God Of Cooking - Chapter 165

Dios de la cocina - Capítulo 165: El juez amistoso (1)

[Entonces, en este contenedor tenemos emulsionantes y óxido nítrico. Si pones jugo de fresa en este recipiente como este, ¿ves qué pasa? Obtienes esta espuma de fresa.

'' ...... Hmm, si pones la salsa de espuma sobre ella, ¿no disiparía el sabor y haría más difícil sentirlo? ''

Jo Minjoon, que había estado viendo un video en su teléfono inteligente durante mucho tiempo, preguntó con una voz confusa. Estaba viendo una transmisión popular sobre gastronomía molecular. Estuvo de acuerdo en que la mayoría de la cocina hecha con gastronomía molecular era fresca y contaba con una experiencia gastronómica y sabor elegantes, pero no estaba muy seguro de esta salsa de espuma.

(TL: Aquí hay un enlace a la espuma de fresas de gastronomía molecular: https://www.youtube.com/watch?v=1i9mBkGF504)

Por supuesto, los epicúreos pueden saborear el ligero sabor que produce, pero sería difícil para los clientes promedio darse cuenta. Jo Minjoon miró hacia Anderson.

"¿Te interesa la gastronomía molecular?"

'' ¿Por qué estás sacando eso al azar? ''

'' Porque no sé mucho al respecto. Es por eso que soy curioso pero renuente a aprenderlo.

"No es como si lo estuviéramos haciendo por un tiempo". La gastronomía molecular solo se hizo popular en los restaurantes una vez que la profesora Rachel se retiró ''.

Si fueras específico, el algodón de azúcar también cayó bajo un tipo de gastronomía molecular, pero como mencionó Anderson, los restaurantes solo comenzaron a tratar con la gastronomía molecular después de que Rachel se retiró. Jo Minjoon se encogió de hombros.

''Nunca sabes. Ella podría haber estado investigando gastronomía molecular durante los últimos 10 años ''.

'' ¿Crees que ella realmente necesitaba hacer eso? Se convirtió en una de las mejores del mundo con solo platos tradicionales ''.

Jo Minjoon se encogió de hombros silenciosamente. Anderson cambió de tema.

"¿Cómo crees que será la audición?"

"¿Qué quieres decir con cómo será?"

"¿Crees que habrá mucha gente? Solicitantes.''

''No estoy seguro. Mínimamente, al menos habrá más personas que las personas que estaban acampando afuera del restaurante, en mi opinión ''.

Él se sentía raro. Hace solo unos meses que estaba en la posición de ser juzgado por los jueces, pero ahora él era el juez que calificaba las habilidades y el potencial de alguien.

"¿Esto significa que hemos tenido éxito de alguna manera?"

"El éxito es para aquellos que tienen sus nombres en la Guía Michelin, así como para las personas que tienen casas en Beverly Hills o Hollywood. Todo lo que hemos hecho es apenas obtener el título de demi chef ''.

"Pero al menos nos deshacemos de las ruedas de entrenamiento".

''Eso es verdad.''

Anderson sonrió por primera vez en mucho tiempo. Fue en ese momento que Rachel apareció frente a la puerta de la cocina y les hizo un gesto antes de desaparecer. Anderson y Jo Minjoon se miraron antes de salir al pasillo. Rachel no era la única en el pasillo, Isaac, Lisa y Ella también estaban allí.

'' Las audiciones comienzan mañana. Isaac, ¿puedes explicarles los detalles? ''

''Por supuesto. Hay cuarenta y nueve solicitantes totales. De ellos, quince han solicitado ser cocineros de preparación, y veintisiete para demi chefs. Los solicitantes restantes se han postulado como aprendices. Nueve de ellos han solicitado la división de panificación, y elegiremos a dos de ellos para que sean los ayudantes de Lisa. Vamos a elegir dos demi chefs y cuatro cocineros de preparación. Finalmente, elegiremos un solo aprendiz ''.

'' ...... Maestro, ¿puedo hacerte una pregunta? ''

"Por supuesto, adelante".

'' ¿Cómo deberíamos establecer los criterios de evaluación? ''

Rachel respondió con calma.

'' Hazlo como quieras ''.

