The Heartbeat At The Tip Of The Tongue - Chapter 42
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EL CORAZÓN A LA PUNTA DE LA LENGUA (舌尖 上 的 心跳) CAPÍTULO 42
''Continuar.''
'' Método de preparación: precalentar el horno a 200 ° C;hornee la calabaza en el horno durante 30-40 minutos, hasta que la calabaza se ablande ".
'' Ke Song, ¿por qué tenemos que hornear la calabaza? ''
Lin Ke Song lo pensó, al ver en su mente la imagen de una calabaza, y de repente comprendió: "para mantener la frescura y la textura suave de la calabaza". De esta forma, podemos evitar cocinar en exceso al hervir la calabaza, lo que lleva a la pérdida y el deterioro de la textura y la suavidad ".
"¿Y?" Preguntó Jiang Qian Fan a la ligera.
En ese momento, Lin Ke Song apareció.
'' ¡Así es lo mismo para la sopa de zanahoria! Debería haber usado mantequilla para freír ligeramente las zanahorias y luego ponerlas en el horno hasta que se ablanden ".
'' En. '' Jiang Qian Fan se giró lentamente para mirarla, '' Ke Song, es muy fácil aprender a hacer cualquier plato. Mientras tenga la receta, o una demostración, con su memoria, los recordará fácilmente. No importa lo bien que Bruce hizo su comida, todo fue solo una repetición del proceso de cocción de su mentor ''.
¿Estaba él ayudándola a analizar a su oponente?
"Si se tratara de un plato que ustedes nunca hayan visto antes, o la tarea de preparar un plato a la perfección sin haber visto la receta o los ingredientes, ¿saben lo que deben hacer?"
''Yo no.''
"El primer paso es hacer una deconstrucción del gusto. Para encontrar esos ingredientes, puede ver y aún no permitir que usted y sus oponentes se diferencien. Por el contrario, aquellos cuyo sentido del gusto es más débil no podrán reconocer qué sabores pertenecen a qué ingredientes, tendrá que depender de sus papilas gustativas. En este sentido, eres mucho más fuerte que Bruce ".
Lin Ke Song parpadeó, ¿Jiang Qian Fan la estaba alabando?
"El segundo paso es la deconstrucción del proceso. La fusión de todos los ingredientes de los platos, el método de cocción. Además de observar la presentación de la forma y el color de la comida, debes distinguir si el plato fue frito, horneado o con carbón. Cuando se agrega cada condimento o ingrediente de emparejamiento, todo depende de que usted pruebe en detalle. Además de tus papilas gustativas, necesitas tener la capacidad de pensar, atacar tres veces e incluso experimentar. Si solo aprende a preparar ciertos platos, y usted mismo no puede pensar por qué se hace cada paso, siempre sabrá cómo preparar esos pocos platos y carecerá de la capacidad de explorarse a sí mismo. Este mundo tiene miles de combinaciones de ingredientes, ¿significa que si nunca te enseño la receta, no podrás cocinar esos platos? ''
Entonces, Jiang Qian Fan estaba diciendo, este método de enseñanza era para dejarla poder pensar por sí misma.
Bruce se veía excepcional, pero solo hacía todas las cosas que su mentor le había enseñado.
'' El tercer paso, es dominar el grado. Algunos alimentos, las personas pueden encontrar deliciosas, debido al equilibrio del sabor y la textura. Estos no solo necesitan experiencia, sino también la capacidad de controlar la duración de cocción, el control del peso e incluso la predicción del grosor o la delgadez al cortar los ingredientes. Estos, necesitan experiencia. Le falta experiencia, al igual que los demás participantes, todos están en la misma pista de atletismo, no hay necesidad de hablar de su sentido del gusto más sensible en comparación con los demás, por lo que no entiendo su razón de autodesprecio. . ''
Él lo dijo como si se estuviera autodespreciando, pero en realidad la estaba reconociendo.
"Gracias, señor Jiang".
''¿Alguna otra pregunta?''
Jiang Qian Fan levantó un poco la barbilla. Su perfil lateral desprendía una extrema sensación de belleza bajo la suave luz.
