The Heartbeat At The Tip Of The Tongue - Chapter 43

EL CORAZÓN A LA PUNTA DE LA LENGUA (舌尖 上 的 心跳) CAPÍTULO 43

Recuento de palabras: 3682

Si no estás seguro te voy a besar

Su villa rara vez tenía visitas, si es que existía, Lin Ke Song creía que todas ellas eran personas muy importantes, ¿cómo podía un estudiante que prácticamente no sabía nada salir?

"No se preocupe, no son personas que son exigentes con la comida, son solo unos pocos socios de restaurantes. Planeo abrir algunos restaurantes informales, por lo que la comida no será de un nivel tan alto como el que se ve en las luces polares. La gente y el precio son los más importantes, no hay necesidad de una presentación extravagante. ¿O no te atreves siquiera a intentarlo? Puede que Bruce ni siquiera sepa cómo cocinar bistec, pero tenía la confianza para hacer tantos platos finos conocidos para ser el anfitrión. ¿Ni siquiera tienes esta confianza? ''

La voz de Jiang Qian Fan no tenía un tono autoritario, era la declaración que solía decir.

Y en ese momento, Lin Ke Song repentinamente tuvo un afán de ser impulsivo.

Incluso si hiciera que tenga un sabor terrible, con su estándar actual, ¿no podría ser tan malo como la sopa roja del infierno?

Realmente quería saber, si dependía de sí misma, si las cosas que hacía podían ser aceptadas por otros.

"Estoy dispuesto a intentarlo".

'' No intentes, pero hazlo bien ''. Jiang Qian Fan se levantó y buscó la camisa blanca de un chef, '' Llévala ba ''.

Lin Ke Song quedó atónita, abrió y vio que obviamente no coincidía con las medidas de Jiang Qian Fan.

'' ¿Esto fue preparado para mí? ''

"Tengo a Mayer para preparar esto, lo usarás tarde o temprano".

Lin Ke Song nunca hubiera pensado que Jiang Qian Fan incluso prepararía esto para ella.

Pensando en que, aunque Jiang Qian Fan nunca le había enseñado nada directamente, le había dado muchas oportunidades para aprender, para experimentar la prisa en un restaurante de alta cocina con estrella. Para que ella pueda depender de su sentido del gusto para deconstruir los tres platos y los métodos de cocina, dependerá del estudio teórico y la experiencia de este último mes en la cocina de atrás.

Estos, Lin Ke Song creían que Bruce nunca había recibido antes.

''Gracias.''

Lin Ke Song se puso la camisa blanca. Esto fue en un diseño extremadamente, pero representaba una responsabilidad.

Jiang Qian Fan extendió su mano, buscando y aterrizando en el hombro de Lin Ke Song.

Aplanó la tela y enderezó el cuello.

"Para un chef, el uniforme también es muy importante. No dejes que tus clientes piensen que estás sucio y no te gusta la limpieza ".

"Sí, Chef". Lin Ke Song frunció los labios y miró a Jiang Qian Fan a los ojos.

Era del cristal negro más oscuro y oscuro, reflejando un brillo que conmovió los corazones de las personas.

Los dedos de Jiang Qian Fan rozaron la piel del cuello de Lin Ke Song, y en el momento de la interacción, la sangre en su cuello parecía que saldrían de los vasos sanguíneos.

Su ritmo cardíaco aumentó a pasos agigantados.

Sabía que no se debía a que se convirtiera en chef por un día, sino a la distancia que había entre Jiang Qian Fan y ella.

Su aliento, su calidez, una vez más invadieron su mundo, incapaz de excluir, incapaz de rechazar.

Cuando él giró su rostro y se colocó sus volantes en la parte posterior de sus orejas, ella incluso tuvo la ilusión de que iba a besarla de nuevo.