€

'' ... ¿Está realmente bien hacerlo como queramos? ''

El día de la audición Comenzó a murmurar mientras miraba a la fila de personas afuera del restaurante. Incluso desde muy lejos, se podía ver claramente la ansiedad y la anticipación escritas en sus rostros. Iba a determinar su destino, pero para establecer los criterios a su antojo ...

Sin embargo, Anderson no parecía estar agobiado en absoluto. Con su expresión generalmente fría e incluso un poco fría, miró a los solicitantes.

"Nuestros estándares van a ser los mismos estándares para la mayoría de los otros chefs. No hay razón para estar tan tenso. Pareces más tenso ahora que en Grand Chef ".

''......Supongo que sí. Pero la situación lo requiere. En aquel entonces, mi decisisolo impactó mi vida, pero ahora puede afectar la vida de otra persona ''.

'' No lo dudes. Si no pueden impresionarnos, eso significa que es todo lo que tienen. Ya se trate de talento o trabajo duro, si tienen incluso uno de los dos, podrán llamar nuestra atención ''.

Jo Minjoon solo siguió mirando por la ventana en lugar de responder. Podía ver a los familiares o amigos de los solicitantes animándoles desde un costado. Sin embargo, la mayoría de ellos tendrá que beber hoy el venenoso vino del rechazo. Además, tenía que ser él quien personalmente les entregara este vino venenoso.

Anderson observó en silencio a Jo Minjoon desde un costado. Jo Minjoon fue sorprendentemente difícil de leer. A primera vista, su suave sonrisa lo hizo parecer inocente y puro, pero a medida que pasas tiempo con él, también te das cuenta de que no es de los que se abren fácilmente. No tuvo problemas para adentrarse en los corazones de los demás, pero se sintió como si le costara trabajo dejar que las personas se metieran en su corazón.

Por eso, en cierto punto, incluso Anderson estaba confundido. No podía decir si Minjoon realmente lo consideraba un amigo o no. Por supuesto, él no tenía ese tipo de preocupación estúpida ahora. Anderson ahora podía determinar qué tipo de persona era Jo Minjoon.

Tenía un corazón profundo y mostraba mucho afecto, sin embargo, cuando lo necesitaba, podía ser más estricto que cualquier otra persona. Él era de la misma manera en este momento. La suave luz en los ojos de Jo Minjoon lentamente comenzó a desvanecerse. Solo un poco más tarde, no había rastro de esa gentileza en su expresión. Él ya había resuelto sus emociones. Anderson habló con voz aterrorizada.

'' ... Tu asustado amigo ''.

'' ¿Por qué estoy asustando? ''

''Nada. No te preocupes por eso ''.

Anderson giró la cabeza como si no quisiera decir por qué. Jo Minjoon se miró en el espejo y se arregló la bufanda de su abrigo de chef. Una bata blanca con un pañuelo negro. Los cocineros sous se pondrían amarillos y los cocineros de preparación se vestirían de gris. El aprendiz obtendría un pañuelo blanco y el pañuelo de Rachel era rojo.

La relación entre el color de la bufanda y el rango del chef difiere para cada restaurante. En algunos restaurantes, el jefe de cocina llevaba bufandas negras, y en algunos lugares, usaron el sombrero del chef, en lugar del pañuelo para determinar el rango.

'El color negro es agradable de ver'. (TL: Aunque con esto es un derivado de Master Chef, el negro sería el color del delantal durante una prueba de presión).

Él no tenía quejas. Viendo a Jo Minjoon sonriendo mientras se miraba en el espejo, Anderson habló con incredulidad.

"Hace un momento, sentiste dolor por tener que dejar de lado los sueños de alguien, pero ahora incluso estás sonriendo".

"No es que pueda llorar". Además, aunque estoy triste, también estoy lleno de expectativas ".

"¿Qué tipo de expectativa?"

Jo Minjoon sonrió.

"Debo dejar que mi lengua también se mueva de vez en cuando".

"Libera tu lengua más tarde y ven a la cocina primero". Necesitamos hacer una inspección final ''.

Lisa intervino con una Ella durmiendo en su espalda. Jo Minjoon siguió a Lisa con una expresión incómoda. Inspeccionar la cocina era simple. Primero, verifica el estado de la sartén, el fuego y los cuchillos. Luego, verifique la frescura de los ingredientes, y luego, una vez que se asegure de que el piso no esté resbaladizo, eso fue todo.

'' No hay problema aquí. ¿Qué hay del horno? ''

'' Todo está bien aquí también. Oh, ¿podrías sostener a Ella por un segundo? ''

''Ah, sí.''

