God Of Cooking - Chapter 11

DIOS DE LA COCCIÓN - CAPÍTULO 11: PRELIMINARES DEL GRAN CHEF, Y ... (2)

Fue una pregunta realmente básica. Sin embargo, podría juzgar si usted tenía o no experiencia real en la cocina.

La cebolla era básicamente una verdura que tenía una textura. Si lo corta verticalmente, se seguiría esa textura;sin embargo, la textura moriría si la cortara horizontalmente. Y una cebolla cuya textura murió, en comparación con una que estaba viva, era más suave y se sentía menos picante.

Jo Minjoon respondió simplemente a esa pregunta. Emily asintió.

''Está bien. Luego la siguiente pregunta. Cuando cortas el pimiento, ¿lo cortas desde afuera? ¿O desde adentro? ''

''Desde el interior.''

La parte donde las personas cometieron los mayores errores al manejar pimienta fue en este caso. Elegiste cortarlo desde afuera porque parecía más fácil, pero en este caso no solo el pimiento no se cortó bien, sino que las células también se destruyeron y los nutrientes salieron de los jugos. Cortar desde el interior era más fácil y podía conservar mejor los nutrientes.

''Multa. Luego haré una pregunta similar a la anterior. ¿Cuál es la diferencia cuando se corta el pimiento horizontal y verticalmente?

"Si se corta verticalmente, los nutrientes se destruyen de forma comparativa. El sabor está más cerca de un pimiento natural, pero es difícil mantener el aroma único de la pimienta. Si lo cortas horizontalmente, la pimienta se endurece, pero puedes sentir el aroma más claro ".

Incluso después de eso, siguió respondiendo preguntas similares. La diferencia de la cocción a fuego lento y alto. Al hacer una masa, ¿cuáles fueron las diferencias al usar diferentes tipos de harina? Incluso preguntaron las características y la armonía del ingrediente cuando combinas especias y condimentos.

Y después de todo eso, el que abrió la boca fue Alan, que guardaba silencio. Abrió su boca conservadoramente mientras mantenía una cara dura.

'' Pasaste la entrevista. Minjoon, prepare su menú exclusivo. Daré 30 minutos ".

''Sí. Entiendo.''

No hubo felicitaciones. Ni aplausos. Era obvio. Esto solo estaba dando el primer paso. Fue en el nivel donde te dejan sostener una sartén y un cuchillo.

Jo Minjoon inclinó la cabeza ligeramente y salió de la sala de entrevistas. Y él fue hacia las encimeras. Fue como si hubiera escuchado la noticia de haber pasado, el camarógrafo se le acercó y abrió la boca.

''Felicitaciones. ¿Qué tipo de plato planeas hacer? ''

'' Besugo asado con salsa de pimienta ''.

"¿Confías en poder satisfacer los estándares de los jueces?"

'' 7 puntos. Yo lo haré.''

El camarógrafo no pudo evitar sentirse confundido por las inesperadas palabras de 7 puntos. No sabría si fueron 10 puntos, sino 7 puntos. ¿Era que estaba expresando que no tenía confianza? Sin embargo, el rostro de Jo Minjoon que estaba pensando así no era lo más oscuro.

Había una razón por la que Jo Minjoon habló brevemente así. Cada transmisión era la misma, pero en las audiciones, como si sucediera todo el tiempo, era un personaje que el público compartía en común. No quería hablar mucho, temiendo que lo cortaran y editaran del video.

Con la excepción de los ingredientes básicos como el ajo o la cebolla, tenía que traer el ingrediente principal en una nevera. Jo Minjoon caminó hacia donde la familia Dean estaba esperando. Lucas le dio la nevera y dijo.

"Hay dos tipos de personas en el mundo. Aquellos que pueden dar sabor y aquellos que no pueden. Tú eres el primero. Creo que obtendrás buenos resultados ''.

''Gracias.''

Jo Minjoon recibió la nevera mientras sonreía. El camarógrafo capturó el momento en que Jo Minjoon estaba con Lucas, no, la familia Dean. Incluso a primera vista, era evidente que no eran familia. Entonces, ¿qué relación podrían tener? Por supuesto, todavía no había necesidad de ser curioso. Jo Minjoon saliendo en la transmisión fue decisión exclusiva de los jueces. Precisamente hablando, dependía de cuánto factor de diversión estaba contenido en el proceso. El fondo de Jo Minjoon valía la pena saber cuándo se convirtió en un problema.

Jo Minjoon fue hacia el mostrador. Al final de la mesa había una cámara instalada, y en cada mostrador había un camarógrafo a cargo. Fue un poco incómodo cocinar como siempre, pero a Jo Minjoon no le importó. En primer lugar, él no era del tipo que le importa a las miradas de los demás.

