Skyfire Avenue - Chapter 69

Capítulo 69: La leyenda de los dioses del vino

Una prueba de sabor, obviamente, fue determinar el tipo y la calidad de un alcohol solo por el gusto, sin el beneficio de ver su botella o etiqueta.

"¿Prueba de sabor? ¡Genial! "Lan Jue sonrió. "Solo no me des algo desagradable. Si es tan malo, no podré soportarlo ".

El Wine Master se rió entre dientes y sacó una botella de la vitrina a su lado. Lo colocó ante Lan Jue. La botella estaba sin adornos, cubierta con una fina capa de polvo. La única pista para su contenido era su color rojo intenso.

Se produjo un abrebotellas y se abrió la botella. Dos vasos se extendieron ante él, dentro de los cuales el Wine Master vertió una pequeña cantidad de la botella.

Lan Jue no buscó el vino de inmediato, sino que bebió un sorbo de agua de un vaso aparte. Luego tomó el vino y se lo pasó por debajo de la nariz. Giró el contenido, respirando profundamente.

En un instante, la expresión de Lan Jue sufrió un cambio tremendo. Conmoción, aprecio e incredulidad revolotearon por sus rasgos.

"Esto ... esto es ..."

Levantó el vaso más alto y lo miró a través de la luz, comprobando su opacidad.

No era el brillo rubí de tu vino tinto promedio. En cambio, parecía casi turbio. Pero a pesar de la apariencia poco convencional, la expresión boquiabierta de Lan Jue logró decir: "Borgoña Domaine de la Romanee-Conti?"

El Wine Master estaba en silencio, simplemente sentado allí con una sonrisa.

No fue hace mucho tiempo que Lan Jue casi le había dado un golpe al Wine Master al beber uno de sus "elixires celestiales", un Romanee-Conti. Una obra maestra de vino tinto. El orgullo de Domaine de la Romanee-Conti. Abreviado como República Democrática del Congo, era un área vinícola en Borgoña, antigua Francia. Fue el hogar de lo mejor que se haya hecho, de uno de los fabricantes más famosos y famosos.

Fue único, y solo requirió una aspiración de Lan Jue para determinar su naturaleza.

"Pruébalo", dijo el Wine Master, indicándole que bebiera un sorbo. Él tomó su propio énfasis.

Lan Jue tomó un sorbo grande, sosteniendo el líquido en su boca. En el breve momento en su lengua, los sabores de alta calidad del vino estallaron libres, ricos y aromáticos. El sabor espectacular llenó cada rincón de su boca, y aunque no tenía el sabor celestial de la Romanee-Conti de antes, seguía siendo una experiencia asombrosa para cualquier conocedor de vinos.

Los gustos persistentes se quedaron con Lan Jue durante un largo momento. Finalmente encontró su voz. "Excelente cosecha. Solo la gente de Borgoña antigua podría hacer algo con este tipo de sabor. Floreciente, afrutado, ciruela ... perdurable y excelente. Desde la punta de la lengua hasta su base y viceversa, la textura es maravillosa sin importar dónde caiga. Los taninos son suaves, no sedosos como Romanee-Conti, pero no muy lejos ".

"Entonces, en tu opinión, ¿qué estamos disfrutando?", Preguntó el maestro de vinos.

Lan Jue respondió sin dudarlo. "DRC La Tache, o posiblemente Grands Echezeaux. En cuanto al año, diría que 2012 Former Era, about. "

El Wine Master estalló en carcajadas.

"¡Incorrecto!"

"¿Mal?" Lan Jue parpadeó, aturdido. "¿Fue el vino lo que está mal o el año? ¡No hay forma de que sea otra cosa! Los vinos de la RDC son muy raros y he tenido muy poco, así que supongo que existe la posibilidad de que esté equivocado. Tal vez es un Richebourg, o un St. Vivant? No es un St. Vivant, ¿verdad? St vivant no es tan bueno como esto ... "

"Incorrecto, incorrecto, todo mal." El Wine Master se sentó con aire satisfecho frente a él. Tomó otro sorbo de su vino, apreciación evidente en su rostro.

"Wine Master, no es divertido si me juegas malas pasadas". Lan Jue estaba bastante seguro de sus habilidades.

El Wine Master se inclinó más cerca. "¿Cuántos rangos de Borgoña existen?"

