Magic Chef Of Ice And Fire - Chapter 42.1

42.1 Las Siete Grandes Técnicas Prohibidas y los Cinco Cuchillos Distinguidos

Al ver esto, Nian Bing no pudo evitar gritar en su mente. Esto era definitivamente lo que Shifu había llamado 'fideos temblorosos'. Zha Ji había mencionado que la técnica más profunda de tirar fideos se llamaba fideos agitados. Incluso el propio Zha Ji no pudo hacerlo. Al hacer vibrar los fideos con las manos, en el momento en que un hilo entra en contacto con otro, se usará una cantidad constante de fuerza para agregar dureza y flexibilidad a los fideos. Los fideos agitados no eran aptos para nada más grueso que los fideos de hilo. Sin embargo, a Nian Bing le preocupaba que si la masa se doblaba en otra capa, ¿los fideos se cocinarían mal cuando los pusieran en el agua porque estaban tan bien?

Finalmente, en el instante en que los fideos, mientras temblaban, llegaban a la olla de hierro, Ming Hui repentinamente abandonó la tabla de amasar. Ella tiró de su mano izquierda como un rayo y levantó su mano derecha en alto, dejando que los 4096 fideos de una sola cuerda cuelguen en el aire. Su brazo izquierdo se precipitó por el medio de los hilos de fideo, y su mano derecha bajó los fideos. A través de un tirón y tirón, apareció un 8192 filamentos de fideos, ni un solo hilo se rompió. Era el tipo de habilidad piadosa que sorprendía a la gente al ver.

Con un lanzamiento ligero, los fideos volvieron a la longitud que tenían cuando eran 4096 filamentos. Ming Hui sacudió su mano izquierda y llevó su mano izquierda a la olla, colocando suavemente los fideos en el agua hirviendo. La olla de hierro era muy grande, casi un metro de diámetro. Ming Hui dejó los fideos en el borde de la olla de hierro e inmediatamente sacó un par de palillos, usando sus extremos delanteros para separar la masa en los dos lados sin tocar los fideos. Por el contrario, agitó rápidamente el agua hirviendo en el centro de la olla. En este momento, sus manos se habían vuelto de un blanco lechoso. El vapor humeante era como perlas brillantes. El vapor se condensó en cuentas en sus manos, lo que hizo que Nian Bing recordara algo que Zha ji había dicho una vez: "Las perlas lunares del océano azul tienen lágrimas".

Sus movimientos se hicieron más rápidos, toda el agua se arremolinó rápidamente por la agitación. Dado que los fideos giraban en un ritmo, el agua hirviendo no burbujeaba debido a la velocidad de la mezcla.

Nian Bing dijo sorprendido: '' Lo tengo. Esto es 'Envolver los fideos en agua' Qué increíble. '' Envolver los fideos en agua se refiere al proceso de remover el agua en un remolino, haciendo que toda el agua de la olla alcance el punto de ebullición sin que hierva. Como tal, la comida se calentará más uniformemente y su forma no se verá afectada por el burbujeo del agua. El hidromasaje no era muy difícil: con suficiente entrenamiento, cualquier chef podía usar palillos para remover el agua en un remolino. Lo difícil fue que estaba revolviendo agua hirviendo. Aunque su mano no tocaba directamente el agua, la temperatura del agua hirviendo no era baja en absoluto. Esta técnica exigía que el chef no se viera afectado por el agua hirviendo y debía mantener la mano firme. Entonces, la técnica de envoltura de fideos en agua fue extremadamente difícil.

Sus palillos repentinamente abandonaron el agua, pero el agua hirviendo en la olla de hierro continuó girando rápidamente bajo los efectos de la inercia. Ming Hui sacó un tazón grande y abrió un recipiente de hierro en el costado. Del recipiente ella sacó un caldo amarillo claro. El caldo era extremadamente transparente y sin impurezas. Ella lo sirvió en el cuenco. Cuando estaba quieto, parecía un gran cristal de agua amarilla, este era el caldo de carne preparada.