"Ahora saludaré a mis amigos, les presentaré el plato de hoy. Puede prepararse para comenzar a trabajar ahora. ¿Sabes lo que tienes que hacer? ''

"Marinar el bistec, hacer el postre, porque el primero necesita tiempo para dejar que los sabores se hundan, y el segundo necesita tiempo para congelarse".

''Muy bien.''

Con esas palabras, Jiang Qian Fan retrocedió 2 pasos, dio media vuelta y se fue.

La ubicación de esta cena fue en la terraza de la segunda planta de esta villa.

La mesa fue establecida apropiadamente. El simple jarrón contenía un fresco ramo de lavanda, que con una suave brisa, uno podría oler un aroma relajante.

Los artículos de vidrio que contenían las velas, simplemente se colocaron en frente de los 3 invitados.

Mayer elegantemente los ayudó a airear el vino, los 3 invitados estaban llenos de risas.

Cuando apareció Jiang Qian Fan, los 3 se levantaron.

"¡Señor Jiang!"

'' Hola ''. Jiang Qian Fan asintió con la cabeza y tendió la mano para ofrecerles un asiento. '' Ha pasado mucho tiempo desde que los invité a los tres aquí. Por supuesto, la mayor parte del tiempo es para dar a los platos recientemente diseñados para el nuevo menú un gusto test. Todo el mundo sabe que planeo abrir un restaurante informal en Nueva York, donde el grupo objetivo es la clase media. Por lo tanto, en este tipo de restaurante, no habrá ingredientes extremadamente caros como el caviar o la trufa negra. Mi objetivo es utilizar ingredientes comúnmente disponibles para crear sabores que la persona promedio encontrará deliciosos, pero que no podrán recrear fácilmente en sus hogares ".

"Sí, muchos gigantes de la industria de f&b están considerando hacer cadenas de restaurantes ahora. Aunque personalmente no estoy de acuerdo con este tipo de práctica utilitaria, los restaurantes necesitan obtener ganancias y al mismo tiempo convertirse en gran escala. El restaurante del que habla el señor Jiang es una gran elección. Por un lado, no habrá problemas de gestión debido a los restaurantes de cadena, y por el otro, los ingredientes más baratos se pueden utilizar para crear alimentos de alta calidad, y ayudar a Jiang co. para ampliar su reputación, ser conocidos por más personas ''.

"Además, los chefs de este tipo de restaurantes no necesitan ser tan buenos como otros restaurantes finos, después de todo, a pesar de que es necesario que haya una cierta base de los ingredientes comunes con los que la mayoría de la gente está familiarizada, no es necesario tener una preparación complicada. al igual que los otros restaurantes con estrellas, el servicio será más productivo ".

Los pocos invitados hablaron entre ellos, con mucha anticipación por los platos que se presentarán.

'' En ese caso, espere un momento ''.

Después de que Jiang Qian Fan anunciara el menú de hoy, los tres invitados estaban muy curiosos.

"No sé cómo sabrá el filete balsámico italiano que hizo el Sr. Jiang". Debes saber que cada vez que mi esposa me prepara este plato, siento que es una pesadilla. Aunque es común, no todos pueden hacerlo bien ''.

"Eres gracioso, obviamente sabes que puedes hacerlo tú mismo, ¿por qué dejas que tu esposa te torture la lengua?"

"Esta es la forma en que mi esposa muestra su amor por mí, incluso si es una tortura, lo acepto con gusto".

Justo cuando los tres charlaban, Lin Ke Song ya había comenzado con los rollos de cigarros con sabor.

Ella había derretido una cantidad apropiada de mantequilla. Espolvoreé queso feta en las hojas de menta, mezclé un huevo y luego probé el sabor, para asegurarme del equilibrio de las hojas de menta y el queso, si había suficiente huevo, y para rociar la cantidad apropiada de sal. Luego recuperó la pizza que acababa de preparar hoy, cepilló uniformemente la mantequilla derretida, colocó la mezcla de puros y añadió aceite de oliva después de enrollarla. Y por último, use papel absorbente de aceite excesivo para absorber la grasa.

