God Of Cooking - Chapter 43

DIOS DE LA COCCIÓN - CAPÍTULO 43: EL PAPEL DE UN CHEF (5)

Sus intenciones de intentar animar el ambiente eran demasiado obvias. No sabían si esa vivacidad era falsa, o si venía de un corazón sincero. Jo Minjoon no podía saber.

Pero una cosa que sabía era que su corazón se calmó un poco. Porque si dices palabras amargas, las personas que escuchan eso se sentirían mal, pero es lo mismo para la persona que lo dice. Entonces, como era Jo Minjoon, no podía sentirse bien después de decir esas malas palabras.

Chloe también intentó animar eso, y si no fuera por ella, solo habría quedado una atmósfera incómoda. Fuera lo que fuera, Jo Minjoon se sintió agradecida por Chloe. Porque la carga que sentía se alivió gracias a Chloe.

"Al menos, no tengo ese tipo de enfermedad".

Jo Minjoon sonrió y se levantó. "Yo también". Hugo se levantó. Y después de eso, todos los miembros del equipo se levantaron casi al mismo tiempo. Fue lo mismo para Peter y Kaya. No pudieron retroceder en este tipo de situación. Jo Minjoon miró a Kaya y dijo.

"Creo que sería bueno preparar los platos que planeábamos hacer mañana, ¿qué opinas? Cocinero.''

Kaya, que estaba escuchando a Jo Minjoon con mala cara, al oír la palabra del chef, no pudo evitar poner cara de tonto y lo miró. Hugo que estaba al lado de ellos recibió esas palabras con una cara excesivamente divertida.

"Ahora que lo veo, incluso si es provisional, un chef jefe sigue siendo jefe de cocina. También te llamaré chef a partir de ahora, chef ''.

"Yo también, chef".

''¿Cocinero? Eso es bueno. Me hace sentir como si estuviera en una cocina real. Está bien, ¿verdad chef? ''

Joanne y Chloe se rieron y miraron a Kaya. Kaya ponía con fuerza una cara tranquila, pero sus orejas se estaban enrojeciendo. Kaya abrió la boca.

'' Simplemente ... arregla la receta ''.

''¡Si, chef!''

Hugo respondió como un soldado saludaría. Y después de eso, Kaya cerró su boca.

La cocción procedió en un ambiente más cómodo. Los miembros del equipo comenzaron a hacer lo que planeaban hacer, y Jo Minjoon también hizo lo mismo. Lo que comenzó a hacer fue bisque de crabe .

La sopa en Corea era una sopa hecha al rallar almejas, cangrejos o la piel de la parte posterior del camarón y fue reconocida en gran medida. Sin embargo, solo la mitad fue correcta. Precisamente hablando, la sopa de mariscos es un plato hecho al hacer una sopa con crustáceos y piel de moluscos. Pero no había necesidad de criticarlo.

Lo primero que manejó Jo Minjoon fueron las verduras. Apio, zanahorias, cebollas, ajo, perejil, tomillo, sal, aceite de oliva y hojas de laurel. Jo Minjoon cortó esas verduras y las puso en agua hirviendo. Él estaba planeando hacer un caldo de vegetales.

En realidad, cuando hacía sopa de manera normal, lo que se recomendaba era usar caldo de pollo o caldo de pescado. Sin embargo, si él quería hacerlo ahora, tenía que usar un producto, y Jo Minjoon pensó que era mejor usar caldo de verduras en lugar de hacerlo. En primer lugar, aparte de ser un producto, el caldo de verduras sacó el sabor de manera más limpia.

Puso el caldo en llamas y Jo Minjoon comenzó a manipular el cangrejo. El tipo de cangrejo era un cangrejo falso, y normalmente se lo comía en las costas occidentales de América. Y el tamaño era tan grande como los que vivían en los Estados Unidos. Incluso más o menos sentí, era casi 1 kg.