Lin Ke Song guardó silencio, pero no tenía forma de contener la pregunta en su corazón.
'' Entonces, ¿qué pasa si pierdo? ¿Qué sucede si no entro en los tres primeros puestos, y ni siquiera puedo ingresar a los seis primeros? ''
''¿Te gusta cocinar?''
''¿Qué?''
"A lo que me refiero no es gastar todas tus energías para ser apasionado por ello. Entonces, ¿reconoces que es una forma de arte? ¿Sientes que lo estás respetando? ''
"Sí, lo reconozco".
Lin Ke Song estaba totalmente seguro de esa respuesta.
'' Entonces estoy muy contento. No es importante si es una pérdida o una victoria, Ke Song. Nadie puede usar tu victoria de una sola vez para criticar mi vida. Y nadie puede usar su ganancia o pérdida de una sola vez para definir su talento. Si te gustan las cosas que hago, entonces disfruta el proceso correctamente. Es solo una actividad que disfrutas hacer ''.
'' Entonces ... ¿y usted, señor Jiang? ''
"¿Crees que durante el mes que pasaste a mi lado, no mejoraste nada?"
Lin Ke Song no sabía a dónde llegaba el alcance de sus mejoras.
"Has aprendido a deconstruir los gustos de la comida, muchos grandes chefs intercambiaron años de experiencia por esta habilidad y cayó en tus manos. Aprendiste a perseguir la perfección en el fracaso. Como tus fideos de cerdo con champiñones y la sopa de crema de zanahoria de ayer. Su mayor mejora, no es ser como una persona promedio, pensando que una comida deliciosa es simplemente deliciosa. Disfruto el proceso de enseñarte ''.
Jiang Qian Fan recogió una servilleta, y se limpió las comisuras de la boca, se puso de pie: '' Vamos a ba ''.
''¿A donde?''
"Por supuesto que es a la cocina". Como ya tienes el sentido de urgencia, entonces comenzaremos a aprender lo real ''.
Lin Ke Song miró a Mayer que estaba de pie a un lado, Mayer asintió con la cabeza y tomó la tableta.
Ella lo siguió, y caminó por el largo pasillo. Todo estaba igual que antes, pero algo estaba cambiando silenciosamente.
Era solo la vista de una espalda, pero era alta y recta como las montañas, y sin embargo, al igual que las nubes que eran difíciles de tocar, parecía estar quieta y errante.
Mientras siguiera detrás de él, produciría un deseo de persecución.
Este tipo de hombre, la había abrazado con tanta fuerza.
Cuando Jiang Qian Fan abrió la puerta de la cocina, Lin Ke Song supo que había una última pregunta, si no la aclaraba, esta pregunta convertiría ríos y volcaría océanos en su cabeza, y ella nunca sería capaz de hacer otra cosa sin pensarlo
'' ¿Por qué me besaste ayer? ''
Cuando ella preguntó eso en voz alta, su corazón estaba prácticamente estallando por el techo.
Su voz hizo eco, todo se convirtió en quietud.
Jiang Qian Fan podría levantar su bastón para golpear su cabeza.
Pero su ritmo era tranquilo sin cambios.
Solo cuando llegó al frente del mostrador, se giró para apoyarse en él.
Lin Ke Song casi no lo ve en una postura tan relajada. Permaneció bajo la luz, sin ninguna intención de evitar o esconderse, sus cejas silenciosas no necesitaban expresiones extra para tocar a la gente.
"Porque nunca te lo dije, me gustas".
Todo se calmó, pero se sentía como si el viento silbaba más allá de las orejas de Lin Ke Song, tirando de su pelo, llevándose a todos.
Lo que sea que dijo Jiang Qian Fan, cada palabra, cada oración, era clara como el cristal.
"¿Qué?", Ella inclinó la cabeza, sintió como si las palabras "como tu" tuvieran un impacto mayor que el beso de ayer.
Besar a una persona, no es más que una acción.
Decir '' Me gustas '' es etiquetar la acción.
'' Porque nunca te lo dije, me gustas ''.
El Repitió.
Cada vez que Jiang Qian Fan hablaba, apenas se repetía. Su voz era muy bonita, etérea y triste.