Ella no se olvidó de servir, emparejar cada tira de cigarro con un brote de frijol nuevo. Y debajo de cada rollo de cigarro había una salsa holandesa bien preparada.

Antes de enviarlo, no olvidó probar el producto terminado.

"Señor Jiang, ¿le gustaría probar para confirmar?", Preguntó Lin Ke Song.

'' Necesitas tener fe en tu sentido del gusto ''. Jiang Qian Fan pasó el chapado a Mayer, para sacarlo.

Solo voy a servirlo como es?

'' Concentrado, Ke Song. Deberías olvidar el aperitivo, porque ya no puedes cambiar el sabor del plato. Por lo tanto, pon tu atención en el próximo plato principal ''.

"Sí, chef". Lin Ke Song moderó su respiración, sin importar lo que piense ahora, no puede hacer nada con respecto a las críticas.

Lo único que puede hacer es hacer que el plato principal sea aún más perfecto.

Lin Ke Song hizo los preparativos para 3 porciones de carne de acuerdo con el método anterior. Luego confirmó el fuego por el bistec, el sabor de la salsa en la base del plato, la acidez de la rúcula y, por último, simplemente plateó, y le entregó todo a Mayer.

Mayer sonrió y sacó los platos.

Esto fue como un examen, Lin Ke Song había terminado dos tercios del examen, tuvo que lanzarse cuidadosamente a la última pregunta, para permitir que esta ronda de exámenes termine a la perfección.

El pudin en la nevera ya había tomado forma, por supuesto, Lin Ke Song no solo hizo uno.

Sacó uno de ellos, tomó una cuchara y sacó uno para probar, para asegurarse de que el sabor, el sabor y el sabor del pudín le satisfacían, y luego comenzó a preparar la mermelada.

Ella tenía en cuenta las palabras que Jiang Qian Fan le había dicho antes, que como chef, ella misma tenía que asegurarse del sabor de cada ingrediente que iba a usarse.

Ella probó los arándanos, la piña y los melocotones, y de acuerdo con el grado de su dulzura y acidez, se aseguró de la proporción de las frutas, luego hizo el atasco.

Después de asegurarse de que cada enlace fuera sinculpa, mezcló la mermelada y el helado juntos y lo roció sobre el pudín, y colocó un nido de pájaro con forma de caramelo en la parte superior del postre, y finalmente lo decoró con una sola hoja de menta. Brillantemente coloreado, el enchapado desprendía la sensación de una imagen en un libro de cocina.

Cuando incluso el postre fue quitado por Mayer, Lin Ke Song se apoyó contra el mostrador y levantó la cabeza, y respiró hondo.

''¿Cómo se siente?''

Jiang Qian Fan que había estado silenciosamente en la cocina finalmente habló.

Lin Ke Song no pudo evitar reír, estaba demasiado concentrada y casi se había olvidado de la presencia de Jiang Qian Fan: "Se siente increíble".

Jiang Qian Fan sacó dos vasos altos y sirvió champán, dándole uno a Lin Ke Song.

En ese momento, Lin Ke Song tuvo la sensación de ser reconocido. Ella recibió el vaso y tintineó vasos con la otra parte, el sonido nítido hizo que su humor siguiera la vibración. Nunca se había dado cuenta de que el champán en realidad era tan delicioso, refrescantemente conmovedor, todo su ser se sentía como si flotara.

Y lo que fue más alucinante, fue Jiang Qian Fan que estaba frente a sus ojos.

Lin Ke Song sintió que se había convertido en el champán que tenía en la boca, que se deslizaba elegantemente más allá de la curva, por lo que incluso el aire se sentía un poco cálido.

Unos minutos más tarde, Jiang Qian Fan colocó la copa de champán sobre la mesa: "En ese caso, ahora podemos escuchar lo que los invitados tienen que decir, vamos, ba".