Pero era más cómodo cuanto más grande era, de todos modos. Jo Minjoon inmediatamente dislocó las articulaciones del cangrejo, y cuidadosamente pelado de la piel. Era un trabajo fácil de realizar para las personas que tocaban el cangrejo todos los días. Para castrar la carne cruda. Sin embargo, Jo Minjoon no estaba acostumbrado a hacerlo, por lo que solo podía ser precavido. Porque si añadiera un poco más de fuerza, la carne se derrumbaría.

'Quizás la razón por la que el puntaje de cocina es 7 también se debe a que este trabajo es difícil de hacer'.

Jo Minjoon pensó así y sonrió. La sopa de cangrejo que estaba haciendo en este momento se hizo colocando la carne del cangrejo en un plato y vertiendo bisque caliente en ella.

'' Minjoon, ¿va bien? ''

"Está medio hecho".

"¿Wow, ya?"

Chloe preguntó en una expresión de sorpresa. Jo Minjoon le devolvió la mirada ligeramente. Chloe dijo que iba a hacer lubina a la parrilla, pero todavía estaba manipulando el pescado. Jo Minjoon abrió la boca.

'' ¿Quieres que te ayude? ''

"No, ya casi termino".

'' Si lo necesita, solo pregunte. Porque voy a terminar dentro de poco ".

''Sí.''

Pronto, la salsa de verduras también se hizo. Era hora de preparar lentamente la sopa.

Jo Minjoon bajó el fuego a la mitad y puso mantequilla y aceite de canola en la sartén. Y cuando la mantequilla se derritió moderadamente, puso los chalotes picados. Chalotes, que era una variedad de cebollas, tenía una textura más fina y el sabor también era más ligero. Cuando necesitabas el sabor de la cebolla pero era algo excesivo al mismo tiempo, era una buena opción poner cebollas.

Después de saltear ligeramente las chalotas, puso la salsa y la crema y sazonó con sal y pimienta blanca. Y luego, era el momento del cangrejo. Precisamente hablando, fue poner la piel y las entrañas del cangrejo. Luego, lo hirvió durante cinco minutos y después de verter el vino blanco seco, lo hirvió de nuevo.

Después de eso, tuvo que usar el colador para la sopa. Porque no podría haber restos de intestino y piel en la sopa. Y el tamiz era obviamente mejor si era grueso.

Vertió la sopa en el plato que contenía la carne de cangrejo, y luego, colocando un estragón fresco finamente picado encima, fue el final. El estragón era una hierba que era dulce y el sabor picante era tan exquisito hasta el punto que fue llamado como la reina de las especias por el francés. Creía que el estragón iba a salvar el sabor simple de la sopa de cangrejo.

Jo Minjoon bebió lentamente una cucharada de sopa de sopa. Al principio, no sintió mucha inspiración. El sabor dulce y salado estimuló su lengua primero, y cuando la sopa fluía por su garganta, sintió que el sabor y el aroma únicos y limpios llenaban su boca.

Cuando logró controlarse, estaba sonriendo muy feliz. Un sabor con el que no podrías sonreír. Esta vez, Jo Minjoon comió la carne de cangrejo. La carne suave y tierna se desmoronó fácilmente como el tofu suave. Hasta el punto de que podía masticarlo con la lengua y el techo de la boca. Y no podía sentir un olor a pescado en absoluto.

''¿Está sabroso?''

Hugo, que estaba cocinando el ossobuco miró ligeramente hacia él. Jo Minjoon acaba de responder con una sonrisa. Y eso se convirtió en una respuesta suficiente. Hugo estaba agitando el puro y abrió la boca con ojos fervientes.

'' Dame un bocado ''.

'' No quiero. Después de comer una mordida, no obtendrás mucha inspiración más tarde cuando comamos. Porque no hay un momento más fuerte que el primer bocado ''.

"No, lo evaluaré con lo que como en este momento, así que dame un mordisco".

'' No puedo. Todavía se te va a quedar el olor a puro en la nariz y la boca, así que lamento mucho mi bisque para que te la comas ".

"Ah, eres suciamente tenaz".

