El arroz utilizado para hacer la leche de arroz fue proporcionado naturalmente por el sistema. Cada grano era redondo y rechoncho como perlas, y se llenó con una cantidad abundante de energía espiritual.
Cogió un cucharón de arroz y lo vertió en la piedra de molino. Después de agregar un cucharón de arroz con maní y agua, Bu Fang comenzó a girar suavemente la piedra de molino. Esta piedra de molino era relativamente primitiva y su superficie era algo brillante.
Después de moler suavemente por un rato, la leche de arroz ligeramente espesa comenzó a fluir en el cuenco de porcelana azul y blanca que Bu Fang colocó debajo de la piedra de molino.
Después de recoger la leche de arroz que necesitaba, Bu Fang limpió la piedra de molino y sacó un wok. Llenó la mitad del wok con aceite de alta calidad, prendió la estufa y esperó a que subiera la temperatura del aceite.
La espátula de wok utilizada para freír los panqueques Oyster tenía una forma especial. No era semicircular como las espátulas de wok normales, sino que era ligeramente plano en su lugar.
Después de agregar una capa de leche de arroz en la superficie plana de la espátula de wok, extendió el rábano rallado y la cebolla picada en la parte superior de la capa de leche de arroz. Después de agregar dos capas más de leche de arroz y carne picada en el medio, colocó una ostra regordeta en la parte superior y agregó otra capa de leche de arroz para envolver todos los ingredientes, creando una forma hemisférica.
Una vez que la temperatura del aceite dentro del wok estaba lo suficientemente caliente como para escaldarse, sumergió la espátula de wok que contenía el panqueque Oyster en el aceite. Inmediatamente, el aceite salpicó por todas partes y se formaron pálidas burbujas amarillentas alrededor de la leche de arroz.
Como el Oyster Pancake no se pudo voltear durante el proceso de freído, probó el control del chef sobre el calor y el tiempo. El sabor se vería afectado tanto si estaba demasiado crudo o demasiado cocido.
Una vez que el exterior del Oyster Pancake se había convertido completamente en un color dorado, Bu Fang lo sacó del wok y lo colocó en la red de alambre que ya había preparado para drenar el aceite.
Una Oyster Pancake en forma de hemisferio se completó una vez que el aceite se drenó por completo.
Como la leche de arroz no era demasiado gruesa, los ingredientes dentro de la corteza dorada eran aún visibles y se podían ver las líneas. La fragancia de la comida frita estaba exudando del Oyster Pancake y tenía un olor único.
A medida que se agregaba arroz de cacahuete durante el proceso de molienda, la leche de arroz era particularmente fragante después de que se frió en profundidad. Además, el calor residual del aceite y la corteza de la leche de arroz provocaron que los ingredientes se cocinaran naturalmente y permitieran que la fragancia se complementara entre sí. Lo que es más importante, el aroma de la ostra que contenía un rastro de sabor a mar permanecería alrededor de la punta de la nariz y sería difícil de dispersar.
Bu Fang ya se sentía hambriento cuando vio el Oyster Pancake. Mientras otro Oyster Pancake todavía estaba siendo frito, recogió el Oyster Pancake que estaba terminado y lo mordió con impaciencia.
Crujido...
La textura crujiente, el rico sabor y el jugo salado del rábano blanco rallado ingresaron instantáneamente a su boca y lo envolvieron. Era como si el delicioso sabor se hubiera precipitado directamente en su cerebro cuando los poros de todo su cuerpo se abrieron ligeramente.
Crujiente, fragante, delicioso! Solo estas tres palabras podrían describir este Oyster Pancake. Después de tomar la primera mordida, uno no podría ayudar, pero tomar la segunda mordida. Con este segundo bocado, Bu Fang probó la carne. El sabor de la carne brotó instantáneamente y se precipitó directamente en las profundidades de su corazón.
Con un tercer mordisco, Bu Fang probó la ostra regordeta. La ostra no estaba frita ya que estaba envuelta en la leche de arroz, por lo que conservaba el sabor fresco de los mariscos. Acompañado con rábano picado y carne picada, era tan delicioso que quería tragarse su propia lengua.
¡El sabor de Oyster Pancake ... fue inesperadamente delicioso!
Bu Fang soportó el impulso de terminar por completo todo el Oyster Pancake y sacó el otro Oyster Pancake del wok para drenarloel aceite.
Después de freír tres panqueques de ostras, Bu Fang no continuó más.
El panqueque Oyster necesitaba ser comido inmediatament Read more ...