Jo Minjoon sacó los ingredientes de la nevera. Brema. Y azafrán Estos fueron los ingredientes que preparó Jo Minjoon. Y por lo demás, solo tuvo que elegir entre los ingredientes proporcionados por Grand Chef.

El sistema se volvió útil en casos como este. Porque él podría knla calidad sin tocar ni hacer nada por el estilo. Entonces, cada vez que Jo Minjoon estiraba su mano, agarraba un ingrediente de alta calidad.

Y los ingredientes que agarró fácilmente fueron simples. Pimienta, ajo, cebollín, tomillo, albahaca, aceite de oliva, aceite de semillas de uva, mantequilla, sal, vino blanco y pimientos.

Lo que Jo Minjoon intentó hacer en este momento fue un plato que había hecho varias veces, y tal vez más de cien veces. El besugo que se tuesta usando la técnica de arroser, y la salsa picante pero a la pimienta dulce. También fue uno de los platos en los que Jo Minjoon tenía más confianza.

En primer lugar, lo que Jo Minjoon manejó fue el pimiento. Después de que Jo Minjoon encendió el fuego, colocó el pimiento sobre él. Y en otra sartén, vertió aceite de cocina moderadamente.

Después de eso, recortó los cebollines. Las habilidades que cortaba las raíces blancas no eran comunes. Incluso Jo Minjoon se sorprendió. ¿Fue porque su nivel de cocina subió que sus habilidades con el cuchillo se volvieron más competentes?

No tenía que estar soñando despierto. Jo Minjoon arrojó los cebollines en rodajas en el aceite caliente. El agradable aroma de las cebolletas se expandió con el sonido de fritura. Jo Minjoon dejó su visión de los cebollines y dio vuelta a los cebollines. El lado del pimiento que entró en contacto con el fuego estaba negro, pero la cara de Jo Minjoon estaba bastante tranquila. Era que quería quemarlo en primer lugar. Si usted quema chalotes, pimienta o pimentón, el sabor ahumado se adhiere a él y el aroma original se intensifica.

Los cebollines se frieron bien después de un minuto porque estaban cortados en rodajas finas. Jo Minjoon sacó los cebollines y los puso sobre una toalla de cocina. Necesitaba quitarse el aceite. De todos modos, los cebollines iban a ser utilizados como decoraciones después de que se completó el plato. Tenía mucho tiempo.

De repente, la pimienta tiene todos sus lados quemados. Jo Minjoon pelaba la pimienta quemada mientras

limpiándolo con agua corriente. Si cocinaba pimienta de esta manera, su sabor era más profundo que cuando cocinaba con otro método.

Sin embargo, ese no fue el final. Jo Minjoon limpió el agua en el pimiento con la toalla de cocina, y puso el ajo, el tomillo, la albahaca, el aceite de semillas de uva, la sal y la pimienta en el cuenco. Después de eso, comenzó a rallarlo con una batidora de mano. Esta iba a ser la salsa. Una salsa que brilla con un delicado color verde. Si lo filtraste con un tamiz y lo comprimieras, se volvería puro. Así que no era que fuera a hacer que la brema sobresaliera, sino que iba a cubrirlo todo.

Cuando terminó la salsa, lo último que quedó fue la besugo. Jo Minjoon esparció aceite de oliva sobre la sartén y encendió el fuego. Entonces comenzó a manejar la brema. Después de espolvorear el vino blanco como si se estuviera aplicando, se pone un poco de sal. Por supuesto que fue moderado. Porque el condimento fue la salsa.

Jo Minjoon puso la piel de la brema sobre el aceite de oliva. Después de sentir que la piel se estaba poniendo crujiente, Jo Minjoon la revolvió y la levantó hacia arriba. Y él puso un pedazo de mantequilla.

La mantequilla que se derritió instantáneamente comenzó a mezclarse y concentrarse con el aceite de oliva y el aceite de pescado. Jo Minjoon inclinó un poco la sartén y roció el aceite sobre la piel de la brema. Técnica Arroser. La técnica también se denominó "basseting" cuando se usa para freír carne o pescado.

Si mantienes rociado aceite así, el exterior se crujía pero el interior se mojaba.

Cuando el besugo casi había terminado, todavía tenía 5 minutos más. Jo Minjoon vertió lentamente la salsa de pimienta en el plato. La salsa se hizo más grande como si se tratara de un pincel, y en la parte superior se colocó el besugo. Después de eso, colocar los chalotes ya fritos fue el toque final.

[¡Completaste el besugo con salsa de pimienta!]

[¡Cuando trataste de preparar un plato difícil, te dan un punto adicional!]

[Besugo asado con salsa de pimienta]

Frescura: 89%

Orígenes: (Demasiados ingredientes para descubrir)

Calidad: Alta (Ingredientes promedio)

Puntos de cocción: 7/10

[Grand Chef preliminares, y ... (2)] Fin

Traductor: Subak

Corrector de pruebas: Maled