Jiang Qian Fan caminó hacia la puerta, y el humor originalmente relajado de Lin Ke Song volvía a ponerse nervioso.

¿Cómo criticarán los invitados?

Aunque no hay un estándar definido para la comida deliciosa o no, pero el estándar aproximado no será demasiado diferente.

'' No tienes que estar nervioso. En la finalización del aperitivo, plato principal y postre, no hubo ningún error obvio, con su estándar, ya es muy raro ''.

Jiang Qian Fan caminó frente a ella, Lin Ke Song miró a su espalda e inconscientemente se rió a carcajadas.

"¿Qué pasa?" Jiang Qian Fan dejó de caminar, se dio la vuelta.

Lin Ke Song de repente tuvo la ilusión de que nada era permanente, como los océanos de los campos.

'' Porque casi no dicen cosas como 'bastante bueno', 'muy raro'. Pero en estos 2 días, la cantidad de veces que ha dicho estas cosas es probablemente más que la cantidad de veces que las dijo toda su vida ".

Me has hecho sentir muy especial, a través de tu tratamiento cuidadoso, que es digno de salir de tu propio asedio, de hacer algo que nunca pensaste hacer.

'' Entonces ve y escucha si tienen el mismo juicio que yo ''.

Cuando Lin Ke Song casi había llegado a la terraza, estaba aturdida.

Porque los 3 invitados que estaban sentados en la mesa eran en realidad los mejores chefs de los restaurantes de Jiang Qian Fan: Brody, Han Bin e Iris.

Jiang Qian Fan agitó levemente su mano, "estás parado aquí".

Lin Ke Song tomó aliento, y se detuvo en seco. Este lugar era el lugar más seguro para ella. Estaba de pie en una habitación sin luz, podía ver las expresiones de los tres invitados con claridad, podía oír su conversación, pero no la verían en la oscuridad.

Jiang Qian Fan ya había pensado realmente en su cara.

"¿Cómo se sienten todos acerca del aperitivo, plato principal y postre de hoy?"

Jiang Qian Fan fue al frente de la mesa de comedor, preguntando con calma. Su pregunta no era tan elegante como el restaurante, por el contrario, tenía una sensación muy objetiva.

"La piel del aperitivo estaba crujiente, el rollo de cigarro estaba muy bien marinado, lleno de sabor. A pesar de que es un plato que puede ser hecho por un hogar promedio, el equilibrio de sabores en este plato es bastante bueno, este es el único problema, por supuesto que es solo mi opinión, las tiras de puros se pueden cortar un quinto más grueso, de esa manera, cuando lo comas, tendrá una sensación más satisfactoria ".

El jefe de restaurante chino de Jiang Co., Han Bin, dijo.

Lin Ke Song soltó un suspiro de alivio, a pesar de que había un defecto, ¡el significado general era que estaba delicioso!

'' Brody, ¿qué piensas? ''

"Tengo una impresión muy profunda del postre. Este tipo de pudín, que mi madre me hizo muy a menudo cuando era joven, tiene un sabor muy nostálgico. La relación de las frutas en la mermelada es muy apropiada, mezclada con el helado de vainilla le da una dinámica muy fresca. Tampoco hay ningún problema con la textura del pudín, sin embargo, si fuera yo, consideraría hacer una sangría del pudín, poner el atasco y el helado en el agujero, de esa manera, los sabores delel helado y la mermelada se mezclarán con el pudín más fácilmente ".

'' Muy buena sugerencia, lo recordaré ''. Jiang Qian Fan se volvió hacia Iris, '' Iris, ¿qué piensas? ''

'' En ...... '' Iris guardó silencio.

Su silencio hizo que Lin Ke Song empezara a sentirse muy incómodo.

Iris nunca ha reconocido la habilidad de Lin Ke Song, siempre ha sentido que no era más que una extraña, incapaz de lavar los platos sobre la mesa, todo lo que tenía era la sombra de Jiang Qian Fan, e incluso al final se convirtió en su debilidad.