Hugo gruñó y miró hacia otro lado. Jo Minjoon sonrió y miró a los alrededores. Todos estaban ocupados, pero todos ellos casi estaban terminando. Hugo, Chloe y Peter que estaban a cargo de la principal estaban preparando la salsa sin tocar la carne. No, hablando con precisión, no fue el caso de Peter. Porque su pavo ya estaba siendo cocinado en el horno.

'¿Cambió la receta?'

Debido a la desastrosa receta de aplicar mostaza, ese escándalo sucedió. Si Peter supiera cómo pensar, cocinaría usando otro método.

Jo Minjoon miró hacia otro lado. Y sus ojos se posaron en Kaya. Ella los estaba observando mientras estaba sentada en una silla con una expresión aburrida. Ella solo podría ser así. Porque, aunque estaban preparando la cena, también se estaban preparando para la misión. Además, Kaya fue el jefe de cocina. No había una sartén para ella.

'' El pan está hecho ''.

Carlos, que estaba a cargo de la cocción, dijo. A diferencia de su nombre brasileño, su rostro era más blanco que la gente blanca, y sus ojos eran tan azules que era incómodo de ver. Sin embargo, el bagel que se horneaba en el horno tenía un color marrón oscuro que le recordaba a la gente brasileña.

Kaya se levantó de su asiento como si el aburrido tiempo hubiera terminado por fin.

'' Bien, todos se reúnen. Comencemos comiendo ''.

Todos se detuvieron y se sentaron en sus asientos. El bagel que Carlos les sirvió estaba bastante bien cocinado, pero honestamente hablando, no encajaba bien con los gustos de Jo Minjoon. En primer lugar, a Jo Minjoon no le gustaban los bagels. Y tampoco le gustaban los tipos de queso crema. Después de que Jo Minjoon aplicara queso crema de plátano a la mitad de la mitad del bagel, se puso de pie. Era su turno siguiente.

La sopa de cangrejo tenía el papel de ser un aperitivo. Jo Minjoon colocó los platos que contenían carne de cangrejo cruda y vertió la sopa de sopa con un hervidor de agua. Honestamente hablando, necesitaba otro tipo de ideas que cuando cocinaba para los jueces. Porque iba a ser evaluado con los mismos competidores. Mostrar su boleta de calificaciones a su maestro y a sus amigos solo podríaser historias diferentes. Pero, por supuesto, si seguía el sistema, era una puntuación de la que no tenía que preocuparse demasiado.

[Sopa de sopa de cangrejo]

Frescura: 81%

Orígenes: (Demasiados ingredientes para mostrar)

Calidad: Medio alto (Ingredientes promedio)

Puntaje de cocina: 7/10

Fue desafortunado que la calidad fuera medio alta, pero no pudo hacer nada al respecto. Porque el cangrejo, que era el principal de este plato, no era fresco sino congelado. Entonces solo podría estar insatisfecho mientras mira la puntuación de cocina.

Jo Minjoon preguntó con una expresión nerviosa.

''¿Esta delicioso?''

''.......Es excelente. Aunque es la primera vez que como carne de cangrejo cruda, no pensé que sería tan sabrosa. No se siente sospechoso en absoluto ''.

"Carne cruda y sopa ... Es una combinación divertida".

Todos dijeron buenos comentarios. No es que estuvieran hablando formalmente. No sabría sobre otras cosas, pero no eran personas para hablar formalmente para cocinar. Jo Minjoon se rió como si estuviera un poco aliviado. Mirando a Jo Minjoon actuando así, Hugo sonrió. Era una sonrisa hermosa pero grasienta típica de los hombres españoles.

"Incluso si tienes un sentido del gusto absoluto, te pones nervioso cuando otros prueban tu comida".

''Por supuesto. Porque mis gustos no se convierten en el estándar del sabor ".

'' Bueno, no te preocupes. Es un sabor que a cualquiera le gustará si no tiene alergia o miedo a los cangrejos ".

"Sería una suerte si ese fuera el caso".

Jo Minjoon sonrió y luego miró a Kaya y Peter. Solo ellos no evaluaron su plato. Peter abrió su voz con una cara incómoda.

''Es delicioso.''