Lisa le mostró la espalda a Jo Minjoon quien lentamente tomó a Ella de su espalda. Sus instintos deben estar despiertos incluso cuando ella está durmiendo, mientras Ella se acomoda y agarra el cuello de Minjoon. Lisa estiró sus hombros antes de tomar a Ella y acostarla en el sofá de la oficina. Sintiéndose decepcionado por la calidez que dejó su abrazo, Jo Minjoon comenzó a hablar.

'' Al menos Ella es una buena chica. Debe ser aburrido venir al restaurante de esta manera, pero ella no se queja ".

"¿Cómo podría aburrirse cuando el señor Hada de sus sueños está frente a ella? Por supuesto, no estoy diciendo que Ella no sea una buena chica. Ella es una buena chica. Una hija maravillosa también ".

"Yo también creo que eres una buena madre, Lisa".

Jo Minjoon dijo eso mientras miraba a Lisa sonreír mientras miraba a Ella. Sin embargo, sus palabras hicieron que su rostro estuviera lleno de tristeza. Ella habló en una voz autocrítica.

"Una buena madre no haría vivir a su hija sin un padre".

'' ...... Conozco a alguien que creció en una situación similar a Ella. Ella también creció sin un padre, viviendo sola con su madre. Y ella dice sin ninguna vacilación en absoluto que su madre era una buena madre. Estoy seguro de que Ella será tél mismo ''.

Lisa miró a Jo Minjoon en silencio. En el momento en que estaba a punto de responder, pudieron escuchar la voz de Isaac.

"El chef te ha pedido que vengas al salón".

"Creo que estamos a punto de comenzar".

Sala. Rachel los estaba esperando pulcramente vestidos con su pelaje de chef. Ella sonrió suavemente mientras miraba a todos.

"Todos parecen estar a punto de salir a la guerra o algo así". No es necesario que sea así. No te pongas nervioso y solo relájate. No tienes motivos para estar nervioso ''.

Jo Minjoon miró tranquilamente su reloj mientras Rachel hablaba. 9:55. Solo quedaban cinco minutos. Rachel comenzó a hablar lentamente.

"Este es un día importante para los que están audicionando, pero también es un día importante para nosotros". La tienda principal de Rose Island está llevando a cabo oficialmente su primer curso de negocios. Me alegra que estén todos aquí para esto conmigo. ...... De acuerdo, Isaac ".

''Si, chef.''

'' Abra la cocina del infierno ''.

(TL: Bien, ella no dice eso, solo pensé en Gordon Ramsey abriendo la cocina del Infierno.)

''Vamos a empezar.''

Isaac asintió con una expresión determinada y abrió la puerta. Podían escuchar todo tipo de ruidos al otro lado de la puerta, pero pronto, todos entraron al salón con expresiones nerviosas. Jo Minjoon los miró en silencio.

'Nivel de cocción 5. 4. 4. 5. ...... 2? ¿Qué están planeando hacer con ese tipo de habilidad?

El nivel de cocina mostró su nivel de habilidad. Definitivamente había gente como Yamamoto que conocieron en Japón, que era un nivel 7 como Jo Minjoon, mientras que era capaz de sacar un sabor más profundo, pero ese era solo el caso cuando alguien se enfoca únicamente en un campo. Si su nivel era tan bajo, era difícil esperar ese tipo de especialidad.

La frente de Jo Minjoon comenzó a fruncir el ceño automáticamente. Estaba seguro de que las personas con poca habilidad para cocinar eran probablemente aprendices de aprendices, pero incluso para los aprendices, no podía creer que estas personas que probablemente ni siquiera cocinaran apropiadamente estaban tratando de entrar a la cocina.

Cocinar no era algo que solo pudieras aprender en un restaurante elegante. Si pones incluso un poco de tiempo en tu casa, mejorarás tu habilidad para cocinar. Pero ni siquiera era el nivel 5, ni siquiera el nivel 4 ... eso era una prueba de que normalmente no hacían ningún esfuerzo.

No fue sorprendente que la expresión de Jo Minjoon se enfriara. Este camino fue algo extremadamente valioso para él y estuvo dispuesto a dedicarle toda su vida a él, por lo que no le gustó que hubiera gente aquí que nunca había mostrado ni un poco de sinceridad para cocinar. No solo eso, también fue un insulto para los otros solicitantes que estuvieron aquí.