"Cuatro", respondió Lan Jue. "Lo más bajo se llama AOC, Appelation d'Origine Controlee. Luego está el nivel comunitario o de aldea. Los siguientes son premier cru, y finalmente grand cru. Estos son los vinos de nivel DRC. Romanee-Conti es el jefe entre los grandes cru, rey de los vinos ".

"Lo que acabas de probar, era vino del pueblo", dijeron los señores mayores con indiferencia.

"¿Qué?" Lan Jue se puso de pie, casi derribando su silla. Tal fue la sorpresa que sintió por la revelación del Maestro del Vino.

"Imposible, ¿cómo puede un simple vino común tener el sabor de un DRC? Como un Romanee-Conti? Wine Master, sabes muy bien que el vino es mi hobby más importante. No debes molestarme por estas cosas ".

El Wine Master solo se rió. "Tuvimos la misma reacción, tú y yo, cuandoLo tuve primero. Mi primer sorbo de este vino me sorprendió por completo. Más sorprendido incluso que tú. Debe ser un truco, pensé. Sin embargo, más tarde, cuando se me reveló la verdad, supe que no estaba equivocado en mi estimación original. Tampoco había engaño. Porque, el vino del pueblo en tu mano debería ser tan bueno. Es un vino comunitario, pero si te cuento su nombre, entenderás cómo es ".

"El conocedor medio conoce a Romanee-Conti como el rey de los vinos, pero la antigua Francia tenía tres 'dioses del vino'. ¿Sabía usted eso?"

"¿Te refieres a los tres maestros del vino de Borgoña de la época, los honrados como los dioses del vino?"

El Wine Master asintió con la cabeza en señal de afirmación. "Los tres dioses del vino reconocidos por el mundo fueron Aubert de Villain de la RDC, el ex copropietario de la República Democrática del Congo Lalou Bize-Leroy y el viticultor independiente Henri Jayer".

"A Aubert de Villain se le atribuye la creación del dominio de la República Democrática del Congo, el más famoso de los cuales es el Romanee-Conti. Su obra maestra Se merecía totalmente su estatus como uno de los Tres Maestros, y además lo demostró con sus excelentes capacidades de gestión ".

"Señora. Lalou Bize-Leroy fue originalmente copropietario del dominio DRC. Sin embargo, eventualmente las diferencias creativas acerca de cómo deberían manejarse los viñedos la llevaron a entrar en conflicto con Aubert. Finalmente fue expulsada de la junta directiva y se convirtió en viticultora independiente, del Domaine Leroy. Ella lo hizo uno de los vinos más buscados en el mundo, y por lo tanto también creció para tener éxito. Así es la historia. También fue instrumental en la creación de nuevos métodos biológicos de elaboración de cerveza con Aubert ".

"Finalmente llegamos a Henri Jayer, cuyo nombre se menciona menos entre los Tres Maestros. Sin embargo, en el mundo de los vinos es el más importante de todos. Si su nombre se menciona en una subasta, puede estar seguro de que será el mayor atractivo. Si se dice que Romanee-Conti es el Rey de los Vinos, entonces los tres mejores vinos de Henri son el Rey de Reyes. Más extraño aún, su logro más importante no fue un grand cru, sino ser un cru premier. El Cros Parantoux. Un nombre difícil de pronunciar e imposible de igualar ".

Lan Jue echó otro vistazo al vino sin etiqueta que tenía delante. "No puedes querer decir que este es un vino creado por uno de los Tres Maestros", casi susurró.

El Wine Master se levantó, riéndose. "Eso es exactamente lo que quiero decir. Este es un vino de pueblo, pero el hombre que lo hizo fue el mejor de los mejores. Uno de los cientos de botellas que se fabrican por año cuando el maestro, Henri Jayer, disfrutaba del éxito como Dios del vino ".

* Esta información es mayormente cierta, con algunos prejuicios. Puede aprender sobre los "tres dioses del vino" buscando sus nombres en Wikipedia. Si desea obtener más información sobre las clasificaciones de Borgoña, los famosos viñedos y las prácticas de denominación, puede consultar este excelente recurso aquí: http://www.bbr.com/wine-knowledge/burg-classifications. Es un buen comienzo para los principios básicos de la apreciación del vino.