Sus palillos entraron en la olla como un rayo y recogieron suavemente todos los fideos, sin perder un solo hilo, y colocaron los fideos en el cuenco. El vapor se levantó de los fideos mientras se empapaba en el caldo de carne, elevando inmediatamente la línea de flotación del cuenco a la mitad del camino. Los palillos hábilmente condujeron los fideos en el bol para que giraran en el sentido de las agujas del reloj, e inmediatamente después lo giraron en el sentido de las agujas del reloj una vez. Justo cuando se había detenido, los fideos ligeramente amarillos yacían prolijamente en el cuenco. Cogió una gran cuchara de hierro, sacó una cucharada de caldo de fideo caliente y lo vertió en la parte delantera, luego colocó la mano en el cubo de hierro y sacó varias rebanadas de daikon fino como el papel y trozos grandes de chuleta que habían estado hirviendo en el caldo de carne y los colocó en los fideos. Finalmente, agregó una pizca de cilantro en la sopa y goteó un poco de aceite de pimienta en la sopa.

'' Consomé de sopa de fideos de carne. Por favor, pruébalo ". Había sudor visible en la frente de Ming Hui, pero sus manos habían recuperado su color original. Miró a Nian Bing con los ojos llenos de confianza en sí mismo.

Nian Bing no dijo nada. Él simplemente asintió con la cabeza y tomó los palillos de Ming Hui y comenzó a comer.

'' También quiero comer algo, así que dejame me un poco. Oye, no puedes comer tan rápido. Xue Jing robó algunos de los fideos de Nian Bing en señal de insatisfacción. Nian Bing en realidad no estaba comiendo nada rápido. Solo había comido varios filamentos de fideos, una rebanada de carne y bebió un bocado de la sopa de fideos.

Pasó los palillos a Xue Jing y suspiró ligeramente. Miró a Ming Hui con admiración. ''Envío. Desde que dejé a mi maestro, esta es la primera vez que admiro sinceramente a un chef. Su sopa de fideos con carne es definitivamente digna de las palabras 'Superb Wheat Foods'. ''

La horrible cara de Ming Hui se sonrojó. '' Hermano Mayor Nian Bing, me halagas ''.

'' Wa, esto es realmente delicioso. Normalmente no me gustan los fideos, ¡pero estos fideos son tan deliciosos! Ming Hui, ¿por qué tus fideos son tan delgados, sin una textura súper suave? Cada hilo tiene tanta tensión, y sabe extremadamente bien. Además de eso, ninguno de los fideos se mantienen unidos. Además, ¿cortó esta carne usted mismo? Su sabor es maravilloso. El caldo también es sabroso. ¿No está hecha de huesos de res, espera, no, el caldo de hueso de res no es tan delicioso! Además, su olor es un poco extraño. Obviamente, huele a caldo de carne, así que ¿por qué recibo este sentimiento tan especial? '' Los modales culinarios de la mesa de Xue Jing no se veían por ninguna parte. La sopa de fideos de carne no estaba hirviendo, así que además de lo poco que Nian Bing había comido, el resto había entrado en el estómago de Xue Jing en un momento.

Ming Hui cubrió su sonrisa y dijo: "Big Sister Xue Jing, come un poco más lento. Si aún quieres comer un poco más, ¡puedo hacerte más, no hay problema! ''

Nian Bing sonrió y dijo: "Ha hecho un muy buen trabajo al evaluarlo. Sin duda, ella es la sucesora de la casa Pure Wind. Ming Hui, permítanme comentar sobre lo que creo que son las características especiales de su sopa de consomé de fideos de ternera. A ver si estoy en lo cierto o no ". Después de murmurar para sí mismo por un momento, luego dijo:" La sopa de fideos de ternera que elaboras utiliza la médula ósea de vaca tradicional. Has encarnado por completo el principio de "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y cinco amarillos". El "un claro" es el caldo claro, el "dos blanco" es el daikon. El 'tres rojo' vino del enrojecimiento del aceite de chile. 'Cuatro verdes' era la adición del cilantro, y 'cinco amarillos' se derivaba del amarillo de los fideos. Estos colores vivos y frescos estimulan el apetito.

'' Además de eso, has agregado tu propia innovación a esta sopa. En términos de la delgadez de los fideos alones, no puedo comparar. Los fideos temblorosos son realmente maravillosos para poder tirar fideos de esta manera, manteniendo su dureza. Es mucho más delgado que incluso los fideos de nido de seda, pero aún tiene fuerza y ​​no afecta el sabor. Lo que más admiro es la técnica de envoltura de fideos en agua, que es algo que ni siquiera mi amo puede hacer. Creo que debes haber entrenado tu mano derecha de una manera especial para poder soportar el abrasador y caliente vapor. Sin embargo, no es suficiente para resistir los golpes del vapor de agua hirviendo. Sin una voluntad firme, no serás capaz de mantener tu mano firme. ¡Esto es lo que más admiro!