Sin embargo, a pesar de que se sentía de esa manera, dio la bienvenida a los concursantes con una expresión diferente. Un hombre blanco con el pelo negro rizado que estaba de pie en la última fila, comenzó a hablar con la mujer a su lado con un fuerte acento español.

'' Ehh, Jo siempre sonrió durante la transmisión, así que pensé que tendría una sensación más suave, pero supongo que ese no es el caso. Él tiene una expresión extremadamente fría. Supongo que la televisión y la realidad son muy diferentes ".

La mujer que tenía su largo cabello negro trenzado miró hacia los lados con una expresión concentrada. Era tan agudo y aterrador que el hombre que le habló sintió escalofríos por un segundo. Sin embargo, la voz que pronto siguió fue sorprendentemente tranquila y hermosa.

"Quizás esté tratando de presionarnos más".

"Definitivamente me siento presionado. Oh, mi nombre es Javier Diego ''.

'' Janet Pei ''.

Janet respondió con voz tranquila. Javier sonrió mientras hablaba.

''Encantada de conocerte. Espero que ambos seamos seleccionados. Ah, estoy haciendo una audición para ser un demi chef. ¿Tú?''

No habría respuesta de Janet. Antes de que ella pudiera comenzar a hablar, la voz de Rachel resonó por el pasillo.

"Primero, quiero agradecerles a todos ustedes que se han reunido aquí hoy. Decir que quieres ser parte de mi familia me dice que confías mucho en mí. Desafortunadamente, no puedo estar con todos ustedes. Un aprendiz, dos demi chefs, cuatro cocineros de preparación y dos panaderos. Eso es todo lo que vamos a seleccionar hoy. De los cincuenta y ocho de ustedes, cuarenta y ocho ... "

(TL: El autor lo cambió a cincuenta y ocho de cuarenta y nueve ... Supongo que los nueve panaderos no cuentan como parte del número original de cuarenta y nueve).

Jo Minjoon susurró rápidamente.

''Cuarenta y nueve.''

''.......Tos. Cuarenta y nueve tendrán que irse a casa con las manos vacías. Las reglas de la audición son simples. Primero comenzaremos con los candidatos al aprendiz. La prueba se prepara en la cocina. Para los otros solicitantes, por favor wAit en el pasillo. Está bien si ves lo que está sucediendo en la cocina. Es una cocina abierta después de todo. Esta bien vamos.''

Con eso, Rachel se dio la vuelta. Anderson levantó la voz.

'' Aprendices candidatos, por favor entren a la cocina ''.

Siete individuos respondieron y los siguieron a la cocina. Las cosas que les dieron dentro eran simples. Una tabla de cortar, ajo y un cuchillo. Rachel comenzó a hablar con calma.

"La primera prueba es simple". Por favor, corta el ajo para usarlo en un Aglio e Olio. Minjoon, por favor demuéstrales por ellos ''.

''Por supuesto.''

Jo Minjoon agarró el cuchillo de cocina. El ajo rápidamente se cortó en rodajas finas con cada movimiento de su cuchillo. No parecía estar demasiado concentrado, pero cada vez que bajaba su cuchillo, el ajo se cortaba en rebanadas delgadas e iguales que era difícil ver los cambios en el tamaño del ajo con los ojos. Jo Minjoon levantó un trozo de ajo finamente cortado mientras hablaba.

"El espesor no puede ser más grueso o más delgado que esto". De acuerdo, comienza a cortar ''.

Inmediatamente después de que Jo Minjoon terminó de hablar, los candidatos aprendices comenzaron su batalla con el ajo. Hubo algunos que demostraron niveles decentes de destreza con el cuchillo, pero la mayoría estaban por todos lados. Tiene sentido. De los candidatos a aprendiz, solo había una persona que tenía un nivel de cocina superior a 4.

No hubo necesidad de hablar sobre aquellos con habilidades de cocina de nivel 2. Jo Minjoon silenciosamente se fue y se paró frente a un joven. ¿Era multirracial? El joven que tenía una piel oscura y cenicienta estaba usando su cuchillo para intentar cortar el ajo lo más finamente que pudo ... pero no fue fácil cortar el ajo. Sería una historia diferente si cortaran cebollas verdes. Desafortunadamente, el ajo era muy pequeño para empezar, y era difícil colocarlo firmemente en la tabla de cortar. Si sostienes el cuchillo con demasiada fuerza y ​​no puedes sentir el movimiento de la cuchilla, sería difícil cortar el ajo.