'' Tú ...... ¿cómo puedes quererme? ''
Lin Ke Song sintió que estaba sonámbula. ¡Debería darle una pellizcada dolorosa en el muslo!
A Jiang Qian Fan le gustaba ella? ¿Como que? ¿Como que? ¿Por qué le gustaría?
Lin KE Song había pensado originalmente en obtener una respuesta a una pregunta, no pensó que incurriría en más preguntas en su lugar.
'' Como tú más que todas las personas a tu alrededor. Ahora deberías tener más confianza ".
Lin Ke Song estaba a punto de romperse.
A veces, la lógica de Jiang Qian Fan es muy aterradora. Por ejemplo, el punto principal de esta conversación probablemente fue '' confiado '', y no '' como usted ''. Porque no importa el punto de vista, Lin KE Song no podía creer que Jiang Qian Fan le "gustara" a nadie, ni que decir que esa persona es ella. Esto no fue por la falta de confianza, sino por su comprensión de él. Incluso sospechaba si el gran bloque de hielo entendería lo que significaba "me gusta".
Jiang Qian Fan había respondido a su pregunta antes, preguntando si no estaba abarcando lo suficiente, pero como y el beso y lo que sea, ¡está totalmente fuera del mundo!
Pero Jiang Qian Fan ya le había ofrecido su '' como tú '', para ayudarla a ganar más confianza, ¡realmente lo ha dado todo!
"¡Señor Jiang! ¡Estoy agradecido por tu gusto hacia mí! ¡Pero no deberías besarme! Eres un chico, soy una chica, y ...... ¡el beso de ayer y el beso del juego son totalmente diferentes! Estás haciendo esto ...... ''
¿Lin Ke Song quería decir que era un "comportamiento bárbaro"???, pero que nunca ha visto tan guapo, tan elegante disposición, y todo con un rostro serio '' gángster ''?
"Te gusta cuando te beso, ¿no es cierto?", Preguntó amablemente Jiang Qian Fan.
Al instante, la sensación de la lengua de Jiang Qian Fan, su dominio y fuerza, e incluso la sensación de deslizarse sobre sus dientes volvió a entrar en su cabeza.
'' ... ¡nunca! '' Lin Ke Song replicó sin pensar.
''Mentiras.''
¡De nuevo! ¡De nuevo! ¡El movimiento asesino del gran bloque de hielo es '' mentira ''! ¡Qué gran efecto de apuñalamiento!
"¿Cuántas personas han recibido ese tipo de beso?", Replicó Lin Ke Song con ira.
Sus labios todavía estaban un poco hinchados cuando se cepillaba los dientes esta mañana.
"Si eso no sucediera, definitivamente estarías pensando que no estabas a la altura de Bruce, o pensando en formas de lastimarte para abandonar la competencia y lo que no. Al menos ahora estás pensando en mi beso, y no en ninguna otra basura ''.
Jiang Qian Fan ya se había girado y había ido a la nevera, eligiendo un bistec.
De hecho, ella no había estado pensando en lo que Iris había dicho durante toda la noche, sino en Jiang Qian Fan.
¡Esto fue obviamente más serio que Iris ba!
'' Señor Jiang, no permita que este tipo de cosas vuelva a ocurrir en el futuro ... Creo que no importa cuán deprimido esté, aún podría moderar mi estado de ánimo '', dijo seriamente Lin Ke Song.
Las cejas de Jiang Qian Fan se levantaron.
"Si estuvieras realmente seguro, no tendrías este tipo de pensamientos".
Que pensamientos?
"¡Señor Jiang, el punto principal es que realmente no me gustas!"
Lin Ke Song era una persona clara, como los medios, no me gusta, los medios no me gustan. A pesar de que Jiang Qian Fan fue su mentor.
"Respondes demasiado rápido, estás ansioso por trazar líneas, esto muestra tu apresuramiento. Nunca dije que tengas que agradarme, así que, ¿por qué estás tan ansioso? Para agradar o desagradar a una persona, no está parado ''.
Así como Lin KE Song estaba exprimiendo el jugo del cerebro para entender la lógica de Jiang Qian Fan, Jiang Qian Fan ya había comenzado a cocinar el bistec.
