo.

Cuando miro a mi lado, la cola de Tina tiembla. Tina parece estar perdida al poner la tarta restante en su boca.

Puedo decir lo mismo para los niños. Han olvidado cómo hablar mientras sus dientes se hunden en la tarta. Obviamente, comer de esa manera hará que la tarta termine en un segundo ... Y en el siguiente segundo, los niños que quedaron embelesados ​​con la delicia se recuperaron ...

'' ¡Aah, me he comido todo! ''

'' ¡Se acabó! ''

'' Esta pastelería, por primera vez en mi vida ... ''

'' Uuuu, todavía quiero comerlo ~ ''

Ellos lloran palabras de arrepentimientor otro. Hay niños que lamen sus platos de mala manera, chasquean el dedo para robar la crema de la esquina de los labios del niño que está junto a ellos.

"El pastel de Kurt-sama es tan maravilloso como siempre. Incluso en el territorio del Marqués Fernandes, nadie puede comer pasteles tan buenos como este ".

Faruno, el único que come con cuchillo y tenedor en lugar de manos desnudas, me alaba.

"Elogiarme hasta ese punto realmente me alegra".

'' Lo he confirmado por comer este pastel. El pastel de Kurt-sama es profundo. El delicioso sabor se superpone unos a otros mientras se logra un sentido de armonía. Es diferente a cualquier otro cocinero en el mundo ''.

Las palabras involuntarias de Faruno describen el principio fundamental de la repostería en el mundo moderno. Además de múltiples capas de delicioso sabor, también necesita lograr el equilibrio. Ese sentido exacto es lo que muestra una habilidad de pâtissier.

"Recibir ese tipo de elogios significa que tengo que hacer pasteles aún más maravillosos, ¿no?"

Desde que construí esas expectativas, me hace desear responder a ese sentimiento.

'' Kurt-aniki, ¿hay segundos? ''

'' Ou, también quiero comerlo ''.

''¡Yo también, yo también!''

La comida no parece ser suficiente para los niños en crecimiento. Es bueno que lo haya puesto en consideración.

'' Para ser honesto contigo, de hecho he preparado algo ''.

Abriendo la puerta y llevando la tarta desde la cocina, aparece Volg.

'' Mis disculpas por la espera. Jovencita, Kurt-sama, todos ".

Todos se ponen de pie animados, sin esperar un segundo lote.

'' Si quieres segundo, levanta la mano ''.

Los niños, al igual que Tina con las orejas apuntando hacia arriba, levantan la mano. Entonces...

"Yo también, deseo otra porción".

Mientras se ve extremadamente avergonzado, Faruno también levanta su mano tímidamente.

Parece tan extraño que todos ríen.

                   

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