Al mismo tiempo, no se consideró una habilidad avanzada. Si alguien está interesado en cocinar, cualquiera puede llegar a este nivel de rebanar ajo fácilmente. Pero ese no fue el caso para este joven. Dejando de lado el hecho de que sus rebanadas no tenían el mismo grosor, el hecho de que estaba sosteniendo el cuchillo como una barra de acero demostró que no tenía experiencia en cocinar en su vida.

Jo Minjoon dejó escapar un suspiro y miró hacia atrás. Rachel, Anderson e incluso Lisa estaban mirando al joven con una expresión sombría.

'...... Supongo que tengo que disparar el arma'.

La decisión fue rápida. Jo Minjoon comenzó a hablar.

''Señor. Ben? ''

''¡Sí!''

''¿Te gusta cocinar?''

''Sí Sí lo hago.''

''Me estás mintiendo.''

'' ... ¿Huh? ''

Ben miró a Jo Minjoon con una expresión confusa. Jo Minjoon tomó el cuchillo de las manos de Ben y lo sostuvo como si Ben lo estuviera sosteniendo.

"¿Crees que tiene sentido para alguien a quien le gusta cocinar sostener un cuchillo como este? ¿Incluso cocinas normalmente? ''

(TL: ¿Canalizará Minjoon su Gordon Ramsey interno?)

'' ... No puedo cocinar a menudo. Pero sí quiero cocinar ''.

"Hay muchas personas en el mundo que quieren hacer cosas". El problema es si dedican tiempo y esfuerzo, y muestran pasión por lo que quieren hacer. Para mí, parece que viniste aquí a tontear, señor Ben ''.

'' Es por eso que solicité ser un aprendiz. Lo hice para poner el esfuerzo del que estás hablando. ¿No es el nivel de aprendiz centrado en el aprendizaje? ''

Tal vez no le gustaba que le dijeran que estaba aquí para perder el tiempo, pero la voz de Ben era tan desafiante como cruel. Jo Minjoon dejó escapar un suspiro mientras negaba con la cabeza.

"El esfuerzo no es algo que va y viene dependiendo de dónde se encuentre. Si fueras sincero acerca de la cocina, hubieras tratado de cocinar por tu cuenta incluso antes de venir aquí. ¿Tiene sentido decir que quieres ser chef sin haber cocinado? ''

'' No tuve tiempo ... ''

"Odio esa frase más. No importa qué, debes comer en casa. Una comida, dos comidas. No importa cuán ocupado, debes comer. También debes dormir. No hay nadie en el mundo que esté tan ocupado que ni siquiera puedan tocar el cuchillo una vez. Tendrás tiempo si duermes solo un minuto menos. Por supuesto, lo entendería si estuvieras tan ocupado que ni siquiera pudieras dormir un minuto cada noche. ¿Estás tan ocupado? ''

Ben no pudo responder. No había manera de que él estuviera tan ocupado. Jo Minjoon levantó el ajo que Ben había cortado.

"Mencionaste que es una aplicaciónRentice fue el escenario para aprender. ¿No tienes que saber primero el alfabeto para aprender inglés? De todas las personas aquí, creo que usted es el único que ni siquiera conoce el alfabeto, Sr. Ben ''.

El sonido de susurros. Parecía que él estaba hablando cortés y gentilmente, sin embargo, el contenido era conmovedor y crítico. Ben se mordió los labios y bajó la cabeza. Jo Minjoon lo miró con una mirada aguda mientras hablaba.

"Es difícil para mí pensar que la pasión que ni siquiera tenías en tu propia cocina aparecerá de repente porque estás parado en la cocina de un restaurante. Hay demasiados obstáculos visibles para que podamos estar juntos ''.

Las manos de Ben ni siquiera mostraban signos de sudor, como si se burlaran de los esfuerzos de otros candidatos aprendices. Jo Minjoon miró a Rachel. Ella asintió con la cabeza. La decisión fue tomada ''.

''Gracias por tu tiempo. Por favor, vete.''

[El juez amistoso (1)] final

Traductor: Miraclerifle

Corrector de pruebas: Miraclerifle