Los fideos son muy buenos fideos, y al mismo tiempo, la sopa es muy buena. Tal como dijo Jing'er, tu caldo de carne utiliza huesos de res como la mejor carne tratada con mantequilla hervida para cocinarla. Pero no es tan simple: también pones al menos tres tipos diferentes de hierbas medicinales. No solo las hierbas medicinales no alteraron el sabor del caldo de carne, sino que incluso actuaron como una lámina al umami del caldo. Al mismo tiempo, el sabor de las hierbas medicinales se fusionó en la sopa, haciendo que el caldo de carne sea aún más fresco para que pueda sentir de inmediato las fragancias de las hierbas medicinales. Los dos sabores se armonizaron por completo, creando un caldo de carne de primera calidad. Realmente es maravilloso ".

"Incluso la carne no fue cortada simplemente". Tenía que ver con la carne en sí. La mejor parte del cuerpo de una vaca no está en su plato 1 , o el lugar donde la carne es más gruesa o tiene mucho músculo. Más bien son las costillas de ternera. Las costillas de carne son bastante duras y, al mismo tiempo, es más fácil resaltar su sabor. ¡Usarlo en sopa de fideos con carne es la mejor opción! Con todas estas cosas combinadas, me atrevo a decir que no hay una sopa de sopa de fideos de ternera que sea mejor que la tuya en todo el continente. Verdaderamente, realmente te admiro ''.

Los ojos de Ming Hui mostraron su sorpresa. '' Hermano mayor, nada de lo que dijiste estaba mal, excepto por el hecho de que no podías nombrar las tres hierbas medicinales. Aparte de eso, no había nada, ¡sin duda eres el Cocinero Mágico de Hielo y Fuego! ''

Xue Jing acarició su estómago con satisfacción ya que quería ver a los dos que estaban hablando a un lado. Miró a Nian Bing con recelo. "La sopa de fideos con carne era realmente deliciosa, ¿pero fue realmente tan complicado como dices? Hermanita Ming Hui, no tengas miedo de golpearlo. Solo golpéalo, y yo te apoyaré. Creo que definitivamente debe haber dicho algo mal ''.

Ming Hui negó con la cabeza y dijo: '' No, no había nada que él dijera que estuviera mal. Incluso si fuera yo, la única mejor descripción que podría dar sería los nombres de esas tres hierbas medicinales. Las artes culinarias del hermano mayor Nian Bing son definitivamente mucho más grandes que las mías. Hermano mayor, ahora me gustaría probar tu cocina de hielo y fuego. ¿Puedo?''

Nian Bing sonrió y respondió: "Después de haber comido tu deliciosa sopa de consomé de fideos de ternera, ¿cómo podría contenerme?" Habiendo dicho esto, no pudo evitar mirar a Xue Jing. El que realmente comía más era ella, no tenía tiempo para comer más. ¡Quedarme solo con el cuenco vacío, mi estómago realmente lamentable!

Aunque estaba pensando esto, Nian Bing no detuvo sus acciones. Caminó frente a la tabla de amasar y pensó por un momento. Rápidamente decidió qué iba a hacer. Se lavó las manos y luego retiró la tela que cubría la masa y sacó un trozo de masa idéntico al de Ming Hui. Con una pequeña sonrisa, dijo: "Desde que comí tus fideos, debo devolverte tu cortesía con cortesía. Hiciste sopa de consomé de fideos de ternera, así que haré fideos fríos premium. No tengo los ingredientes que necesito, así que confío en ti ". Mientras decía esto, comenzó el proceso de amasar la masa. Sabía que si no usaba su habilidad más consumada, definitivamente sería despreciado por Ming Hui. No quería que otras personas dijeran que confiaba en la magia para cocinar sus delicias.

La masa en las manos de Nian Bing se convirtió en una esfera. Se movía muy lentamente pero aplicaba mucha fuerza. Poco a poco, sus movimientos se hicieron más rápidos. Cada vez que empujaba la masa se la amasaría en una forma diferente. Mientras sus acciones se aceleraron, las muñecas de Nian Bing parecían deshuesadas mientras sus manos amasaban la masa. Sus palmas se envolvieron por completo alrededor de la masa para que no se viera nada de la masa: la forma de sus manos parecía una bola, acunando la masa dentro.

