Nota del administrador: ¿Error? clear cache/history. ¿Aun error? reportalo.
- Next boton no funciona? a veces, abre via Index.

Upstart Pastry Chef ~Territory Management Of A Genius Pâtisserie~ - Volume 1 - Chapter 18

Advertisement

Capítulo 18: Cocina Especial de Venado y Nuez

Voy al almacén detrás de la casa para tomar los ingredientes para la cena. Es por el bien de hacer un tratamiento con nueces según el pedido de Tina.

Entro al almacén. En el interior, hay un ciervo colgando, pretratado sacando los intestinos. Esto se cura desde hace dos semanas, un artículo de oferta para abastecer a la aldea principal en la ocasión de la ceremonia de selección mañana.

La aldea principal en realidad tiene cerca de 200 personas que asisten al festival, por lo que no puede proporcionar toda la comida. Para eso, se ha exigido a cada aldea que traiga un suministro de alimentos.

Por el bien del objeto ofrecido, no puedo dar esa carga a los aldeanos. Por lo tanto, solo entré en el bosque y cacé un ciervo con mi físico fortalecido por maná. Incluso el padre debería aceptar un venado entero como este.

''Huele bien. Se está curando bien ''.

Si la carne se prepara de esta manera, será más sabrosa. Se debe comer todo este tiempo. El venado preparado se corta para Tina y para mi porción. No es como si fuéramos a hurtadillas. Esto se hace para confirmar si está bien curado o no, por así decirlo, un muestreo.

...... Es solo una coincidencia que tome la mejor calidad de la parte de solomillo más sabrosa.

Vuelvo a la cocina con la carne, donde Tina corre hacia mí.

"Tina, voy a empezar a cocinar, ¿quieres ayudar?"

"¡Sí, Kurt-sama!"

Tina, que come carne seca y rara vez los ve crudos, mira la carne de venado con ojos brillantes. Es una joya de lujo Debemos disfrutar esto tanto como podamos.

'' ¿Puedo pedir un fuego fuerte de ti? ''

''¡Lo haré!''

Sin siquiera insertar maderas de fuego, una llama explota en el hogar. Últimamente, he estado cocinando utilizando la magia de la llama de Tina. Las razones son que no necesitamos maderas de fuego, no manchan la chimenea, es fácil ajustar el nivel de calor. Es una magia muy conveniente. Ahora, no puedo imaginar cocinar sin Tina.

Fuego fuerte, fuego medio, fuego bajo. Dado que Tina ha memorizado correctamente esos niveles, puede ajustar perfectamente el nivel de calor incluso con solicitudes amplias.

Puse un juego de freír en la parte superior del corazón. Esta sartén es algo que hicimos juntos, utilizando la arena de hierro recogida por la magia de la tierra. Como pensé, se siente bien tener utensilios de hierro. Estoy furioso por la emoción.

Calentar la sartén es la etapa de precocción. Corté los tendones de la carne de solomillo del venado, haciéndolo sensible. Luego, mezclé agua y una pequeña cantidad de harina de trigo, y convertí un pan previamente horneado en migas de pan. Froto un poco de sal sobre la carne de venado, la sumerjo en la mezcla de agua y harina, y luego la cubro con las migas de pan. De esta manera, la precocción se completa.

'' Kurt-sama, la sartén se calienta adecuadamente ahora ''.

''Gracias.''

Vuelvo al lugar antes de la sartén y luego lo cubro con aceite de nuez. Mientras lo hago, la fragancia del aceite se extiende a mi alrededor. Cuando el aceite de nuez se calienta, se extiende un aroma atractivo.

"Woooow, huele tan bien".

"Todavía no, es solo el comienzo. Tina, fuego medio, por favor ''.

"¡Sí, Kurt-sama!"

Puse los dos pedazos de venado que han pasado por la etapa de precocción en la sartén recubierta de aceite de nuez. Aquí hay un sonido chisporroteante y jugoso.

'' Oye, deberías entender por qué dije que era solo el comienzo, ¿verdad? ''

"Sí, ya me siento satisfecho de este olor".

El olor del jugo de venado se mezcla con el olor del aceite de nuez, creando un delicioso aroma a nuestro alrededor. Lo que estoy cocinando es una chuleta de ciervo con sabor a nuez.

El venado es ligero y delicado. Si uso aceite animal, matará el sabor. Sin embargo, el sabor suave del aceite de nuez no destruirá el sabor de los ciervos, pero mejorará la savoridad. Como frito en ambos lados, doy la vuelta a la carne.

"Guau, un color tan bonito". Con una voz de admiración, Tina mira la chuleta de venado que se ha convertido en un hermoso color kitsune.

En un abrir y cerrar de ojos, la calefacción se completa. El venado se hace a propósito en 1 cm de espesor. Es el grosor que mostrará mejor la armonía entre la crujiente capa y la jugosidad de la carne.

'' Yosh, resulta bueno. Solo necesita los toques finales ".