"Este punto notable de balsámico balsámico de estilo italiano son muchos. Al igual que el bistec, es precisamente medio raro a medio, la carne es tierna, los sabores de las especias en el marinado se conservaron adecuadamente en el proceso de cocción, y es suficiente para que no ahogue el sabor original de la carne. Pero si fuera yo, freíría el bistec al costado desde el principio, para cerrar los jugos de la carne. Lo bueno es el solomillo de ternera, si fuera un bistec que tuviera más grasa, el exceso de grasa de el bistec puede ser frito ". Iris le sostuvo el brazo riendo," pero por los sabores, no hay nada que criticar, excepto que el enchapado fue un poco desatento. A pesar de que el objetivo es la clase media, su requisito es tener la apariencia de que cada porción de comida pueda engancharse y despertar el apetito desde el principio. Parece que estos tres platos probablemente no sean tuyos ''.

Lin Ke Song quedó atónito, ¿significaba que los tres chefs pensaban que la persona que cocinaba el plato era Jiang Qian Fan?

¿No les dijo él?

"Si las marcas totales fueran 10, ¿cómo calificaría estos tres platos?", Preguntó Jiang Qian Fan.

Brody se rió a carcajadas y le dijo a Iris: '' Supongo que esta debe ser la nueva prueba del chef, ¡y nosotros tres somos los jueces! Bien, ba, aunque el arte no es lo suficientemente bonito, pero supongo que debe ser muy joven, y le falta algo de experiencia. Pero mientras se haga más entrenamiento en la cocina de atrás, se puede lograr un trabajo independiente rápidamente. Para mí, por ese pudín, daré 7 puntos ''.

Lin Ke Song parpadeó, no escuchó equivocadamente ba, el jefe de cocina Brody le está dando 7 puntos.

Debe saber que el restaurante que supervisa Chef Brody tiene 3 estrellas Michelin, sus gustos deben ser muy altos y ser muy estricto con la comida.

"Si fuera yo, que los rollos de cigarros con sabor tienen un sabor bastante bueno, pero aún necesita algunos ajustes, le doy 6,5 puntos". Han Bin asintió diciendo.

El restaurante YueJiang que Han Bin supervisó era el restaurante chino más prestigioso de Nueva York, muchos viajeros de Nueva York pensarían en el restaurante YueJiang cuando se mencionara la comida china. Los puntos que le dio a Lin Ke Song para el aperitivo fueron muy objetivos, ¡y lo más importante fue que Lin Ke Song pasó!

Si esto fue en una universidad en el extranjero, el 65% es bastante bueno.

"En cuanto al bistec, creo que puede recibir 7 puntos", dijo Iris sonriendo.

En ese momento, Lin Ke Song se sintió totalmente relajado e incluso feliz.

Nunca pensó en obtener puntajes tan altos frente a estos tres chefs principales, pero tener un pase total, ¿no significa al menos que era un poco mejor que esos novatos?

Especialmente Iris, sus 7 puntos fueron muy claros, totalmente diferentes a la agresión en el baño la vez anterior.

Ellos ya sabían que estos platos no fueron hechos por Jiang Qian Fan, así que al dar puntajes, no pensarían en salvar la cara de Jiang Qian Fan, y solo necesitan expresar sus pensamientos, por lo que su juicio hacia ella no tiene prácticamente ningún extra consideraciones.

Las lágrimas de Lin Ke Song estaban a punto de fluir, no porque estuviera triste, sino porque estaba feliz.

"Bien, señor Jiang, deja de jugar al juego de adivinanzas. Trae a ese chef fuera ba. Es mejor si hablamos cara a cara ". Iris sonrió diciendo.

Brody asintió con la cabeza también, '' De hecho tiene talento, pero aún necesita un poco de entrenamiento. Sugiero que antes de comenzar a trabajar en el restaurante, que venga a mi restaurante para que me ajuste ".