Bajó la cabeza, también era su mejor postura cuando sus cejas estaban inclinadas hacia abajo.
"Y, incluso si clama por no gustar, no representa el mañana y no representa el futuro. Ahora, deja de lado mi gusto por ti, concéntrate en lo que deberías estar haciendo bien ".
Lin KE Song lo miró, su cerebro no pudo procesar nada más.
Cuando presentó un exquisito plato de carne delante de Lin Ke Song.
"Pruébalo, luego vuelve a hacerlo tú mismo".
La expresión de Jiang Qian Fan fue como de costumbre, como si la "confesión" de antes no fuera gran cosa.
Lin Ke Song tomó aliento, sabía que de ahora en adelante, Jiang Qian Fan iba a comenzar a enseñarla seriamente.
Si ella continuara deliberando y teniendo todo tipo de pensamientos, Jiang Qian Fan probablemente usaría el bastón para golpearse la cabeza.
Lin Ke Song recogió el cuchillo y el tenedor, cortó un trozo pequeño y se lo puso en la boca.
"El bistec es la parte más indispensable de todas las comidas occidentales, no importa la cocina francesa o italiana, no pueden no tenerla. Esto es Estados Unidos, si desea ganar el reconocimiento de los críticos aquí, entonces comience con bistec primero. Para aquellos que no están en la industria, el bistec solo se trata de freír en la sartén, espolvorear un aderezo o un poco de salsa y considerar que está hecho, pero de hecho, pone a prueba las habilidades culinarias de un chef. Calor, aderezo, tiempo y selección de ingredientes, siempre que haya un aspecto en el que uno se descuida, el sabor del bistec perderá equilibrio ".
Jiang Qian Fan se apoyó en el mostrador, cruzó los brazos, ya había entrado totalmente en el modo de enseñanza.
Lin Ke Song sabía, si continuaba atrapada en esa frase de '' como tú '' y ese beso, desperdiciaría totalmente esta porción de carne que Jiang Qian Fan le había hecho, y también fue una falta de respeto a su vocación. .
Ella era la mejor para guardar temporalmente cosas que no deberían estar en disputa, y concentrarse en lo que se debería hacer.
Cogió un cuchillo y un tenedor, se inclinó ligeramente y olió un poco el sabor de este bistec.
La fragancia de la carne era muy rica, pero no tenía ningún sentido de hedor en absoluto.
Los aromas de los condimentos trajeron aún más la rica fragancia de la carne, y había un olor agrio que no parecía estar allí, parecía oler a vinagre.
La carne ya estaba cortada en pedazos uniformes.
Lin Ke Song bifurcó una pieza, el exteriorla apariencia de la carne de ternera era frita y ligeramente chamuscada, pero la parte interior estaba rosa brillante, este era el estándar medio a medio raro.
En el momento en que la carne tocó los dientes, estaba llena de flexibilidad, pero había niveles de sabores.
Lin Ke Song identificó los ingredientes poco a poco.
Había sabores de romero, sal, pimienta negra y algún tipo de vinagre. Este tipo de vinagre no era el vinagre blanco o el vinagre que se usaba con albóndigas con los que Lin Ke Song estaba familiarizado, sino otro tipo de sabor.
El plato lateral utiliza rúcula y alguna forma de queso.
Lin Ke Song probado con cuidado, y no sentía y otros ingredientes o condimentos.
Lo que significaba que este bistec no usaba métodos de cocina sofisticados y no usaba demasiadas especias y condimentos.
Su delicioso sabor, solo se debía a la técnica muy hábil de Jiang Qian Fan que bloqueaba la jugosidad, los ingredientes se agregaban en el momento justo y el fuego se controlaba perfectamente. Estudió el grosor de la carne y el color que presentaba, tenía que tener en cuenta que, si quería alcanzar este tipo de textura, cuando la carne presentaba este color, tenía que hacer lo suficiente.
Se acercó a los muchos condimentos y bajó la cabeza para olerlos, saborearlos con cuidado, y encontró queso parmesano y vinagre balsámico italiano, según su memoria.
