Capítulo 2: Un regalo ordinario
Voy a preparar la cena en la cocina. La sartén ya se está calentando.
Al calentar la sartén, preparo harina de trigo, ñame, sal, agua y aceite de nuez en un bol y luego lo amaso. En este arreglo, también agregué hojas picadas de puerro alpino que obtuve de la montaña. El puerro alpino es potherb. Usarlo de esta manera agregará aroma y fortalecerá el sabor. Lo dejé descansar por un tiempo. Una vez que lo asado en una sartén en lugar de en el horno, se convertirá en bing.
Bing es una especialidad de pan plano en la cocina china. Popularmente emparejado con la piel de pato de Pekín, se puede hacer en poco tiempo.
"Ahora bien, mientras la masa está en reposo, debo cocinar el plato principal".
Mi tocino preciado marinado en salsa de tara de lujo y ahumado con chips de madera de arce se corta en un grosor generoso. El tocino es más sabroso cuando se corta en rodajas gruesas.
Sin poner aceite, puse las rebanadas en la sartén caliente. Emite un sonido chisporroteante y el sabroso aroma de la grasa, así como el aroma de las astillas de madera de arce que se usaba para fumar el tocino. Es la carne llena de grasa, después de todo. Incluso si no uso aceite, el aceite graso que sale del tocino es suficiente. Por el aceite rebosante, el tocino se fríe.
Esta es la forma correcta de cocinar un tocino crujiente. Al hacerlo de esta manera, el tocino no tendrá un sabor amargo. La grasa del tocino se vuelve translúcida. En este momento, lo siguiente es romper algunos huevos encima del tocino.
Lo que estoy cocinando es huevo de tocino. Es extremadamente simple, pero sabe muy bien. No hay forma de que no sea sabroso, está hecho a partir del tocino de lujo más los huevos recién puestos de esta mañana, después de todo.
'' Tengo que cubrirlo ''.
Estoy cubriendo la sartén. De esta manera, se producirá la convección, cocinándola a través de una asadera cubierta. La yema de huevo es más sabrosa cuando está caliente. Quiero darle la vuelta, pero hay tocino debajo de ellos. Si lo volteo, la yema de huevo se romperá. Así que solo cocino un lado.
Cuando destapo la tapa después de estimar el tiempo adecuado, algo de humo explota. La clara de huevo es firme, mientras que la yema de huevo está medio hecha. Es el huevo ideal para el lado soleado.
"Yosh yosh, el jugo de carne y el aceite graso son abundantes".
De las rebanadas gruesas de tocino, sale una cantidad generosa de jugo de carne y aceite. La mitad de ese aceite se mueve a un contenedor. Lamo un poco. La salsa de sal y tara utilizada al preparar el tocino se mezclan con el sabor del jugo de carne y el aceite. Solo aquellos deberían haber garantizado la exquisitez de este plato.
Luego agrego miel, vinagre y sal juntos, así como jugo de fruta de arándano rojo, haciendo una salsa agridulce. También usaré adecuadamente el aceite sobrante y el jugo de carne en la sartén.
"Me pregunto si la masa de bing que amaste antes ha descansado lo suficiente".
Presiono la masa en una forma redonda y plana. Luego, la masa aplastada se coloca en la parte superior de la sartén, friéndose así con aceite graso de jabalí. Al hacer esto, puedo cocinar un bing crujiente. No solo eso, el resto del aceite graso de jabalí y el jugo de carne están siendo absorbidos por la masa, por lo que es notablemente deliciosa. La parte no tocada por el aceite se volverá esponjosa y tierna. En poco tiempo, el bing está cocinado.
'' Por último, el toque final ''.
Apilando el huevo de tocino en la empanada, también puse el repollo finamente cortado encima de ellos. Por último, estoy vertiendo el condimento que usa jugo de carne y aceite, cubriéndolos por completo. Tengo cuidado de evitar derramar la yema y la salsa de huevo.
Con esto, está completo. Es un huevo de tocino envuelto en jianbing. Si tengo algunas especias, puedo hacerlo más delicioso, aunque ...
Estoy calentando la sopa de carne que Tina hizo para el almuerzo para que sea el acompañamiento. Solo hay dos platos, pero estos deberían ser suficientes.
'' Te hice esperar. Aquí viene nuestra cena hoy ".
En un plato grande, coloqué tres huevos con tocino antes de ir a la sala de estar.
'' Kurt-sama, traeré el resto ''.
'' Te lo dejo a ti ''.
Tina se precipita a la cocina. Cuando miro hacia atrás, ya está poniendo platos pequeños y la sopa que he recalentado en una bandeja. Ella es buena, como se esperaba. Ella puede predecir mi intención y moverse en consecuencia.
'' Hou, entonces esta es la cocina de Kurt-sama. He estado oliendo carne cocida por un tiempo, haciéndome sentir hambre ".
'' Por favor discúlpenos por solo tener este modesto plato ''.
"No soy más que un viej Read more ...