Ming Hui le miró boquiabierto y jadeó: "Esto es separar los tendones y los huesos para amasar. En realidad existe ''.

Xue Jing preguntó con sorpresa: "¿Separar los tendones y los huesos? ¿Podría ser que sus manos y muñecas se hayan roto en la articulación? ''

Ming Hui negó con la cabeza y dijo: '' No, eso no es todo. Esta técnica de amasado es extremadamente difícil de entrenar. La razón principal es debido a la flexibilidad de la muñeca. Tienes que entrenar tu muñeca para girar en una sola dirección, por lo que es como si tus tendones y huesos se hubieran roto. Esta técnica de amasado tiene otro nombre, también se llama Separación de Tendones y Huesos como la Mano lo Desea. Al igual que mi técnica de envoltura de agua alrededor de los fideos, es una de las siete técnicas prohibidas de los pasteleros. A través de la separación de los tendones y los huesos como los deseos de la mano, puede mantener la humedad en la masa mientras fortalece la dureza de la masa hasta su capacidad máxima. Normalmente, utilizar esta técnica para amasar la masa requiere un método de cocción especial para acompañarla. De lo contrario, incluso si lo cocina a fondo, no podrá morderlo. Hay un dicho en el mundo de las artes culinarias que dice que si un pastelero puede comprender una de las Siete Grandes Técnicas Prohibidas, entonces puede convertirse en un maestro de alimentos de trigo de alto nivel. Solo puedo usar el agua de envoltura alrededor de Noodle Mysterious Jade Hand, que ocupa el cuarto lugar en la lista de las Siete técnicas prohibidas. No me imaginaba que el Hermano Mayor Nian Bing pudiera usar el tercero, Separando Tendones y Huesos como lo Desea la Mano. ¡Parece que no soy tan bueno como él en términos de alimentos de trigo! ''

Las acciones de Nian Bing se detuvieron sin previo aviso. Se volvió hacia Ming Hui y sonrió. ''No, estás equivocado. Las Siete Grandes Técnicas Prohibidas no son ningún tipo de certificación. Debe ser bueno en todas las áreas como chef de pastelería de alto nivel. En términos de logros con los alimentos de trigo, definitivamente no soy mejor que tú ".

Una luz verde brilló, y el Proud Sky Knife apareció en la mano de Nian Bing. El cuerpo del cuchillo gimió suavemente, liberando energía.

'' Qué buen cuchillo. ¿Es este tu cuchillo de cocina? '' Preguntó Ming Hui sorprendido.

Nian Bing sonrió suavemente. '' Este cuchillo se usa para cocinar. Para las habilidades simples de cuchillo, este es el cuchillo más adecuado. Este cuchillo se llama Proud Sky. También se lo conoce como el Himno suave del viento libre. No puedo hacer fideos más delgados que tú, así que usaré un truco ". Su letra derechaRota de forma extraña, volteando el Cuchillo del cielo orgulloso boca abajo. Su mano izquierda sostenía una pieza esférica de masa que era más pequeña que antes.

Ming Hui sabía que el próximo movimiento de Nian Bing no podía ser simple. Vio el enfoque en los ojos de Nian Bing que era incluso más intenso que el suyo. Lo extraño fue que su enfoque no estaba en la masa, sino en el cuchillo, el suave himno del viento libre, el cuchillo orgulloso del cielo.

El agua en la olla todavía estaba hirviendo cuando el cuchillo de Nian Bing finalmente se movió. Parecía ir muy despacio, como una neblina verde. Sin embargo, la silueta del cuchillo verde no se pudo ver. Solo podía percibir débilmente que la punta del cuchillo había perforado la masa.

Con un movimiento de su muñeca, una rebanada de masa blanca entró en la olla. Esto fue solo el comienzo. Inmediatamente después, rebanada por rebanada de masa blanca, como si tirara de un hilo. Era como si hubiera formado una línea de luz de tres pulgadas cuando los fideos entraron en el agua hirviendo fresca dentro de la olla. Los movimientos de Nian Bing fueron extremadamente rápidos. Llevaba el mango del cuchillo boca abajo desde el principio, y su porte era muy ligero, pero su mirada no había dejado la indistinguible silueta de cuchillo.

Ming Hui parecía haber pensado en algo y rápidamente se movió hacia la olla de hierro. Cuando vio los fideos hirviendo en el agua, todo su cuerpo pareció aturdido. Solo pudo escupir cuatro palabras, '' Brocade - Personaje - Void - Lattice ''.