Luego ella eligió la carne. Según la textura de la carne de res, sabía que esta carne tenía poco contenido graso, la textura delicada. Ella observó toda la carne en el refrigerador, y eligió un trozo de lomo de res al final.
Cuando comenzó a marinar el bistec, estaba un poco nerviosa, sin saber si se había perdido algo.
Las palabras de Jiang Qian Fan, solidificaron su confianza.
"Has encontrado todos los ingredientes para hacer este filete, has logrado el primer paso".
Esto permitió que Lin Ke Song dejara escapar un suspiro de alivio. Ella marinó el bistec, lo sacó en la sartén para freír, sazonada y finalmente chapada.
Ella cortó una pieza, tuvo un gusto. Debido a que el jugo del bistec se filtró a la sartén, estaba un poco chamuscado, afectando el sabor.
Ella no sabía si era porque no vierta suficiente aceite de oliva en la sartén o debería haberse cambiado a la mantequilla para freír el bistec?
Lin Ke Song intentó algunas veces más, todos fueron fracasos.
Y Jiang Qian Fan solo se sentó silenciosamente a un lado, sin ninguna intención de perturbar sus experimentos.
Después de 3 o 4 intentos más, Lin Ke Song probó un nuevo método, colocando aceite de oliva en el bistec y marinándolo con romero, y finalmente evitando que se pegue a la sartén.
Pero cuando lo probó, simplemente sintió que no era lo suficientemente sabroso, pero estaba segura de que el período de marinado era suficiente.
Continuamente pensó en los libros de cocina que había leído y en los métodos de preparación de bistecs que había visto con luces polares, se dio cuenta de que debería envolver el bistec de plástico mientras preparaba el bistec, dejar que las especias y el aceite de oliva y el bistec tuvieran suficiente contacto. .
Cuando cocinó el bistec la próxima vez, sintió que la salsa no era lo suficientemente espesa.
Después de experimentar con rasgar los quesos en la sartén o agregar el vinagre balsámico primero y otros métodos, hubo una sensación de que algo no estaba bien.
Ella casi había usado todo el lomo que estaba almacenado aquí, no puede haber más desperdicio.
Lin Ke Song presionó sobre el mostrador, pensando mientras miraba la sartén.
Estaba un poco arrepentida de no haber mirado cuidadosamente el proceso cuando Jiang Qian Fan estaba cocinando, sino que estaba pensando en cosas innecesarias.
'' No dejes las cosas más esenciales en la sartén ''.
Jiang Qian Fan que había estado en silencio dijo.
Lin Ke Song lo miró, no se había dado cuenta de que Jiang Qian Fan todavía estaba allí.
Ella ya había hecho tantas porciones de carne fallada, de acuerdo con la lógica, un tiempo largo debería haber pasado, Jiang Qian Fan en realidad no estaba aburrido en absoluto?
Lin Ke Song lo miró, además de parecer frío, el perfil de este hombre tenía una especie de indiferencia casi indiferente.
'' Enfoque, Ke Song ''.
Su recordatorio no tenía ningún sentimiento condescendiente. Era como una pareja que compartía la misma mesa mientras se estudiaba a sí misma, dándole un codazo cuando estaba somnolienta.
Lin Ke Song retiró la mirada y miró la sartén.
La base de la sartén tenía una capa delgada del jugo de la carne, que era del bistec que se había cocinado antes.
Lin Ke Song se dio cuenta de repente, y usó de 2 a 3 cucharadas de agua pura, batiendo el jugo de la base de la sartén, cociéndolo a fuego lento sobreira, para evitar que se seque. Cuando el jugo de la carne era más espeso, mezcló la rúcula y combinó el vinagre balsámico y el queso parmesano.
Ella tenía un sabor, masticando suavemente, esto sabía exactamente como el que Jiang Qian Fan había hecho.
"Señor Jiang, pruebe".
'' En. '' Jiang Qian Fan asintió, levantando elegantemente el cuchillo y el tenedor.
Lin Ke Song comenzó a ponerse nerviosa, agarró su delantal con fuerza.
La forma en que Jiang Qian Fan bajó la cabeza fue como los petreles vagando por las rocas en el mar, tan delicados y profundos.
