"Joven maestro Bu ... ¿cómo está el sabor?"
Después de un rato, Bu Fang todavía no decía nada. Xiao Xiaolong y los demás eran un poco incapaces de soportarlo más, mientras que Qian Bao había abierto la boca con impaciencia y preguntó. Sus ojos miraban fijamente a Bu Fang.
El Maestro Chen cruzó sus brazos sobre su pecho mientras miraba con calma. Este plato de Dry-Fried Rock Carp fue su especialidad. Él había estado cocinando el plato por docenas de años y su familiaridad con él ya había alcanzado su punto máximo. Dentro de su corazón, ya era perfecto.
Bu Fang exhaló un suspiro mientras levantaba la taza de agua de la mesa y bebía un trago. Solo entonces su mirada se desplazó hacia los demás.
Abrió la boca con indiferencia y dijo: "Comparado con los platos anteriores que estaban llenos de errores, se puede decir que este plato de Dry-Fried Rock Carp es un grado más alto".
Las palabras de Bu Fang hicieron que todos se relajaran instantáneamente y Xiao Xiaolong y los demás también sonreían.
"El propietario Bu realmente elogió este plato. Parece que el sabor de este plato debería ser bastante bueno. Entonces definitivamente deberíamos intentarlo".
Mientras pensaba así en su mente, Xiao Xiaolong recogió inmediatamente un trozo de pescado con sus palillos y se lo puso en la boca. El sabroso sabor del pescado estalló repentinamente en su boca. La leve pizca que se extendió dentro de su boca hizo que sus ojos se iluminaran repentinamente.
Xiao Xiaolong asintió y dijo con una sonrisa: "Este plato es bastante bueno. Es mucho más delicioso que los anteriores".
Cuando Qian Bao escuchó esas palabras, sus ojos se estrecharon de inmediato y no pudo ocultar la sonrisa en su rostro. Como todos alababan este plato, desde su punto de vista, debería haber ganado.
Para poder ganar fácilmente cincuenta mil monedas de oro, el humor de Qian Bao se sentía alegre y deleitado.
"El joven maestro Bu, si ese es el caso, esta vez ... ¿es mi victoria?" Dijo Qian Bao riendo.
Sin embargo, la reacción de Bu Fang hizo que su corazón se saltara un latido. Bu Fang extrañamente lo miró y una leve sonrisa apareció en su rostro.
"Solo elogiaba el sabor de este plato. En comparación con los platos anteriores, este plato no es malo. Sin embargo, no está mal, pero los defectos aún están presentes".
"¿Hmm?" Todos quedaron aturdidos por sus palabras.
Sus miradas una vez más se centraron en Bu Fang. No esperaban un cambio de eventos tan repentino de él.
"Hay tres pasos para el proceso de cocción de esta carpa de roca seca, ¿no? En primer lugar, coloque la carpa de roca procesada en un wok de aceite y freír hasta que la piel se arrugue. En segundo lugar, saltee los otros ingredientes. , coloque la carpa de roca frita y los ingredientes fritos en el wok y fríalos juntos ".
Bu Fang dijo lentamente. Las pupilas del Maestro Chen se estrechan un poco porque el análisis de Bu Fang era exactamente el mismo que el de sus propios pasos de cocina.
"¡Hmph! ¿Y qué? Son solo los pasos generales. También hay muchos procesos meticulosos en cada paso. Esos son los puntos importantes cuando se cocina este plato", dijo el Maestro Chen con sorna mientras confiaba.
Bu Fang asintió y señaló hacia la Carpa de roca frita en seco y dijo: "Así es, luego señalaré sus insuficiencias desde el punto de vista de los detalles. En primer lugar, cuando está procesando la carpa de roca, hizo cortes en ambos lados de la pescado. Hiciste dos cortes en cada lado, ¿verdad? Esta es tu primera insuficiencia. Deberías haber hecho los cortes de acuerdo con la longitud y el ancho del pez. De acuerdo con la longitud de este pez, hacer tres cortes sería lo mejor , con dos atajos y un corte largo. Esto permitiría a los peces absorber completamente el sabor durante el proceso de freír y freír ".
El Maestro Chen frunció el ceño. Siempre había hecho dos cortes, independientemente del tamaño de la carpa de roca. Ya estaba acostumbrado y nunca pensó si tres cortes serían mejores.
"En cuanto a la profundidad de los cortes, no creo que haya necesidad de que lo diga. Luego sería el período de fritura profunda. Debido al problema con los cortes, el proceso de fritura fue más largo, lo que causó el pescado a la edad. Esto resultó en la carpa de roca que pierde su ternura ... La fritura de los otros ingredientes no fue mala ya que no se necesitaban habilidades. Por último, es el problema con la fritura en seco. shO por unas pocas respiraciones. El caldo no era lo suficientemente espeso y el pescado no había absorbido suficientemente el sabor ".
Bu Fang simplemente dijo. Sin embargo, sus palabras ya habían hecho que el Maestro Chen se quedara estupefacto. Al principio, el Maestro Chen Read more ...