Puse ambas chuletas de venado en los platos.

Luego hago la salsa final. Las nueces trituradas que quedan de la extracción de aceite, se mezclan con el sarunashi que recogí hoy ... la variedad local de kiwi, luego agrego un poco de miel. Se convierte en un gremirando una salsa blanca pura

Rápidamente sirvo esa salsa. La salsa blanca en la parte superior de una chuleta de color kitsune es una vista.

''Está terminado. Chuleta de venado con salsa de nueces ''.

Es una cocina especial de sabor a venado con aceite de nuez y pasta de nuez en el lado, servida con una salsa agridulce rica en sabores especial.

'' Guau ... Se ve delicioso. Vamos a comerlo pronto! ''

''¿Yo se, verdad? ¿Y mi pedido de hervir el mukago es hecho? ''

'' ¡Ya está hecho cuando Kurt-sama se fue y se llevó el venado! ''

''¡Gran trabajo! Ahora, vamos a comer ''.

''¡Sí!''

Así, vamos a la mesa del comedor.

'' Para la comida que obtenemos hoy, agradecemos al bosque y a Dios ''.

Después de orar como siempre, empezamos a cavar. En la mesa del comedor, están mi chuleta hecha a mano y el mukago hervido con sal. Aparte de eso, hay sopa de carne seca. La comida en este momento es más extravagante de lo habitual.

'' Entonces, comencemos a comer ''.

'' Sí, cómalos ''.

La chuleta ya está cortada. Tina le pone un corte en la boca. Un crujido proviene de ella. Los ojos de Tina se ensancharon mientras masticaba. Gulping abajo, hay un fuerte sonido que viene de su garganta.

"Whoa, esta es la primera vez. Siempre pensé que nunca habíamos tenido suficiente aceite para venado, pero producir el rico sabor en esta medida es solo ... ''

Tina está absorta con la chuleta.

"Eso es porque el venado y el nogal combinan bien".

La carne ligeramente aromatizada realmente combina bien con la nuez. Por ejemplo, si la salsa de nueces se vierte sobre carne de cerdo, el sabor del cerdo y la nuez se pelearán entre sí para obtener un resultado desastroso.

La ligereza del venado es la razón exacta por la que puede aceptar la astringencia y la riqueza de la nuez.

"Además, la acidez de la salsa sigue aumentando más adelante".

Sarunashi, la variedad local de kiwis, produce una leve dulzura, pero una acidez extraordinariamente fuerte. No es adecuado comer crudo, pero es más adecuado para agregar acidez. No importa cuán ligero sea el venado, sigue siendo pesado cuando se fríe. Eso se refina agregando la acidez del sarunashi. También debería desempeñar un papel activo en la pastelería del mañana.

"¡Es maravilloso cómo puedo saborear el sabor de nuez más que cualquier otra cosa que haya probado antes! Es la primera vez que como nuez esta sabrosa. ''

"Eso es porque es la cocina lo más adecuada para exhibir la sabrosura de la nuez". El revestimiento y la salsa, hice ambos para resaltar la impresionante calidad de la nuez. Entonces, puedo entender que estás satisfecho con esto, ¿verdad? ''

"Sí, si puedo comer nogal en esta maravillosa medida, ¡puedo soportar no comer la golosina para fines de la primavera!"

Me alegra que Tina parezca feliz. Me uniré y me comeré un trozo de chuleta. Es realmente bueno, si puedo decirlo yo mismo. Además de eso, tomo un poco de fruta de mukago hervida en mi mano. Tiene el sabor suave, exactamente entre la patata y el castaño que va muy bien con la chuleta de ciervo. Naturalmente, no puedo detener mis palillos para seguir por ellos.

"Huft, gracias por la comida".

Tina terminó de comer su porción en un instante. Su cara parece realmente desprotegida.

"Humildemente, gracias por la comida".

Cuando veo la cara feliz de Tina, me siento feliz también. Toda la fatiga de mi corazón con respecto al partido de mañana parece desaparecer.

Siguiendo a Tina, también termino mi parte. Fue una gran comida, si pudiera decirlo yo mismo. Además, esta chuleta (katsuretsu) no está hecha solo para el tratamiento de hoy en día que saca el sabor a nuez al máximo. Es un amuleto de la suerte.

Para ganar (katsu) contra el enemigo. Bueno, esto es probablemente solo una ilusión, pero no se siente mal.

Después, Tina y yo hablamos lentamente, luego duermo abrazándola. Esta es la noche antes de la batalla decisiva. No es extraño sentirse ansioso en este tipo de situación. Aun así, gracias a Tina, puedo dormir profundamente. Hay un calor en mi pecho, se convierte en mi fuerza.



Advertisement

Share Novel Upstart Pastry Chef ~Territory Management Of A Genius Pâtisserie~ - Volume 1 - Chapter 18

#Leer#Novela#Upstart#Pastry#Chef#~Territory#Management#Of#A#Genius#Pâtisserie~#-##Volume#1#-##Chapter#18