"El sabor es muy equilibrado, el sabor de la carne de vaca se conservó adecuadamente, la textura es perfectamente de mediana a moderada. Lo has hecho bien, Ke Song ''.
En ese momento, Lin Ke Song tenía una sensación de emoción. Fue como si de repente obtuviera una alta calificación en química y física cuando ella había estado luchando sin importar cuánto trabajaba.
"Gracias, señor Jiang".
'' No tienes que agradecerme. Prácticamente no te enseñé nada para este plato, el que dependías de ti era tú mismo ".
Lin Ke Song dejó escapar una sonrisa.
"Esto es solo un filete de vinagre balsámico de estilo italiano", dice el libro ...... que su método de cocción es básico ".
"Pero Bruce en realidad no cocinó bistec en la fiesta de cumpleaños de Montgomery, ¿verdad? Debido a que no tenía la confianza para controlar el fuego, esto no depende del proceso de imitación del mentor. Necesita una observación detallada e innumerables fracasos. Al menos ahora estás delante de él en tu viaje ''.
"Entonces, señor Jiang, ¿todavía me está ayudando a encontrar mi confianza?"
"Esto no busca confianza, sino dejar que descubras tu propio talento".
"Bien, ba, este método es muy efectivo para mí".
Al menos es mucho más aceptable en comparación con el '' Me gustas '' y un beso caliente electrizante.
"Aprovechemos su buen humor y probé un postre".
Este día, desde la mañana hasta las 3 más de la tarde, además de aprender cómo hacer bistec, Lin Ke Song también aprendió bajo la guía de Jiang Qian Fan, para hacer budines de crema de vainilla y puros al estilo griego.
Jiang Qian Fan casi no dejó que Lin Ke Song se viera a sí mismo haciendo el postre o el aperitivo, solo dejó que Lin Ke Song probara el producto final, y dejó que ella buscara y fallara como lo deseaba.
Lin Ke Song era como si de repente hubiera encontrado una alegría, probando diferentes métodos de cocina, hasta que hizo algo que era lo más parecido a lo que Jiang Qian Fan había hecho.
Solo cuando eran las 4 p.m., Mayer le recordó a Jiang Qian Fan, los invitados con los que había hecho una cita ya habían llegado, y Lin Ke Song se dio cuenta de que ella y él no habían almorzado. Aun así, Jiang Qian Fan ya había comido casi todo ese bistec exitoso, y una porción de rollos de cigarros, probablemente no debería pasar hambre. Ella misma ya había probado demasiados platos fallidos, y tampoco tenía hambre.
"Bien, ba, las lecciones de hoy dependen de ella. Has aprendido a preparar un aperitivo, un plato principal y un postre ".
"Sí". Lin Ke Song reveló una sonrisa, este era el día más feliz que había tenido desde que se convirtió en la estudiante de Jiang Qian Fan.
'' Entonces es hora de la prueba ''.
'' Ah? ¿Qué? '' Lin Ke Song quedó atónito.
"Usa todo lo que has aprendido hoy, para hacer un aperitivo, plato principal y postre para tratar a mis invitados hoy".
La voz de Jiang Qian Fan era tranquila, como si fuera tan simple como preparar una taza de té. Ah, eso no está bien, preparar una taza de té delante de Jiang Qian Fan también es algo a lo que debes prestarle mucha atención.
¡¡¡Aaaaand, esto marca el medio de la historia !!! ¡solo 42 capítulos más para ir! 「(#ΦPhΦo)∩lo siento nuevamente por hacerlos esperar tanto tiempo, OTP. debes haber estado realmente irritado, estaría totalmente irritado con un traductor que también me hizo esperar tanto tiempo. 1•ㅿ•1) ᔆᵒʳʳᵞ Sin embargo, no puedo prometer un cronograma y solo puedo agradecerte por tu paciencia. ヾ (_ _ *) Aquí tienes esperanzas de traducciones más rápidas y esperas más cortas (゚ Д &) y sup;旦 且 _ ( · _ ·). (es té, porque no llevo al vino.) ¡Gracias por leer! (ό‿ὸ) ノ
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