''.......Yo también.''

Kaya siguió con voz baja después de Peter. Y luego, Peter miró ligeramente a Kaya. Sin embargo, Kaya puso los ojos en blanco e ignoró a Peter. Jo Minjoon que vio eso, suspiró para sus adentros. Aunque sería una extraña idea para ellos actuar amistosamente justo después de que pelearan, pero aun así, él sintió arrepentimiento por la actitud de Kaya. Cualquiera sea la situación, ella todavía era la chef principal.

Pero sintió que estaba asumiendo el papel de jefe de cocina. Y era una situación que no le gustaba mucho. Si él hubiera elegido la pelota del chef, entonces si ahora fuera jefe de cocina se sentiría más cómodo. Porque le daba las calificaciones para hacerlo.

Sin embargo, ella todavía era su compañera de equipo. Actuar como su protector o tomar su rol fue algo gracioso. Jo Minjoon cerró la boca y volvió la cabeza. Pronto, Chloe venía con un carrito que contenía una lubina bien asada, como un gueridon. La salsa blanca que vio a primera vista, parecía ser una salsa hecha mezclando salsa rusa blanca y veloute.

Después de comérselo, pudo resumir sus sentimientos con unas pocas palabras. Delicioso. Muy delicioso. Teniendo en cuenta que asar pescado era una cosa difícil, viendo que el exterior era crujiente pero el interior estaba húmedo, la sensación de bistec que te dio solo se podía explicar con la palabra pro.

La combinación de la salsa veloute también fue perfecta. A primera vista, parecía ser salsa carbonara, pero la salsa no grasosa llevó el aroma de la lubina a un nuevo nivel. El jugo que salía cuando masticaba la lubina y la salsa de veloute parecía ser solo uno.

Jo Minjoon abrió la boca mientras admiraba.

"Es ... es realmente delicioso, Chloe".

Chloe sonrió alegremente. Pero al contrario de lo que él esperaba, lo que salió de su boca fue una pregunta.

''¿De Verdad? ¿Cual es el puntaje?''

Jo Minjoon respondió mientras sonreía. ¿Hasta cuándo planeaban preguntarle el puntaje?

'' 8 puntos ''.

'' Él ...... Entonces esto es 8 puntos ''.

Chloe miró distraídamente su plato. Y los miembros del equipo también se comieron la lubina con una expresión diferente. También sabían que antes era delicioso, pero cuando Jo Minjoon dijo que era un plato de 8 puntos, el sabor se sintió más lujoso y refinado.

Pero la dulce atmósfera se derrumbó después de eso. Fue Peter. No fue que él hizo algo. Solo que su plato de pavo era el problema. El pavo asado que estaba lleno de hierbas y verduras no era tan malo, pero ciertamente no era un plato que podría decirse que era bueno.

Precisamente hablando, era un plato para comer en casa. Hizo y aplicó salsa marrón en ella, y lo acompañó con cebollas verdes ....... Pero también había un problema dentro de eso. Podían sentir un poco de sabor a quemado en la salsa marrón. No era un plato para presentar a los clientes.

Lo que le causó más dolor de cabeza fue el hecho de queIncluso después de presentar ese tipo de plato, él había pedido el puntaje de su plato. Y también con una cara expectante. Sin embargo, no pudo decirle una buena puntuación solo por eso. Porque él no mintió cuando se trataba de cocinar.

''5 puntos.''

'' ¿Y el puntaje más alto es 10? ''

''Sí.''

''........Dejalo. Come entre ustedes. Subiré primero ".

Peter salió de la cocina con una cara llena de enojo, decepción e infelicidad. En la baja atmósfera, Jo Minjoon abrió la boca como si se hubiera acordado de algo.

"Se fue sin lavar los platos".

[El papel del jefe de cocina (5)] Fin

Nota del traductor : Lo siento por el capítulo super tardío! Tuve algunos problemas con el documento y tuve que rehacerlo ... De todos modos, disfruta el capítulo. ¡Gracias por leer y por tu apoyo!

Traductor: Subak

Corrector de pruebas: Maled