"Oh, Brody, eres un tipo tan intrigante". Obviamente, sabes que mi restaurante necesita más manos, y sin embargo, pides que el nuevo chef se someta a 'entrenamiento' en el tuyo '', dijo Iris con interés sosteniendo su barbilla.

"Entonces, como chef, ¿pueden aceptarlo?", Preguntó Jiang Qian Fan con calma.

En ese momento, Lin Ke Song se tensó por completo.

''Poder. A pesar de que no tiene la experiencia suficiente, al menos puede ser un 2 años listo ", dijo Iris sosteniendo su barbilla.

Lin Ke Song no sabía qué era una 2da, pero si puedes entrar a la cocina de Iris, puedesDigo que ella no era tan sin cortes y sin pulir como ella había pensado.

'' Ke Song, ven a ba. Has visto a Iris y Brody, pero esta es la primera vez que ves a Han Bin ".

Cuando Jiang Qian Fan llamó a 'Ke Song', Iris obviamente se puso rígida, sus ojos se agrandaron en un instante, totalmente incapaz de creer, incluso la mano se le cayó del mentón.

Lin KE Song caminó lentamente de la oscuridad, por cada paso bajo la luz, sus emociones eran inexplicables.

''¿Oh, eres tú? Recuerdo que hace un mes, ¡vendrías a mi restaurante a observar! El Sr. Jiang dijo que no has entrado ... ¿estos platos fueron hechos por ti? "La expresión de Brody también estaba muy sorprendida, pero su sorpresa era diferente a la de Iris, era una especie de agradable sorpresa.

"Lo que quiere decir es que el señor Jiang la ha estado dirigiendo en el ba de la cocina de atrás". Iris miró a Lin Ke Song, "Eres muy afortunado, el señor Jiang nunca le ha enseñado a nadie tomándoselo de la mano". '

Brody y Han Bin tenían una expresión de realización, para ellos, un novato que acababa de ingresar hace un mes tendría que depender de un gran chef como Jiang Qian Fan para lograr ese estándar.

"No sostuve su mano como le enseñé. Estos tres platos son también una prueba que le di para probar su habilidad. De 8.30 a.m. a 4 p.m., fue todo el tiempo que aprovechó para aprender a preparar estos tres platos. Y ustedes tres son sus examinadores. Cuando ella participa en el examen, no diré nada extra ".

''¿Qué? ¿Has aprendido esto por un día? '' Brody miró a Lin Ke Song, '' Creo todo lo que ha dicho el señor Jiang. Incluso si es un mes, estos tres platos terminan y los sabores son asombrosos. Siempre he pensado que es extraño que el Sr. Jiang la trajera a la cocina de atrás, ahora lo entiendo. Ke Song, sigue adelante! ''

"Si su estándar es como estos tres platos, ya puede empezar a considerar trabajar en esta industria. Si el señor Jiang puede dejarte preparar estos tres platos de forma independiente, significa que él cree en tu habilidad ''. Han Bin le dijo a Lin Ke Song con una sonrisa también.

"Pero no dejes que estos 3 platos te enorgullezcan, lo que ves es solo un árbol, pero hay todo un bosque detrás de ti".

Iris graciosamente sonrió, sacudiendo la mano de Lin Ke Song.

Pero Lin Ke Song sabe que no la estaba alentando, sino que la estaba advirtiendo. Esta victoria fue solo una coincidencia en los ojos de Iris, y no puede probar completamente la habilidad de Lin Ke Song.

Para Lin Ke Song, este nivel de palabras ya no es capaz de pastar con ella. Al menos ahora sabe que no es madera podrida que no puede tallarse. Ella cree que ella también puede hacer lo que Bruce puede hacer.

Después de que terminó la cena, y los tres chefs discutieron sobre un nuevo menú para el restaurante y se fueron.

Jiang Qian Fan personalmente los vio a la puerta.

"Iris, tengo algo que decirte".